Kaki-Cupcakes
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 große oder 48 kleine Muffins
Komplexität: leicht
Menge: 12 große oder 48 kleine Muffins
Nährwert pro Portion:
Kalorien 282, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 6,5 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 43 G., Faser 3 G., Cholesterin 57 mg, Natrium 313 mg, Zucker 23 G.
Kalorien 282, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 6,5 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 43 G., Faser 3 G., Cholesterin 57 mg, Natrium 313 mg, Zucker 23 G.
Kaki-Cupcakes – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 reife Kakis oder 1 Tasse Apfelmus und 1/4 Tasse Karottenpüree
- 1,5 Tassen Premium-Weizenmehl
- 2/3 Tasse Vollkornmehl (Vollkornmehl)
- 10 EL geschmolzene Butter oder Pflanzenöl
- 2/3 Tasse griechischer Joghurt oder saure Sahne
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1,5 TL Backpulver
- 3/4 TL Backpulver
- 3/4 TL Salz
- 3/4 TL gemahlener Ingwer
- 3/4 TL gemahlen Zimt
- 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
- 2 große Eier und 1 Eiweiß
- Turbinadozucker zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Persimmon, Turbinado-Zucker, Vollkornmehl, Premium-Mehl, gemahlener Ingwer, Zimt, Zitronenschale, Eier, Joghurt, Sauerrahm
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech (12 große Mulden oder zwei 24er-Formen) mit Backpapier auslegen. Mini-MuffinsDie
Die Kaki halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in eine Küchenmaschine geben und fein pürieren. - In einer großen Schüssel Weizenmehl, Vollkornmehl, Kristallzucker, Backpulver, Natron, Salz, Ingwer, Zimt und Zitronenschale vermischen.
In einer separaten Schüssel die Kaki, Eier, Eiweiß, Ghee und Joghurt vermischen.
Anschließend in eine Schüssel mit Mehl geben und den Teig glatt rühren. - Gießen Sie den Teig in die Förmchen und füllen Sie jede Mulde zu 3/4. Bestreuen Sie die Förmchen mit Rohrzucker und backen Sie sie, bis sie gar sind.
Große Muffins 20–24 Minuten, kleine Muffins 14–18 Minuten backen. Mit einem Holzspieß prüfen, ob sie gar sind; er sollte sauber herauskommen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
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