37 einfache Reisrezepte

Wer Reis im Vorratsschrank hat, ist schon auf dem besten Weg zu einem leckeren Gericht. Mit ein paar zusätzlichen Zutaten lässt sich dieses vielseitige Getreide in ein wunderbares Hauptgericht oder sogar ein Dessert verwandeln!

Perfekter Langkornreis

Trotz der Einfachheit des Verfahrens gelingt perfekt lockerer Reis nicht immer jedem. Mit diesem gelingsicheren Rezept erhalten Sie stets zarten, nicht klebrigen Reis, der sich ideal als Beilage eignet – auch für festliche Anlässe.

Reis mit Knoblauch, Limette und Koriander

Suchen Sie nach einem einfachen Trick, um Reis in eine leckere Beilage zu verwandeln? Kochen Sie den Reis in Hühnerbrühe statt in Wasser. In diesem Rezept fügt Ree außerdem etwas Limettenschale und Limettensaft sowie angebratene Zwiebeln und Knoblauch hinzu.

Hühner-Reis-Currysuppe

Reis ist die wichtigste Zutat, die diese wärmende Suppe (verfeinert mit den Aromen von Madras-Curry, Koriander und Limette) so lecker und sättigend macht.

Reis mit Hackfleisch im Schongarer

Mit diesem Rezept für den Schongarer zaubern Sie im Handumdrehen ein komplettes, köstliches und abwechslungsreiches Abendessen. Geben Sie einfach den Reis in den Schongarer, bedecken Sie ihn mit Wasser und geben Sie – ohne umzurühren – Gemüse, Hackfleisch und Mais darüber. Die Tomaten werden beim Kochen weich und verbinden sich mit dem Reis zu einer leckeren Sauce. Sobald Sie die Zubereitung beherrschen, können Sie nach Herzenslust mit verschiedenen Zutaten und Aromen experimentieren.

Mexikanischer Reisauflauf

Wenn Sie diesen käsigen, von der Tex-Mex-Küche inspirierten Reisauflauf noch nicht als Beilage zu Ihren Tacos oder Quesadillas probiert haben, dann haben Sie etwas verpasst!

Arancini

Wer Arborio-Reis (eine Rundkornsorte, die für eine cremige Konsistenz sorgt) im Haus hat, hat Glück. Er eignet sich hervorragend für die Zubereitung dieser frittierten, panierten Reisbällchen mit Käse.

Valencianischer Reis

„Meine Familie macht diese philippinische Variante der spanischen Paella immer zu Feiertagen und anderen Zusammenkünften“, erzählt Rezeptautorin Maya Ferrante, „und sie lässt sich wirklich an jedem Wochentag ganz einfach zubereiten. Die Zutaten variieren je nach Region auf den Philippinen. Manche fügen Muscheln, Chorizo, Hühnerleber oder Schweinefleisch hinzu, aber meine Familie macht sie immer so – einfach, aromatisch und köstlich.“

Gebratener Reis mit Tofu, Ingwer und Shiitake-Pilzen

Reis wird zu einem unvergesslichen vegetarischen Hauptgericht, wenn er mit Tofu, Pilzen und Ingwer in der Pfanne gebraten wird.

Scharfe Garnelen mit Reis

Gute Nachricht: Für dieses süß-herzhafte Garnelengericht benötigen Sie nur zwanzig Minuten (und eine Pfanne).

Perfekter brauner Reis

Brauner Reis zu kochen ist zwar nicht schwierig, kann aber eine Herausforderung sein, wenn er genau die richtige Konsistenz haben soll – nicht zu fest und nicht zu matschig. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen brauner Reis immer perfekt und ganz unkompliziert.

Reis mit Brokkoli, Speck und Spiegeleiern

Wer sagt, dass Eier und Speck nicht gesund sein können? In Maßen genossen, braucht man nur eine kleine Menge. Wer es etwas ausgefallener mag, kann sein Gericht mit einem pochierten statt einem hartgekochten Ei garnieren.

Tomatenreis

Ein einfaches Püree aus Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch verwandelt ein gewöhnliches Gericht im Handumdrehen. Kochen Sie das Getreide in Gemüsepüree und Hühnerbrühe, und es nimmt alle Aromen und köstlichen Düfte auf.

Iranischer gelber Reis mit Safran

Dieser leuchtend rote Reis verdankt seine sonnige Farbe dem Safran. Safran ist ein teures Gewürz, doch richtig eingesetzt, genügt eine winzige Menge. Er verleiht dem Reis ein einzigartiges Aroma und einen leicht süßlichen Duft. Zusammen mit gebratenen Zwiebeln und Rosinen nach orientalischer Art ist er eine einfache und schnell zubereitete Beilage und passt hervorragend zu Eintöpfen und Kebabs.

Gebratene Bibimbap-Pizza

Dieses einfache Mittagessen bietet den unverwechselbaren Geschmack eines beliebten koreanischen Gerichts, jedoch in einer praktischen, portionsgerechten Form – genau wie eine Pizza.

Gebratener Reis mit Gemüse und Schinken

Für die perfekte Balance zwischen Süße und Schärfe in diesem Gericht vereinen sich süße Chilisauce und Chiliöl. Salziger Schinken und erdige Shiitake-Pilze ergeben eine vollwertige Mahlzeit.



Wir empfehlen

Hähnchen mit Reis und grünen Erbsen aus dem Schongarer

Mit einem Schongarer ist dieses leckere Hähnchen-Reis-Gericht schnell zubereitet. Es ist in nur 40 Minuten fertig.

Wie man schwarzen Reis kocht

Schwarzer Reis wird seit der Antike für seinen reichhaltigen, nussigen Geschmack und seinen hohen Gehalt an Antioxidantien geschätzt. Es gibt viele verschiedene Sorten aus Ländern wie China, den Philippinen, Indonesien, Indien, Thailand und den USA. In manchen Kulturen wird schwarzer Reis als Congee (Reisbrei) oder als Beilage zu Hühnchen, Rührei oder eingelegtem Gemüse zubereitet. Auch gedämpfter schwarzer Reis ist köstlich. Er kann pur serviert oder in Salaten mit Nüssen, Blattgemüse und geröstetem Gemüse verwendet werden. Aufgrund seiner leicht bissfesten, klebrigen und zarten Konsistenz wird schwarzer Reis manchmal sogar in Sushi (anstelle von weißem Reis) verwendet.

Syutlach

Türkischer Sütlaç unterscheidet sich von anderen Milchreisgerichten dadurch, dass er im Ofen gebacken wird und so eine köstliche, karamellisierte Kruste erhält. Desserts auf Milchbasis sind in der Türkei sehr beliebt, und Sütlaç ist ein Klassiker. Obwohl er meist zu Hause zubereitet wird, findet man Sütlaç auch in fast jedem türkischen Restaurant und jeder Konditorei. Am nächsten Tag, wenn das Dessert vollständig fest geworden ist, schmeckt es sogar noch besser. Köche garnieren Sütlaç oft mit Haselnüssen oder Pistazien. Die Nüsse können gehackt oder gemahlen werden.

Süßer Reisbrei mit Mungbohnen „Sakkarai Pongal“ im Schnellkochtopf

Pongal ist ein Erntedankfest in Südindien, zu dem dieses Dessert serviert wird. Traditionell wird es aus frisch geerntetem Reis und Mungbohnen zubereitet und mit Jaggery, einem indischen Zucker mit reichhaltigem, karamellisiertem Geschmack, gesüßt. Der Brei wird großzügig mit Ghee verfeinert, was ihm eine samtige Konsistenz verleiht, und anschließend mit Cashewnüssen bestreut, die für einen angenehmen Biss sorgen. Er wird warm serviert und ist ein wärmendes Winterdessert. Reste eignen sich hervorragend für ein leckeres Frühstück am nächsten Tag.

Südindischer gelber Reis

Dieser farbenfrohe Reis wird mit Kurkuma, Senfkörnern, Nüssen und Bohnen zubereitet und mit Zitronensaft und -abrieb verfeinert. Er ist locker, aromatisch, leicht säuerlich und knusprig. Dieses Rezept eignet sich perfekt, um übrig gebliebenen gekochten Reis am nächsten Tag aufzupeppen. Er passt hervorragend als Beilage zu Hähnchen!

Khichdi

Khichdi (oder Kichri) ist ein indisches vegetarisches Gericht aus Basmatireis und roten Linsen, das mit einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen gekocht wird, bis es eine breiartige Konsistenz erreicht. Ingwer, Kreuzkümmel und Jalapeño verleihen dem Gericht ein besonders kräftiges Aroma. Zum Schluss Koriander unterrühren, um dem Gericht ein erfrischendes Aroma zu verleihen. Dieses sehr nahrhafte und proteinreiche Gericht ist in der ayurvedischen Küche weit verbreitet.

Asiatischer Klebreis

Klebreis wird auch als Glutenreis bezeichnet, obwohl er kein Gluten enthält. Es handelt sich um einen langkörnigen thailändischen Reis, der beim Dämpfen durchscheinend, glänzend und sehr klebrig wird. Er ist eine unverzichtbare Zutat der südostasiatischen Küche. Traditionell wird Klebreis in einem speziellen kegelförmigen Körbchen gegart, man kann ihn aber auch in einem handelsüblichen, zusammenklappbaren Dampfgarer zubereiten. Nach dem Garen wird der Klebreis zu einer Kugel geformt und mit verschiedenen asiatischen Gerichten und Saucen serviert oder in Desserts verwendet.

Gebratener Reis

Gebratener Reis ist ein köstliches, asiatisch inspiriertes Gericht, das sich hervorragend mit Resten vom gestrigen Abendessen zubereiten lässt und ihnen neue, lebendige Aromen verleiht. Er besteht aus gekochtem Reis, gekochtem Fleisch (egal ob Rind, Huhn, Schinken oder Schwein), Pilzen, Spiegeleiern, Gemüse und aromatischen Gewürzen. Alle Zutaten werden nacheinander in einen Wok (oder eine beschichtete Pfanne) gegeben und unter häufigem Rühren bei starker Hitze gebraten. Das Ergebnis ist köstlich, genau wie im asiatischen Restaurant.

Truthahn-Fajita-Reisschüssel

Wer Fajitas mag, wird diese schnelle und einfache Reisbowl lieben. Gegrillter Truthahn, Zwiebeln und Paprika werden auf Reis angerichtet und mit Ihren Lieblingszutaten wie Avocado, Sauerrahm und Pico de Gallo garniert.

Pilaw mit Preiselbeeren und Mandeln

Verwenden Sie die Nüsse und Trockenfrüchte aus Ihrer Studentenfuttermischung, um ein einfaches, selbstgemachtes Reis-und-Butter-Gericht aufzupeppen.

Reisbrei mit Zimt und Rosinen

Dieser köstliche, cremige Milchreis wird mit der klassischen Kombination aus Rosinen und Zimt zubereitet. Was kann man daran nicht lieben?

Gebratener Reis mit Speck und Eiern

Denken Sie, gebratenen Reis selbst zuzubereiten ist zu schwierig? Jets Rezept ist einfach und verwendet bekannte Zutaten wie Speck, Eier und Gemüse.

Reis-, Blumenkohl- und Tandoori-Hähnchen-Bowl

Diese Reisschüssel bewahrt dank Ingwer, Knoblauch und Currypulver den vollen, herzhaften Geschmack des Tandoori-Hähnchens. Wenn Sie Basmatireis haben, verwenden Sie ihn. Die langen Reiskörner werden beim Kochen locker und verleihen dem Gericht ein nussiges Aroma.

Gebratener Reis Carbonara

Der reichhaltige Geschmack von Carbonara, gepaart mit knusprig gebratenem Reis. Muss man da noch mehr sagen?

Mit Risotto gefüllte Paprika und Zucchini

Risotto eignet sich gleichermaßen gut als Füllung für Paprika und Zucchini, Sie können also im Laden die Sorte Ihrer Wahl verwenden. Sie können auch gelbe Zucchini anstelle von roter Paprika nehmen.

Gebratener Reis aus dem Ofen mit Garnelen

Reis wird auf einem Backblech gebacken besonders knusprig – ideal. Je älter und trockener der Reis ist, desto besser (für dieses Rezept). Wenn Sie frisch gekochten Reis verwenden, verteilen Sie ihn zunächst auf einem Backblech und lassen Sie ihn im Kühlschrank trocknen.

Gesunde Hühner-Reis-Suppe aus dem Slow Cooker

Brauner Reis passt hervorragend zu dieser Schmortopfsuppe. Vollkornreis macht sie sättigender, ohne den klassischen, vertrauten Geschmack zu beeinträchtigen.

Risotto mit Parmesan und Zitrone

Das Geheimnis für ein besonders cremiges Risotto ist einfach: Flüssigkeit nach und nach, jeweils eine Tasse, hinzufügen. Dadurch wird die Reisstärke aktiviert, die für die besondere Konsistenz sorgt.

Gebratener Reis mit Hähnchen-Teriyaki

Verzichten Sie auf den Lieferservice. Hähnchen, Gemüse und Reis mit Teriyaki-Sauce ergeben ein leckeres und sättigendes Mittagessen, das schnell und einfach zubereitet ist.

Rote Bohnen und Reis nach New-Orleans-Art

Dieses von Louisiana inspirierte Gericht ist unglaublich einfach zuzubereiten. Es erfordert lediglich etwas Vorbereitung und das Einweichen der Bohnen über Nacht. Aber glaub mir, das Warten lohnt sich!

Pilzrisotto aus der Mikrowelle

Für dieses Risotto müssen Sie nicht eine halbe Stunde am Herd stehen und ständig rühren. Beginnen Sie mit einer kräftigen, getrockneten Pilzbrühe, geben Sie dann frische Champignons und Arborio-Reis hinzu. Einmal umrühren, und in wenigen Minuten ist das einfachste und cremigste Risotto fertig.









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