Rote Bohnen mit Würstchen und Reis
Stimmen: 5
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Das Rezept für den zweiten Gang besteht aus roten Bohnen mit Würstchen und Reis. Die geräucherte Wurst wird mit Knoblauch angebraten. Rote Bohnen aus der Dose werden in Hühnerbrühe mit Gemüse und Gewürzen wie Kreuzkümmel, Thymian und Lorbeerblatt gekocht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Pflanzenöl
- 220 g geräucherte Wurst (z. B. Frankfurter oder Schpikatschka), in große Stücke geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1 mittelgroße grüne Paprika, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/2 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2 Dosen (je 450 g) rote Kidneybohnen, abgetropft und unter Wasser abgespült
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 3 Tassen gekochter Reis
- In Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Wurst, Truthahn, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, rote Bohnen, Kreuzkümmel, Thymian, Lorbeerblatt, Reis, Frühlingszwiebeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Würstchen, Zwiebel und Paprika hinzufügen und unter häufigem Rühren 3 bis 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden mitbraten. Bohnen, Hühnerbrühe, Kreuzkümmel, Thymian, Lorbeerblatt und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und zum Köcheln bringen. Zugedeckt bei mittlerer bis niedriger Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Reis auf Tellern verteilen, Bohnen und Wurst daraufgeben und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
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