Jasminreis

„Im Gegensatz zu den meisten anderen Rezepten für gelben Reis ähnelt diese Variante von den Philippinen (einer ehemaligen spanischen Kolonie) am ehesten einer Paella. Ich bereite sie normalerweise mit Jasminreis zu. Er hat eine andere Konsistenz (leicht klebrig und weich, aber recht fest).“ mehr lesen

• Huhn
• Sauce
• Innings

Hunderte begeisterte Fünf-Sterne-Bewertungen sprechen für sich: Dieses Rezept von Rachael Ray ist ein echter Geheimtipp. Sie bereitet die Satay-Sauce für ihr thailändisch inspiriertes Wokgericht selbst zu, das Hähnchen, Orangen und viel frisches Gemüse enthält. Als Beilage: mehr lesen

Pongal ist ein Erntedankfest in Südindien, bei dem dieses Dessert serviert wird. Traditionell wird es aus frisch geerntetem Reis und Mungbohnen zubereitet und mit indischem Jaggery gesüßt, der einen reichhaltigen Karamellgeschmack hat. Das Kashu ist großzügig bemessen... mehr lesen

• Nachtisch
• Kokosreis

Dieses Dessert ähnelt Milchreis und erhält durch Kokosnuss, kandierten Ingwer und getrocknete Mangostücke einen wunderbaren tropischen Geschmack. Anstelle von Mango können Sie auch andere Trockenfrüchte wie Rosinen oder Papaya verwenden. Experimentieren Sie mit den Aromen! mehr lesen

• Schweinefleisch
• Gebackener Reis mit Ananas

Schweinefleisch in Ananassaft, Ingwer, Gochujang-Paste, Knoblauch, braunem Zucker und Sojasauce marinieren und auf Spießen oder in einer Grillpfanne grillen. Das Fleisch wird saftig, aromatisch und wunderbar karamellisiert. Dazu passt: mehr lesen

• Limettenreis
• Lachs
• Brokkoli

Ein köstliches, komplettes Gericht nach thailändischer Art: Duftender Limettenreis mit saftigem Lachsfilet in einer cremigen Sojasauce und knusprig gedämpftem Brokkoli. Frischer Koriander rundet das Ganze ab. Die Zubereitung dauert nicht länger als eine halbe Stunde. mehr lesen

Dieses unglaublich leckere, schnelle und einfache asiatisch inspirierte Abendessen ist in nur 20 Minuten fertig! Und das, obwohl für das Rezept eher zähes Flanksteak verwendet wird. Der Schlüssel zu zartem, saftigem Fleisch liegt darin, es hauchdünn zu schneiden. mehr lesen

Dieses beliebte chinesische Gericht lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten – und zwar schneller, als es geliefert werden kann. Geben Sie einfach alle Zutaten in Ihren Slow Cooker und lassen Sie ihn den Rest erledigen. mehr lesen

Dieses köstliche, aromatische Gericht nach thailändischer Art ist in nur zehn Minuten zubereitet. Reis, rohe Hähnchenstücke und geschnittenes Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Kokosmilch übergießen. mehr lesen

Dieses Rezept für gebratenen Reis verwendet Kochspray und Eiweiß, um Kalorien und Fett so gering wie möglich zu halten. Mit Garnelen, Karotten, Zuckerschoten und roten Zwiebeln ist der gebratene Reis trotz des geringen Fettgehalts köstlich und – mehr lesen

• Fleisch
• Süße Sojasauce

„Nach einem langen Tag voller Erledigungen in Chinatown mit meinen Eltern bestellten wir in einem Restaurant Donabe mit Rippchen, schwarzen Bohnen und Reis“, erinnert sich Vivian Chan. „Der Reis hatte alle Aromen der köstlichen Rippchen aufgenommen, aber vor allem ich …“ mehr lesen

Tomaten und Ei mit Reis sind ein klassisches chinesisches Hausmannskostgericht. Es ist so einfach, dass es sich perfekt für ein herzhaftes Abendessen unter der Woche eignet. Bis auf frische Tomaten gelten alle anderen Zutaten in China als Grundnahrungsmittel und sind leicht erhältlich. mehr lesen

Die Hauptzutat dieses Gerichts ist Thai-Basilikum, das ihm ein wunderbar süß-würziges Aroma verleiht. Gehacktes Hähnchenfleisch mit Gewürzen und aromatischen asiatischen Saucen anbraten, Paprika und frisches Thai-Basilikum hinzufügen und mit gedämpftem Jasminreis servieren. mehr lesen

Dieses thailändisch inspirierte Gericht bietet Ihnen vollen Geschmack und spart Kalorien. Das Wokgericht mit Garnelen in einer leichten Sauce enthält 400 Kalorien weniger als eine vergleichbare Portion klassischer Scampi. Probieren Sie es unbedingt aus, wenn Sie in der Nähe sind… mehr lesen

Eine Mischung aus Sojasauce, Sriracha, Fischsauce und Zucker verleiht diesem grünen Bohnen-Tofu-Wokgericht ein intensives Aroma und überzieht jeden Bissen mit einer köstlichen, süß-würzigen Glasur. Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Fischsauce durch … mehr lesen

„Diese chinesisch-amerikanische Sauce hat ihren Namen daher, dass sie oft zu Hummer serviert wird“, sagt Rezeptautor Richmond Flores. „Es ist eine Abwandlung eines Gerichts, mit dem ich aufgewachsen bin. Mein Vater fing an, es zuzubereiten, nachdem er es in einem Restaurant probiert hatte …“ mehr lesen

Dieses philippinische Gericht wird typischerweise aus den günstigsten Schweinefleischstücken, wie Wangen und Ohren, zubereitet und verkörpert die „Zero-Waste“-Philosophie der Kultur. Das Schweinefleisch wird geschmort und gegrillt, dann in Scheiben geschnitten und erneut knusprig gebraten. Dazu gibt es… mehr lesen

„Ich bin Amerikanerin philippinischer Abstammung der ersten Generation“, erzählt die Erfinderin des Rezepts, Foodstylistin Richmond Flores. „Meine Eltern haben lange gearbeitet, aber egal wie müde meine Mutter war, sie sorgte immer dafür, dass ein leckeres Mittagessen auf uns wartete, wenn wir von der Schule nach Hause kamen.“ mehr lesen

Frische Thunfischsteaks werden in der Pfanne gebraten, bis sie außen knusprig und innen rosa sind, und werden mit gedämpftem Jasminreis, Krautsalat und Avocado in einer süß-scharfen Ananassauce serviert. mehr lesen

Das Hähnchen wird mit einer duftenden, frischen Koriandersauce eingerieben und gebacken, bis die Haut knusprig und das Fleisch saftig ist. Dazu passt ein indischer Pilaw: gewürzter Basmatireis mit Kokosnuss und Cashewnüssen. Mit der restlichen Sauce beträufeln. mehr lesen

Cornichons werden in einer duftenden Essig-Sojasauce mit Zucker, Pfefferkörnern und Lorbeerblättern geköchelt, bis sie zart, saftig und köstlich sind. Servieren Sie ein halbes Hähnchen mit warmem Jasminreis, beträufelt mit der leckeren Sauce. mehr lesen

Dieser Pilaw ist die perfekte Beilage zu Hühnchen nach indischer oder thailändischer Art. Jasminreis wird in Hühnerbrühe mit Zimtstange, Orangenschale und gebratenen Schalotten geköchelt, wodurch er ein ganzes Bouquet an Aromen aufnimmt. Der fertige Pilaw ist mehr lesen

Adobo ist ein traditionelles philippinisches Gericht, das üblicherweise mit Hühnchen oder Schweinefleisch zubereitet wird. In dieser vegetarischen Variante wird das Fleisch durch Shiitake-Pilze ersetzt, die dem Adobo eine fleischähnliche Konsistenz und einen reichhaltigen Geschmack verleihen. Getrocknete Pilze ermöglichen... mehr lesen

Dieser zarte Schweinebauch in einer reichhaltigen, herzhaften Sauce wird vollständig im Schongarer zubereitet und steckt voller Aromen, die vom klassischen chinesischen Gericht Schweinebauch mit eingelegtem Senfgrün (Mui Choi Kau Yuk auf Kantonesisch) inspiriert sind. mehr lesen

Congee, auch Zhou genannt, ist ein beliebter chinesischer Reisbrei aus verkochten Reiskörnern und eignet sich daher ideal für den Schongarer. Es gibt viele Congee-Varianten für Frühstück und Dim Sum, und diese Version wird mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und Hühnchen zubereitet. mehr lesen

Diese Variante des klassischen Escabeche wird gegrillt und mit Gemüse garniert. Gegrillter Schnapper wird mit in Streifen geschnittenen Paprika und Zwiebeln unter einer schnellen süß-sauren Sauce serviert, die als leichte Marinade dient. Falls Sie keinen Schnapper finden, mehr lesen

Erdnüsse, Rosinen und Tomatenmark verleihen dieser Kürbis-Reis-Suppe einen vollmundigen Geschmack, während Currypulver für ein wärmendes, würziges Aroma sorgt. Mit Frühlingszwiebeln garniert servieren und in den kühleren Herbst- und Wintermonaten genießen. mehr lesen

Hähnchen mit Jasminreis im Schongarer köcheln lassen. Für ein intensives asiatisches Aroma zum Schluss in duftendem Knoblauchöl angebratenen Pak Choi und etwas Fischsauce hinzufügen. Mit gebratenem Pak Choi garniert servieren. mehr lesen

Das Schöne an Fisch ist, dass er in wenigen Minuten gar ist und sich daher perfekt für ein schnelles, leckeres und gesundes Abendessen nach der Arbeit eignet. In diesem Rezept schlägt Ree Drummond vor, Lachs in Teriyaki-Sauce schnell zuzubereiten. Braten Sie die Filets einfach in der Pfanne an. mehr lesen

Arroz caldo (spanisch für „Reis mit Brühe“) ist eine dicke Reissuppe mit spanischen Wurzeln, die in den Philippinen sehr beliebt ist. Die Suppe wird mit knusprig gebratenen Hähnchenschenkeln zubereitet, die zusammen mit Ingwer und gebratenem Knoblauch für einen besonders reichhaltigen Geschmack sorgen. mehr lesen

Congee, auf Kantonesisch Juk, ist ein nahrhafter Reisbrei, der oft bei Unwohlsein gegessen wird. Die einfachste Variante besteht nur aus Reis, Wasser und Salz, wodurch er leicht verdaulich und ein Genuss für jeden Gaumen ist. mehr lesen

Dieses Gericht ist durchdrungen vom Aroma indischer Gewürze und duftendem Koriander. Sein unvergleichlicher Geschmack stammt von einer speziellen Sauce aus frischem Koriander und scharfen Serrano-Chilis, die in Sekundenschnelle püriert und anschließend mit den Hähnchenschenkeln vermengt wird. mehr lesen

Langkorn-Jasminreis ist eine beliebte Beilage in der südostasiatischen Küche. Er hat einen angenehmen, leicht cremigen Geschmack und passt hervorragend zu Hühnchen, Gemüse und Meeresfrüchten mit Saucen. Für schön lockeren, fluffigen Reis auf dem Herd ist Folgendes wichtig: mehr lesen

Übrig gebliebenes gebackenes oder gegrilltes Hähnchen und übrig gebliebener Basmatireis ergeben eine köstliche und aromatische Suppe nach indischer Art. Das Besondere daran ist die Madras-Curry-Gewürzmischung, die dem Gericht eine wunderbar wärmende Note verleiht. Braten – mehr lesen

Mapo Tofu ist eines der beliebtesten Gerichte der Sichuan-Küche. Es ist durchzogen vom Aroma des für die Region typischen Gewürzes, Sichuanpfeffer, und dem reichhaltigen, würzigen Geschmack der Dobajiang-Bohnenpaste. Der Legende nach stammt der Name Mapo Tofu (Tofu der narbigen alten Frau). mehr lesen

Dieses Gericht vereint alles, was man an Hähnchen-Teriyaki liebt, inklusive Reis. Alle Zutaten kommen in eine Auflaufform, und das Abendessen gart im Ofen – ganz ohne Aufwand und Abwasch. Die unterste Schicht besteht aus rohem Reis, dann… mehr lesen

Dieses schmackhafte Gericht nach thailändischer Art wird mit Hähnchenschenkeln ohne Knochen und Haut zubereitet – ein beliebtes Stück Hähnchenfleisch, das immer saftig und zart wird. Die Schenkel werden im Schongarer mit Sojasauce und Essig auf der Schnellkochfunktion gegart. mehr lesen

Bereiten Sie Kabeljaufilet-Fischstäbchen in einem mit Sprudelwasser vermischten Teig zu – das Ergebnis ist umwerfend: Die Stäbchen erhalten eine luftige, knusprige, goldene Kruste, unter der sich zartester, weißer Fisch verbirgt. Beim separaten Frittieren – mehr lesen

Garnelen nach thailändischer Art werden auf Holzspießen gegrillt und mit einem Salat aus Sojasprossen, Basilikum und gehackten Erdnüssen sowie Kokos-Basilikum-Reis serviert. Das Gericht ist saftig und voller lebendiger asiatischer Aromen. Vorher – mehr lesen

Vor dem Grillen werden Rinderflankensteak und ein Bund Frühlingszwiebeln einige Minuten in einer würzigen Mischung aus japanischer Ponzu-Sauce, Wasabi-Mayonnaise und Pflanzenöl mariniert, wodurch sie wunderbare asiatische Aromen aufnehmen. Das Steak ist dann zart – mehr lesen

In Wasser mit Ingwerscheiben gegarter Jasminreis verleiht diesem Gericht ein einzigartiges Aroma, das hervorragend zu Meeresfrüchten passt. Servieren Sie ihn als Beilage zu Garnelen und Brokkoli in einer würzigen Knoblauchsauce. Garnelen und Brokkoliröschen – mehr lesen

Naturbelassene Schweineschnitzel am Knochen sind ein beliebtes Fleischgericht in vielen vietnamesischen Restaurants und zeichnen sich durch ihren traditionellen süß-salzigen Geschmack mit einem Hauch von Zitronengras aus. Sie können diesen köstlichen Geschmack auch zu Hause zubereiten mit – mehr lesen

Die einfachste Art, ein asiatisches Gericht zuzubereiten, ist das Anbraten von Gemüse und Fleisch. Dazu schneidet man die Hauptzutaten in dünne Streifen und brät sie kurz mit Gewürzen in einer heißen Pfanne an. Um es Ihnen einfacher zu machen, schneiden Sie die Zutaten in dünne Streifen. mehr lesen

Sie möchten Ihre grauen Tage mit einem Hauch Urlaub aufhellen? Dann ist philippinischer Schweinelendenbraten genau das Richtige. Er ist einfach und schnell zubereitet. Sie benötigen lediglich einen Grill, es geht aber auch ohne. Fischsauce und Essig verleihen dem Fleisch seinen unverwechselbaren Geschmack… mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Dieses indische Pfannengericht wird im Schongarer zubereitet. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Hähnchen in Currysauce:
• Massaman-Currypaste:

In Kokosmilch geschmorte Hähnchenschenkel werden auch Liebhaber scharfer Speisen nicht kalt lassen. mehr lesen

• Huhn:
• Vindaloo:
• Curry-Gewürzmischung:
• Spielabschnitte:

Hühnchen Vindaloo mit Jasminreis, Naan-Brot und Mango-Chutney - mehr lesen

Ein detailliertes Rezept für dieses thailändische Gericht mit Fotos. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Süß-saure Chilisauce:
• Gurken nach thailändischer Art

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Garnelencurry
• Thailändische rote Currypaste

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.