Kartoffelpüree mit Käse und Mangold
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Kartoffelpüree mit Käse und Mangold – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g Kartoffeln, geschält und in vier gleiche Teile geschnitten
- 120 g geschmolzene Butter
- 1 Tasse heiße Milch
- 230 g grob gerieben Gruyère-Käse
- 350 g Kirschtomaten
- Olivenöl
- 1 Bund Mangold
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Milch, Gruyère-Käse, Kirschtomaten, Mangold
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken, bis sie halb bedeckt sind. 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Den Topf abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Abgießen, den Topf mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 3 Minuten ruhen lassen, damit das Tuch den Dampf aufsaugen kann.
- Die Kartoffeln mit geschmolzener Butter, heißer Milch und Salz nach Geschmack vermengen und zu einem glatten Püree verarbeiten. Anschließend den Käse unterrühren.
- Kirschtomaten auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und vermengen. Die Tomaten im vorgeheizten Backofen bei 230 °C unter gelegentlichem Rühren 20–30 Minuten backen.
- Die Stiele des Mangolds abschneiden und in kochendes Salzwasser geben. 5 Minuten kochen lassen, dann die Blätter hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen. Den Mangold mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und in Streifen schneiden.
- Kartoffelpüree mit gerösteten Tomaten und Mangold vermengen.
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