In der Mikrowelle gegarte Rote Bete mit Gemüse und Ziegenkäse
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Diese köstliche Beilage ist in der Zeit fertig, die man zum Rösten der Rote Bete bräuchte, und spart Ihnen so Zeit beim Schnippeln. In diesem Rezept werden auch Rote-Bete-Blätter verwendet. Falls Ihre Rote Bete keine Blätter hat, können Sie stattdessen 2 Tassen Blattgemüse wie Mangold oder Grünkohl verwenden.
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 140, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 140, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 9 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Gedünstete Rote Bete passt hervorragend zu Steak.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g mittelgroße rote Bete mit Grün (insgesamt etwa 8 Stück)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- 1 Lorbeerblatt
- 60 g Ziegenkäse
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rübe, Lorbeerblatt, Ziegenkäse, Mangold
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Rote-Bete-Blätter putzen und in dünne Scheiben schneiden; es sollten etwa 2 Tassen Blätter sein. Beiseite stellen.
- Die Rote Bete schälen und in Stücke schneiden (ergibt ca. 4 Tassen). Die Rote Bete mit Öl, Essig, Lorbeerblatt, 1/3 Tasse Wasser, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer in eine Glasauflaufform geben. Umrühren. Mit einem Deckel mit Belüftungsöffnung oder Frischhaltefolie mit 6 kleinen Löchern abdecken. 5 Minuten bei höchster Stufe in der Mikrowelle garen. Anschließend den Deckel abnehmen und umrühren.
- Die Rote Bete wieder abdecken und in der Mikrowelle unter gelegentlichem Rühren (alle 5 Minuten) etwa 10 Minuten garen, bis sie weich ist. Vorsichtig den Deckel abnehmen, das Blattgemüse und ¼ Teelöffel Salz hinzufügen. Erneut abdecken und in der Mikrowelle etwa 5 Minuten garen, bis das Blattgemüse weich ist. Das Lorbeerblatt entfernen.
Zum Servieren die Rote Bete und die Kräuter in eine Schüssel geben und den Ziegenkäse darüberkrümeln. Leicht mit schwarzem Pfeffer würzen und sofort servieren.
Rezept Rote-Bete-Salat mit GrünDie
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