Hühner-, Curry- und Paneer-Suppe
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 510, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 16 G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 36 G., Faser 4 G., Cholesterin 102 mg, Natrium 1102 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 510, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 16 G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 36 G., Faser 4 G., Cholesterin 102 mg, Natrium 1102 mg, Zucker 7 G.
Genießen Sie die Aromen eines indischen Currys in einer wärmenden, würzigen Suppe, die reich an Proteinen und Ballaststoffen ist. Das Hähnchen wird mit Reis, Gemüse, Mangold und köstlichen gebratenen Paneer-Würfeln serviert. Mit fertig gegrilltem Hähnchen und gekauftem Reis (oder Reis vom Vortag) ist dieses Rezept schnell zubereitet.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 2 Esslöffel fein gehackter frischer Ingwer
- 4 TL Madras-Curry
- 2 Pflaumentomaten, gehackt
- 4 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1 kleines Bund Mangold, Blätter und Stiele gehackt
- 1 Packung (280 g) gefrorener, gekochter Reis (Basmati oder Langkorn)
- 1 Block Paneer mit einem Gewicht von 170 g.
- 3 Tassen zerkleinertes Grillhähnchen (ca. 340 g)
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf 2 Esslöffel Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotte, eine kräftige Prise Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Ingwer und Currypulver hinzufügen und unter Rühren etwa 30 Sekunden anrösten, bis die Gewürze duften. Tomaten hinzufügen und etwa 2 Minuten weich dünsten.
- Hühnerbrühe, 3 Tassen Wasser, Mangoldstiele, 1/2 Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zugedeckt bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- In der Zwischenzeit den gefrorenen Reis nach Packungsanweisung in der Mikrowelle erhitzen. Den Paneer in 1 cm große Würfel schneiden. 1 EL Butter in einer mittelgroßen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Paneer hineingeben und unter Wenden mit einem Löffel 3–5 Minuten goldbraun braten (bei Bedarf die Hitze reduzieren). Den Paneer auf einen Teller geben und mit Salz bestreuen.
- Die Suppe abdecken und die Hitze reduzieren. Reis und Hähnchenfleisch hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind. Mangoldblätter hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Schüsseln füllen und mit Paneer bestreuen.
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