Kohlrezepte

Die Putenbrust mit Zwiebeln, Knoblauch und Barbecue-Sauce in den Slow Cooker geben und den Rest des Tages köcheln lassen! Am Abend erwartet Sie ein sommerliches Barbecue, selbst wenn draußen Winter ist. Das Fleisch wird zart und saftig sein; zerteilen Sie es einfach mit zwei Gabeln. mehr lesen

Mit diesem Rezept gelingt Rosenkohl jedes Mal perfekt – außen knusprig und innen saftig. Achten Sie beim Vorbereiten darauf, lose oder gelbe Blätter zu entfernen, da diese im Ofen verbrennen. mehr lesen

Dieses einfache Brokkoli-Rezept eignet sich perfekt für eine schnelle und leckere Gemüsebeilage. Sie benötigen lediglich Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer. Nachdem Sie den Brokkoli in Röschen geteilt haben, werfen Sie den dicken Strunk nicht weg. Schälen Sie ihn. mehr lesen

Bereiten Sie einen herzhaften Eintopf mit weißen Bohnen, Garnelen, Grünkohl und Chorizo ​​zu – ein Genuss für alle, die es gerne warm und lecker mögen. Reich an Protein und Ballaststoffen, ist dieser Eintopf besonders für die kühlere Jahreszeit geeignet. Servieren Sie ihn mit einem frischen Baguette und… mehr lesen

Kombu-Algen und Bonitoflocken (getrockneter, geräucherter Echter Bonito) sind reich an Aminosäuren, die für den Umami-Geschmack verantwortlich sind und die Brühe dieses Nudelgerichts verfeinern. Die Brühe ist kräftig, mit angenehmen Rauchnoten, und lässt sich sehr einfach zubereiten. mehr lesen

Garnelen-Lo-Mein ist ein beliebtes chinesisches Gericht, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt und genauso lecker schmeckt wie im Restaurant. Dazu werden gekochte Vollkornnudeln mit gebratenen Garnelen, Brokkoli, Ingwer und Knoblauch in einer pikanten, leichten Sauce kombiniert. mehr lesen

In diesem Rezept für vietnamesische Sommerrollen erfüllt das Sesam-Ingwer-Dressing eine doppelte Funktion: Es würzt die Garnelen und das Gemüse und dient gleichzeitig als Dip. Die Füllung dieser Rollen enthält nicht die üblichen Reisnudeln, sondern nur Gemüse und Garnelen, die… mehr lesen

Naturbelassene Schweinekoteletts mit Knochen werden in Mehl gewendet und in der Pfanne gebraten, bis sie innen zart und außen knusprig sind. Der Bratensaft und Weißwein werden für eine leichte Zitronen-Kapern-Sauce verwendet, die... mehr lesen

Frische Thunfischsteaks werden in der Pfanne gebraten, bis sie außen knusprig und innen rosa sind, und werden mit gedämpftem Jasminreis, Krautsalat und Avocado in einer süß-scharfen Ananassauce serviert. mehr lesen

Jakobsmuscheln sind schnell zubereitet und eignen sich perfekt sowohl für ein schnelles Abendessen unter der Woche als auch für besondere Anlässe. Der eigentliche Star dieses Gerichts ist jedoch der saftige Krautsalat mit erfrischenden Zitrusfrüchten und pikanter Chili. Er ist einfach perfekt. mehr lesen

Den Blumenkohl mit Currypulver bestreuen und goldbraun rösten, dann mit Rosinen und Cashewnüssen vermengen. Diese süß-scharfe Beilage passt hervorragend zu gebratenen Jakobsmuscheln. Mit … beträufeln. mehr lesen

Rösten Sie Rosenkohl mit Knoblauch, Kreuzkümmel und einem Löffel braunem Zucker. Der Zucker verleiht dem Gemüse einen schönen Glanz, während die rote Paprika die Süße ausgleicht und so für ein herzhaftes und reichhaltiges Aroma sorgt. Mit Koriander garnieren und als Beilage servieren. mehr lesen

Reiben Sie das Hähnchen mit frischem Salbei und Knoblauch ein und braten Sie es knusprig. Servieren Sie es mit Polenta und gesunden Grünkohlchips. Um Zeit zu sparen, backen Sie den Grünkohl gleichzeitig mit dem Hähnchen. Der Grünkohl sollte herrlich knusprig sein. Dazu... mehr lesen

Rösten Sie Blumenkohl und servieren Sie ihn als Vorspeise mit einer erfrischenden Sauce aus frischen Kräutern und Kapern. Beides ist ganz einfach und schnell zubereitet. Die Sauce kann einige Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank mariniert werden. mehr lesen

Eine Mischung aus sautierten Champignons, Austernpilzen und Shiitake-Pilzen verfeinert den Geschmack von Blumenkohl und grünen Bohnen in dieser Beilage. Mit salzigen, knusprigen Speckwürfeln und frischen Kräutern wird daraus eine köstliche Fleischbeilage, die Ihre Gäste begeistern wird. mehr lesen

Blumenkohl ist eine der besten Beilagen für Festtage, wird aber oft unterschätzt. Dieses kalorienarme Gemüse passt hervorragend zu Fleisch und fördert dessen Verdauung. Viele mögen ihn wegen seines eher milden Geschmacks nicht, doch dieser vermeintliche Nachteil lässt sich in einen Vorteil verwandeln. mehr lesen

Kapern in Olivenöl knusprig braten – ein köstliches Topping für gerösteten Blumenkohl, das ihm einen wunderbaren Biss und eine pikante Note verleiht. Eine wunderbare, leichte Gemüsebeilage für jede Mahlzeit. mehr lesen

Rösten Sie Blumenkohlröschen im Ofen und verfeinern Sie sie mit heißem, duftendem Olivenöl, Kapern und Fresno-Chili, um ihnen ein volles Aroma zu verleihen. Servieren Sie sie als Beilage zu Fleisch-, Geflügel- oder Fischgerichten. mehr lesen

Goldbraun geröstete Rosenkohlröschen werden mit Zitronensaft beträufelt und mit einer knusprigen Panade aus Semmelbröseln, Knoblauch, Thymian, Petersilie und Zitronenschale bestreut. Diese leichte und köstliche Beilage passt hervorragend zu... mehr lesen

Rösten Sie Rosenkohl goldbraun und bestreuen Sie ihn mit gerösteten, mit Thymian und Zitrone aromatisierten Semmelbröseln. Die knusprige Kruste macht dieses gesunde Gemüse noch köstlicher und appetitanregender. Eine perfekte Beilage für jedes Festessen. mehr lesen

Dieses Gericht ist eine tolle Möglichkeit, Kindern Gemüse schmackhaft zu machen, denn jeder liebt Makkaroni mit Käse! Man kann auch Erbsen zusammen mit dem Brokkoli hinzufügen. Sobald die Makkaroni mit Käse fertig sind, mit Semmelbröseln bestreuen und im Ofen überbacken. Zuvor... mehr lesen

Verwandeln Sie tiefgefrorene, gekaufte Kartoffel-Wareniki in ein vollwertiges vegetarisches Gericht, indem Sie sie mit Currykohl und einer erfrischenden Joghurtsauce kombinieren. Bei diesem Rezept werden die Wareniki nicht gekocht, sondern direkt aus dem Gefrierschrank im Ofen gebacken. mehr lesen

Dieses herzhafte Sandwich enthält ein in einer würzigen Sauce gebratenes Spiegelei und blanchierten, anschließend sautierten Brokkoli-Röschen, alles serviert auf einem gerösteten Brötchen mit geschmolzenem Käse. Es ist die perfekte Balance – mehr lesen

Dicke Brokkolistiele werden oft fälschlicherweise weggeworfen, sodass nur die schönen Röschen zum Kochen übrig bleiben – dabei ist man sich nicht bewusst, wie köstlich sie zubereitet werden können. Eine der einfachsten Zubereitungsarten für dicke Stiele ist das Einlegen. Man schneidet sie in Scheiben und übergießt sie mit einer würzigen Marinade… mehr lesen

Saftige Rinderrippchen werden in einer Sauce mit Kohl und Essiggurken geschmort, bis sie zart sind und sich das Fleisch leicht vom Knochen löst. Die Sauce verleiht ihnen einen köstlichen Pastrami-Geschmack. Überschüssiges Fett von der Oberfläche der Sauce abschöpfen. mehr lesen

Diese ungewöhnliche Vorspeise enthält alle Zutaten eines klassischen Reuben-Sandwiches: dünne Rindfleischscheiben, geschmolzenen Käse, Sauerkraut und ein würziges Dressing aus Mayonnaise, Ketchup und Meerrettich. Nur dass anstelle von zwei Brotscheiben all diese Füllung... mehr lesen

Gerösteter Brokkoli, sonnengetrocknete Tomaten und Mozzarella ergeben eine wunderbare Pasta-Kombination. Sie wird ohne Soße serviert, aber mit dem aromatischen Öl aus einem Glas sonnengetrockneter Tomaten verfeinert. Heben Sie etwas vom stärkehaltigen Nudelwasser auf, um die Nudeln später wieder einzuweichen. mehr lesen

Dieses herzhafte, cremige Kartoffelpüree ähnelt herkömmlichem Kartoffelpüree, wird aber mit Blumenkohl zubereitet. In Olivenöl angebratener Knoblauch und Thymian verleihen dieser kalorienarmen Beilage Tiefe und Reichhaltigkeit, während fettarmer griechischer Joghurt und etwas Parmesan für zusätzlichen Geschmack sorgen. mehr lesen

• Tamarinden-Chutney mit Kakao
• Blumenkohl-Chaati-Salat

In der indischen Küche bezeichnet der Begriff „Chaat“ eine Vielzahl köstlicher Vorspeisen und Snacks. Viele Chaat-Varianten enthalten Kartoffeln und Kichererbsen. Aarti Sequeira hat ihr Kichererbsen-Chaat jedoch etwas abgewandelt, indem sie gerösteten Blumenkohl und eine leuchtend rote... mehr lesen

• Würzige Pintobohnen
• Kohl
• Taco
• Maistortillas

Pintobohnen werden in einer reichhaltigen, würzigen Sauce mit geräuchertem Paprika, Cayennepfeffer und Guajillo-Chili so lange gekocht, bis sie perfekt zart und aromatisch sind. Serviert werden sie als Taco-Füllung mit Krautsalat, Avocado und Sauerrahm – ein wahrer Genuss! mehr lesen

Diese einfache und herzhafte Suppe aus weißen Bohnen, Grünkohl und Tomaten ist schnell und einfach zubereitet und steckt voller köstlicher Aromen eines italienischen Gerichts. Für einen intensiveren, kräftigeren Geschmack werden sowohl Tomaten als auch Tomatenmark verwendet. mehr lesen

Für dieses Rezept müssen Sie die gefrorenen Kartoffel-Wareniki nicht kochen: Braten Sie sie direkt in der Pfanne. Dadurch verkürzt sich nicht nur die Garzeit, sondern der Teig wird auch gleichmäßig durchgebraten, wodurch die Wareniki eine knusprige Kruste erhalten, die perfekt zu... mehr lesen

Dieses Rezept erinnert an die jüdische Shakshuka: Eier werden in einer Sauce gegart. Diesmal wird jedoch keine Tomatensauce verwendet, sondern eine grüne Salsa verde mit Tomatillos. Hominy-Mais und Grünkohl werden ebenfalls hinzugefügt, um… mehr lesen

Diese Hähnchen-Finger nach mexikanischer Art werden nicht mit herkömmlichen Semmelbröseln, sondern mit zerbröselten Tortilla-Chips paniert. Achten Sie darauf, salzarme Chips zu verwenden, da das Hähnchenfleisch vorher mit Mayonnaise bestrichen wird. mehr lesen

Frischer Brokkoli schmeckt in vielen Rezepten köstlich, aber diese Variante eignet sich am besten für einen Brokkolikopf, der schon eine Weile im Kühlschrank liegt. Einfach klein schneiden und mit Kräutern in Olivenöl langsam köcheln lassen. Das Ergebnis ist ein leckeres, vielseitiges Gericht… mehr lesen

Diese köstliche und gesunde Bowl enthält beliebte mediterrane Zutaten: Bulgurweizen, einen Salat aus fein gehacktem frischem Gemüse, Hähnchenfleisch in einer pikanten Vinaigrette und Hummus. Serviert mit Pitabrot ist sie ein wahrer Genuss… mehr lesen

Obwohl diese Suppe hauptsächlich aus Gemüse besteht, ist sie dennoch sättigend und nahrhaft. Das liegt an den Nudeln und weißen Bohnen. Wir haben außerdem das Fett des Pancetta ausgelassen und damit das Gemüse angebraten, um ihm ein kräftiges Aroma zu verleihen. mehr lesen

Wenn Sie Brokkoli grillen möchten, trennen Sie den Kopf nicht in Röschen, sondern grillen Sie ihn mit dem Stiel, den Sie zuvor längs in große Stücke geschnitten haben. Der Stiel ist genauso nahrhaft wie der Rest des Brokkolis. Beträufeln Sie den gegrillten Brokkoli mit einem Zitronendressing. mehr lesen

„In meiner Gegend in Brooklyn gibt es viele italienische Restaurants“, sagt der Rezeptautor Dave Mechlovec. „Einige existieren schon seit 1904, andere haben erst vor Kurzem eröffnet. Aber in neuen wie alten Lokalen fällt mir immer wieder ein bestimmtes Sandwich auf: mehr lesen

„Als Kind sah ich auf chinesischen Hochzeiten oft Honig-Walnuss-Garnelen, konnte sie aber wegen einer Nussallergie nie probieren“, erzählt die Rezeptautorin Vivienne Chan. „Zum Glück habe ich die Allergie mit Anfang 20 überwunden, aber meine Neugierde auf …“ mehr lesen

Diese Mini-Sandwiches bestehen aus Kartoffel-Sliders und saftigen Schweinefleischbällchen mit asiatischer Hoisin-Glasur. Dazu gibt es einen frischen, süß-säuerlichen Ananassalat mit Mayonnaise-Dressing. Ein perfekter Genuss für die ganze Familie. mehr lesen

Dieses Rezept ist von Char Siu (chinesischem Barbecue-Schweinefleisch) inspiriert. Das Schweinefilet wird in einer Honigglasur mit Hoisin-Sauce, Ingwer und Fünf-Gewürze-Pulver gebacken, was dem zarten Fleisch einen reichhaltigen, süßlichen Geschmack verleiht. Dazu passt: mehr lesen

Vor dem Grillen wird das Flanksteak mit einer Mischung aus Hoisin-Sauce, Sambal Oelek, Honig und Ketchup bestrichen. Dadurch wird der kräftige Rindfleischgeschmack verstärkt und eine würzig-süße Note hinzugefügt. Servieren Sie es mit gegrilltem Blumenkohl und Champignons als köstliche Beilage. mehr lesen

Diese herzhaften, marinierten Tofu-Steaks werden der Hit auf jedem Sommerpicknick. Durch gründliches Abtropfen des Tofus, Zugabe von braunem Zucker zur Marinade und langsames Grillen entsteht eine knusprige, aromatische Kruste auf den Steaks, genau wie... mehr lesen

Bereiten Sie ein schnelles und köstliches Grillgericht zu. Während der Lachs grillt, rösten Sie daneben etwas Gemüse – Brokkoli und Karotten – in einem Alufolienpäckchen. Servieren Sie das Gericht mit scharfer Knoblauchsauce beträufelt und mit Sesam bestreut – asiatisch inspiriert. mehr lesen

Lachs ist nicht nur die perfekte Ergänzung zu einem frischen Taboulé-Salat, sondern hat auch ein festes Fleisch, das sich ideal zum Aufspießen und Grillen eignet. Er zerfällt nicht wie zartere Weißfische, bleibt aber dennoch saftig und zart. mehr lesen

Um das Grillen zu beschleunigen, schneiden Sie das Schweinefilet auf und klopfen Sie es leicht flach. Für ein intensives Aroma reiben Sie das Fleisch mit einer Mischung aus Fenchel, Knoblauch, Zitrone und rotem Pfeffer ein. Servieren Sie das gegrillte Filet mit einem Krautsalat mit Walnüssen und... mehr lesen

Naturbelassene Schweinelendenkoteletts mit Knochen sind perfekt für jeden Anlass. Sie sehen auf einer Festtagsfeier bezaubernd aus und sind gleichzeitig schnell zubereitet, was sie ideal für ein Abendessen unter der Woche macht. Grillen Sie sie und servieren Sie sie mit Schweinebraten. mehr lesen

Schweinefilet in der Pfanne anbraten, in dünne Scheiben schneiden und mit einer Mischung aus Brokkoli, Karotten und eingelegten Paprika in einer süß-säuerlichen Glasur aus Ahornsirup und Paprikalake servieren. Eine perfekte Option für eine schnelle, leckere und gesunde Mahlzeit. mehr lesen