Kohlrezepte

Dieses einfache Gericht vom Backblech ist dank der oft übersehenen Grillfunktion des Backofens in wenigen Minuten zubereitet. Diese Funktion sorgt für hohe Hitze, wodurch Brokkoli perfekt knusprig und Lachs schnell gar wird. mehr lesen

Dieser farbenfrohe und sättigende Salat, der vor Geschmack und Textur nur so strotzt, wird mit Gemüse zubereitet, das im Kühlschrank länger frisch bleibt als empfindliche Blattsalate. Sie benötigen Rote Bete, Grünkohl und Rotkohl. Für zusätzlichen Biss, mehr lesen

Frischer Rosenkohl ergibt einen köstlichen, saftigen Salat. Fein geschnitten, mit gerösteten Pekannüssen und einem leichten Zitronendressing vermengen. Kleinere Rosenkohlsprossen lassen sich mit einer Küchenmaschine schneller zerkleinern. mehr lesen

Brokkoli macht diese Mac-and-Cheese-Sauce saftiger und gesünder – perfekt für die Kinderernährung und eine tolle Möglichkeit, Kindern gesundes Gemüse schmackhaft zu machen. Und Speck macht dieses Mac and Cheese noch leckerer, denn bevor die geräucherten Speckstücke... mehr lesen

Dieser Brokkolisalat eignet sich als Vorspeise oder gesunde Beilage zu Fleisch oder Geflügel. Sein besonderes Highlight ist der gebratene Speck, der dem Brokkoli ein intensives Aroma verleiht. Für das Rezept werden sowohl leckere, gebratene Speckwürfel als auch das ausgelassene Speckfett verwendet. mehr lesen

Diese Beilage wird selbst diejenigen überzeugen, die Rosenkohl bisher nicht mochten! Hellgrüne, halbierte Rosenkohlröschen werden in einer leichten Glasur aus Butter und braunem Zucker mit gehackten Pekannüssen geröstet. Das Ergebnis ist… mehr lesen

Diese köstliche vegetarische Pasta ist reich an Protein und Ballaststoffen und einfach lecker. Die Cavatelli-Nudeln werden separat gekocht und anschließend mit gut geröstetem Blumenkohl, Kichererbsen aus der Dose und Salat in einer leichten Sauce vermengt. mehr lesen

Diese köstlichen und gesunden Mehrkornsandwiches stecken voller Protein und Ballaststoffe. Mit Putenfleisch und einer großzügigen Portion Grünkohl, etwas knusprigem Speck und leichter Mayonnaise für jede Menge Geschmack. Um sicherzustellen, dass der Grünkohl frisch ist… mehr lesen

Geschichteter Salat im Glas ist farbenfroh, lecker und praktisch. Er lässt sich problemlos mit zur Arbeit oder unterwegs nehmen. Dieser Salat wird mit den köstlichsten Wintergemüsen und -früchten zubereitet – Rote Bete, Rosenkohl, Granatapfel und Grapefruit. mehr lesen

Gegrillte Bratwürste mit Sauerkraut sind perfekt für ein Abendessen nach deutscher Art. Servieren Sie dazu Bratkartoffeln mit Äpfeln, Frühlingszwiebeln und Salbei in einer leichten Honigglasur. Dazu passen Sauerrahm und Senfsauce sowie ein Glas Wein. mehr lesen

Pazifisches Kabeljaufilet wird im Ofen auf einem Bett aus saftigem Gemüse gebacken. Die leuchtende Kombination aus Karotten, roten Zwiebeln und smaragdgrünem Rosenkohl verleiht dem Gericht eine frische und festliche Note, während der besondere Geschmack des Gemüses von … stammt. mehr lesen

• Vinaigrette-Dressing
• Gemüse
• Lachs

Machen Sie Lachs zum Hauptgericht bei Ihrem nächsten Familienfest. Der Fisch wird in der Pfanne knusprig gebraten und anschließend im Ofen fertig gegart. Das Ergebnis ist ein saftiger, zarter Fisch mit einer köstlichen Kruste. Eine besondere Zutat für Lachs: mehr lesen

Brokkoli-Röschen (Rabe) ist in der italienischen Küche weit verbreitet und wird dort häufig für leichte und köstliche Beilagen verwendet. Die einfachste Variante ist in Olivenöl mit Knoblauch und Zitronenschale angebratenes Brokkoli-Röschen. In nur wenigen Minuten – mehr lesen

Diese samtige, herzhafte Suppe vereint die Aromen von Blumenkohl und Pastinaken mit einem Hauch von Rosmarin und Schnittlauch. Das Rezept funktioniert mit Sahne mit einem Fettgehalt von 10 % bis 35 %, wobei der Fettgehalt die Cremigkeit der Suppe erhöht. Backen Sie ein paar – mehr lesen

Bereiten Sie eine köstliche und gesunde Bowl im orientalischen Stil zu, reich an Ballaststoffen und Proteinen, die Sie mit einer wunderbaren Kombination an Texturen begeistern wird. Die Basis bildet cremiger, hausgemachter Hummus, gekrönt von einer gebratenen Blumenkohlmischung. mehr lesen

• Betankung
• Nudelsalat

Kreieren Sie eine Bowl in einem stimmigen Farbschema, wie diese Thai-Bowl mit Reisnudeln, grünem Gemüse und sautiertem Brokkoli, Sellerie, Gurke und frischer Minze, die alle mit einem asiatisch inspirierten Dressing abgerundet werden. mehr lesen

Das Schöne an diesem Gericht ist, dass man weder Reis kochen noch Gemüse separat rösten muss: Alles wird einfach auf ein Backblech gegeben und gebacken. Es ist perfekt für ein Abendessen nach der Arbeit. Es ist lecker, gesund, macht wenig Abwasch und – am wichtigsten – ist völlig unkompliziert. mehr lesen

• Soße
• Blumenkohl

Gebratene Blumenkohlsteaks in einer goldbraunen, knusprigen Panade sind so köstlich, dass selbst Fleischesser Vegetarier beneiden werden! Den Blumenkohlkopf in gleichmäßige Scheiben schneiden (auch die abgefallenen Röschen sind noch nützlich!), in ... wälzen mehr lesen

Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer verleihen Rosenkohl beim Rösten im Ofen sein volles Aroma. Für perfekte Knusprigkeit die Rosenkohlröschen mit der Schnittfläche nach unten auf ein vorgeheiztes Backblech legen. mehr lesen

Dieser Salat wird mit frischem Grünkohl zubereitet und ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Um rohen Grünkohl bekömmlicher zu machen, kann er fein geschnitten und nach Belieben mit den Händen zerdrückt werden. Anschließend mit einem asiatisch inspirierten Dressing aus Sesamöl, Reismehl und … vermengen. mehr lesen

Mit Essig angemachter Krautsalat verleiht Gerichten eine erfrischende, säuerliche Note und passt hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten wie Pulled Pork oder Roast Ribs. Kohl kann viel Salz und Essig aufnehmen, und – mehr lesen

Gebackener Lachs auf einem Backblech mit neuen Kartoffeln und Blumenkohl ist eine tolle Lösung für ein schnelles und unkompliziertes Abendessen unter der Woche, und wenn man verschiedene Blumenkohlsorten verwendet (lila, weiß, grün, Romanesco), mehr lesen

• Gemüse
• Huhn
• Glasur

Eine köstliche, klebrige Glasur verleiht dem goldbraunen Hähnchen nicht nur einen festlichen Glanz, sondern durchdringt es auch mit einer ganzen Reihe von Aromen – von süß über würzig bis hin zu Zitrusnoten. Backen Sie das Hähnchen auf einem Gemüsebett und bestreichen Sie es wenige Minuten vor Ende der Garzeit mit der Glasur. mehr lesen

• Kürbis
• Hähnchenbrust
• Grünkohl

Diese Vitaminbowl, die sowohl geschmacklich als auch farblich überzeugt, ist perfekt für Herbst und Winter. Sie profitieren nicht nur von den Vorzügen dieses protein-, ballaststoff- und vitaminreichen Gerichts, sondern genießen auch seine abwechslungsreichen Texturen. Stellen Sie sich das nur vor: mehr lesen

Der Star dieser ungewöhnlichen, asiatisch inspirierten Beilage ist die würzige japanische Gewürzmischung Shichimi Toragashi. Geben Sie sie vor dem Rösten zur Brokkoli-Kichererbsen-Mischung und bestreuen Sie die fertige Beilage anschließend damit. Sie schmeckt unglaublich lecker. Mit Zitronenspalten servieren. mehr lesen

Gönnen Sie sich eine schnelle und leckere mexikanische Suppe für ein Mittagessen unter der Woche mit Gemüse, Bohnen und Mais aus der Dose sowie gegrillten Hähnchenstücken. Geben Sie einfach alle Zutaten in einen Behälter und fügen Sie... mehr lesen

Servieren Sie Ihr Bratenfleisch mit einer einfachen, aber dennoch aromatischen Gemüsebeilage nach orientalischer Art. Blumenkohlröschen und Karottenstifte werden gegrillt und mit Harissa, Zitronensaft und aromatischen Gewürzen verfeinert. Süß – mehr lesen

Diese cremige vegane Suppe ist dank ihrer Kichererbsen und des reichhaltigen Gemüses sättigend genug für ein komplettes Mittagessen. Für eine noch sättigendere Mahlzeit können Sie kurz vor dem Servieren einen Löffel gekochten Reis oder Nudeln hinzufügen. Bei der Auswahl... mehr lesen

Frittierte Garnelen mit Salz und Pfeffer sind eine beliebte chinesische Vorspeise. In einem Maisstärketeig paniert, sind sie knusprig, salzig und leicht pikant – ein echter Favorit! Dieses Rezept enthält frittierte Garnelen mit Jalapeño-Paprika und... mehr lesen

Bereiten Sie Burger mit Dosenlachs-Patties zu. Der zerbröselte Fisch wird mit Sauerrahm, Eiern, Paniermehl und Gewürzen vermischt, zu Patties geformt und kurz in der Pfanne gebraten. Servieren Sie sie auf geröstetem Brot. mehr lesen

Dieses köstliche und gesunde Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich perfekt für ein protein- und gemüsereiches Abendessen unter der Woche. Gebratener Lachs wird mit gekochtem Wirsing, Karotten und Dill serviert. Dazu gibt es eine schnelle Sauerrahmsauce… mehr lesen

Dieses Rezept für gerösteten Blumenkohl erhält durch die Zugabe von Safran, Koriander, Knoblauch, Zwiebeln und Zitronensaft den magischen Geschmack einer orientalischen Beilage. Rösten Sie den Blumenkohl mit den Gewürzen in einer Pfanne an und geben Sie ihn anschließend in den Ofen. mehr lesen

Möchten Sie, dass Ihre Kinder mehr gesundes Gemüse essen? Dann machen Sie Pasta Primavera! Jedes Gemüse schmeckt besser mit Nudeln und cremigem Käse, besonders mit bunten Spiralnudeln. Sie wird mit Brokkoli, süßen... mehr lesen

Die perfekte Gemüsebeilage zu Festtagsbraten oder Geflügel. Blumenkohl wird mit geriebenem Parmesan, aromatischem Thymian und Rosmarin goldbraun gebacken. Der Parmesan verleiht dem geschmacksneutralen Blumenkohl ein besonderes Aroma. mehr lesen

Broccolini ist mit Brokkoli verwandt, hat aber weniger dichte Röschen und längere Stiele. Er hat nicht den ausgeprägten Kohlgeschmack von Brokkoli, was viele Menschen an ihm schätzen. Broccolini ist außerdem reich an Vitamin C und A, Kalium, Kalzium und weiteren Nährstoffen. mehr lesen

Ein klassisches Frühstück – Rührei, Speck und Käse – bekommt eine besondere Note, wenn man es als Pizza zubereitet und mit Brokkoli für zusätzlichen Geschmack belegt. Um Zeit zu sparen, backen Sie Ihre Pizza mit gekauftem Teig. Mit etwas scharfer Soße beträufelt servieren. Perfekt für: mehr lesen

Wenn Sie Zugang zu Acai-Saft haben, sollten Sie seine Vorzüge optimal nutzen. Sein intensiver Geschmack harmoniert perfekt mit dem von geschmortem Rotkohl, und die violette Farbe macht den Kohl zu einer optisch ansprechenden Beilage. mehr lesen

Brokkoli-Pasta ist reich an gesunden Ballaststoffen und schmeckt Groß und Klein. Sie ist vollgepackt mit aromatischem Gemüse, Käse und Stücken italienischer Capicola – ein echter Hingucker! Für einen noch frischeren Geschmack können Sie verschiedene Gemüsesorten verwenden. mehr lesen

Damit der Brokkoli in Ihrem Salat eine angenehme Konsistenz hat – zart, knackig und saftig –, blanchieren Sie ihn zunächst einige Minuten, bis die Röschen hellgrün sind. Das cremige, säuerliche Dressing basiert auf... mehr lesen

Dieses italienische Omelett ist eine tolle Möglichkeit, übriggebliebenes gekochtes Gemüse, zum Beispiel vom gestrigen Abendessen, zu verwerten. Brokkoli ist eine perfekte Wahl, da er hervorragend zu Cheddar passt, aber Sie können jeden geriebenen Käse verwenden, der Ihnen schmeckt. mehr lesen

Strata, ein herzhafter Brotauflauf, ist eine tolle Möglichkeit, altes Brot zu verwerten. Dieses Rezept haucht vergessenen Hot-Dog-Brötchen neues Leben ein. Einfach in Scheiben schneiden, mit Brokkoli und geriebenem Cheddar vermengen, mit cremigen Eiern bedecken und ziehen lassen. mehr lesen

Eine Quiche ohne Boden ist eine tolle Idee für ein leichtes Abendessen und spricht alle an, die auf ihre Kohlenhydrate achten, zumal sie dank eines dünnen Parmesanbodens genauso lecker schmeckt. Brokkoli und Petersilie runden die Füllung ab. mehr lesen

Frisch geriebene Rote Bete und fein geschnittener Rotkohl werden in einer pikanten, süß-sauren Vinaigrette mit Kümmel vermengt – schnell, lecker und gesund. Die perfekte Beilage zu jedem Fleischgericht. mehr lesen

Dieser köstliche Auflauf vereint den Geschmack beliebter Buffalo Wings mit Fleisch und liefert dank des Blumenkohls gesunde Ballaststoffe. Den Blumenkohl mit Sellerie, Butter und scharfer Soße anbraten und servieren… mehr lesen

Dieses Gericht lässt sich im Schongarer zubereiten, ohne die Hähnchenbrust vorher aufzutauen! Super praktisch, falls du vergessen hast, sie rechtzeitig aus dem Gefrierschrank zu nehmen. Noch praktischer ist, dass das gesamte Gericht – Hähnchen, Beilage, Gemüse und Soße – in einem Topf gegart wird. Tschüss! mehr lesen

Diese Bowls vereinen alles, was viele an Frühlingsrollen lieben: knackiges, saftiges Gemüse, würziges Schweinefleisch und eine köstliche süß-saure Sauce – aber ohne Teig, wodurch sie ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung sind. Den Kohl vorsichtig unterheben. mehr lesen

• Sandwiches
• Gegrillter Krautsalat

Diese Sandwiches sind eine tolle Möglichkeit, vier Personen mit nur 200 Gramm Rinderhackfleisch zu verköstigen. Kombinieren Sie das Fleisch einfach mit schwarzen Bohnen! Die Patties schmecken dann genauso herzhaft und sind außerdem gesünder. Gekochte schwarze Bohnen sind ganz einfach – mehr lesen

• Topfpastete
• Tomatensoße

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen 2-in-1-Gericht: einer Kombination aus italienischer Pizza und herzhaftem Auflauf. Dieser Auflauf enthält Pizzabelag mit Hähnchen, Brokkoli und Mozzarella in einer cremigen Tomatensoße mit Pancetta. Die Zutaten können Sie nach Belieben anrichten. mehr lesen

Dieser köstliche, saftige und gesunde Nudel-Brokkoli-Auflauf in einer wunderbaren Käsesauce wird alle begeistern. Er wird mit einem der zartesten und schmelzendsten Käsesorten zubereitet – dänischem Havarti. Havarti ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich. Bereiten Sie diesen Auflauf mit … zu. mehr lesen

Makkaroni mit Käse sind ein einfaches, hausgemachtes Gericht, das jeder liebt und das sich perfekt für Frühstück und Abendessen eignet. Makkaroni mit Käse sind zwar sehr kalorienreich und nahrhaft, aber es gibt eine Möglichkeit, sie leichter und gesünder zuzubereiten: Man fügt einfach... hinzu. mehr lesen