Kohlrezepte

Krautsalat wird oft zu Burgern oder Brathähnchen serviert und ist wegen seiner Saftigkeit und seines erfrischenden Geschmacks sehr beliebt. Dieses Rezept fügt dem Krautsalat Essiggurken hinzu, was ihm eine noch säuerlichere und komplexere Note verleiht. Wer mag, kann auch... mehr lesen

• Krautsalat
• Italienische Gewürzmischung

Eine Würzmischung aus getrockneten italienischen Kräutern und süß-würzigem Fenchel verleiht diesem traditionellen Krautsalat die Aromen eines mediterranen Gerichts. Schneiden Sie den Fenchel hauchdünn, sodass die Stücke papierdünn sind und sich gleichmäßig im Salat verteilen. mehr lesen

Das ist unsere frische Interpretation des KFC-Krautsalats. Er ist genau richtig süß und erfrischend und passt perfekt zu herzhaftem Brathähnchen oder jedem Sandwich mit Barbecue-Geschmack. Er kann im Voraus zubereitet und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahrt werden. mehr lesen

Dieses köstliche, aromatische Gericht nach thailändischer Art ist in nur zehn Minuten zubereitet. Reis, rohe Hähnchenstücke und geschnittenes Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Kokosmilch übergießen. mehr lesen

Für diesen leckeren Käseauflauf brauchen Sie kein geräuchertes Hähnchen: Brathähnchen und etwas Flüssigrauch genügen. Eine Gemüsemischung, darunter Brokkoli-Röschen, macht ihn saftig, und eine Prise Mandelblättchen rundet das Ganze ab. mehr lesen

Japanische Gyoza-Teigtaschen werden zunächst in der Pfanne angebraten und anschließend in wenig Wasser gedämpft, wodurch sie eine charakteristische knusprige Kruste am Boden und einen zarten Deckel erhalten. Die einfache Füllung besteht aus Schweinefleisch und Kohl. mehr lesen

Ein Pizzaboden komplett aus kohlenhydratarmem Gemüse klingt in der Theorie super, wird aber oft zu matschig. Hier ist die perfekte Lösung: Verwenden Sie übrig gebliebenen Blumenkohl aus Ihrem Entsafter! Anstatt ihn zu raspeln... mehr lesen

Der Geschmack dieser Sandwiches ist von den Knoblauchgarnelen inspiriert, die an Kiosken und Imbisswagen auf den Straßen Hawaiis verkauft werden. Knoblauch wird großzügig in Butter gebraten und mit Paprika und Cayennepfeffer bestreut. Die so entstandene Mischung wird mit … vermischt. mehr lesen

• Nudeln
• Marinade

Dieses Shanghaier Gericht wird mit dicken, elastischen Nudeln zubereitet, ähnlich wie frische japanische Udon-Nudeln. Die Sojasauce verleiht ihnen eine dunkle Karamellfarbe, und die Kräuter sorgen für ein frisches Aroma. Die Schweinefleischstreifen sind optional, Vegetarier können sie weglassen. mehr lesen

• Hausgemachtes Chiliöl
• Sauce
• Nudeln

Diese scharfen Sichuan-Nudeln sind den zusätzlichen Aufwand wert, ihr eigenes duftendes Chiliöl herzustellen. Das Rezept ergibt mehr Öl, als Sie für diese Nudeln benötigen, aber Sie können es auch für andere Gerichte verwenden. mehr lesen

Dieser traditionelle Snack aus der Küstenstadt Ningbo kombiniert knusprig frittierte Algen mit aromatischen roten Erdnüssen. Eine Prise Zucker verstärkt den Umami-Geschmack. Traditionell wird dieser Snack aus einer bestimmten Algenart hergestellt. mehr lesen

• Steak
• Heilbutt
• Tomatillo- und Avocado-Salsa
• Jalapeño-Limetten-Krautsalat

Falls Sie Surf-and-Turf-Gerichte, also die Kombination von rotem Fleisch mit Fisch oder Meeresfrüchten, noch nicht probiert haben, ist dieses Taco-Rezept eine hervorragende Möglichkeit, diese Lücke zu schließen. Belegen Sie eine Maistortilla mit dünn geschnittenem gegrilltem Steak, Rinderfilet oder mehr lesen

Trotz des etwas ausgefallenen Namens ist dieses Gericht unglaublich einfach zuzubereiten. Wenn Sie alle Zutaten vorrätig haben, steht in 15–20 Minuten eine Schüssel köstlicher Nudeln auf Ihrem Tisch. Tatsächlich werden Sie im Handel keine vergleichbaren Lo-Mein-Nudeln finden. mehr lesen

• Orangensauce
• Brokkoli
• Huhn
• Montage

Orange Chicken ist ein beliebtes chinesisch-amerikanisches Gericht, das oft zum Mitnehmen bestellt wird. Aber auch zu Hause ist es genauso köstlich und ein wahrer Augenschmaus. Hautlose, entbeinte Hähnchenbrust oder -keulen werden in einen dicken Teigmantel getaucht und in einer Fritteuse frittiert. mehr lesen

• Gestreifter Barsch
• Asiatische Sauce
• Heißes Öl

Für dieses Rezept benötigen Sie keinen Dampfgarer. Geben Sie Fisch und Gemüse in eine Auflaufform, gießen Sie die asiatische Sauce darüber, decken Sie die Form fest mit Frischhaltefolie und Alufolie ab und schieben Sie sie in den Ofen. Dort gart der Fisch im aromatischen Dampf der Sauce. mehr lesen

Gedämpfter Fisch ist ein häufiger Bestandteil chinesischer Bankette und Feste, aber auch ein beliebtes Gericht für das Abendessen unter der Woche. Gedämpfter Mahi-Mahi mit Pak Choi und Karotten wird mit Reis und hausgemachter scharfer Soße serviert. mehr lesen

Viele Menschen mögen Rosenkohl wegen seines markanten Geschmacks und Geruchs nicht, aber mit diesem Rezept von Ina Garten gelingt Ihnen eine köstliche Beilage, die garantiert allen schmeckt. Am besten passen Butter und geräucherter Speck dazu. mehr lesen

Dieses süß-scharfe vegetarische Gericht beweist einmal mehr, dass Blumenkohl die Königin des Gemüses ist und sogar Hühnchen ersetzen kann. Kung Pao Hühnchen stammt ursprünglich aus der Provinz Sichuan, ist aber auch in anderen Regionen Chinas und darüber hinaus beliebt. mehr lesen

Dieser Salat besteht aus blanchiertem Brokkoli, gebratenem Pancetta, Walnüssen und getrockneten Cranberries in einem cremigen Mascarpone-Mayonnaise-Dressing. Wichtig ist, den Brokkoli nicht zu lange zu kochen, damit er saftig, knackig und leuchtend grün bleibt. mehr lesen

Dieses Gericht wird mit einer tiefgekühlten Wok-Mischung zubereitet. Typischerweise enthält sie Gemüse wie Paprika, Brokkoli, grüne Bohnen und Karotten. Die Gemüsemischung wird in einer süß-sauren Soße angebraten und mit knusprig frittierten Garnelen aus dem Supermarkt ergänzt. mehr lesen

• Alabama White BBQ Sauce
• Koteletts

Geräuchertes Paprikapulver, Hickory-geräucherter Speck und geräucherter Gouda verleihen diesem saftigen, dicken Burger ein reichhaltiges Raucharoma. Das absolute Highlight ist jedoch die Alabama White BBQ-Sauce. So etwas haben Sie garantiert noch nie gegessen! Zubereitet auf – mehr lesen

Diese aromatische thailändische Suppe wird mit Kokosmilch, Hühnchen, Zitronengras, Thai-Chili und weiteren Gewürzen zubereitet und besticht durch ihren reichhaltigen und komplexen Geschmack. Pak Choi sorgt für eine frische Gemüsenote und liefert wichtige Ballaststoffe. mehr lesen

Dieses Gericht wird mit Gemüsereis zubereitet und ist daher leichter und kalorienärmer als herkömmlicher Reis. Falls Sie keinen Blumenkohlreis finden, können Sie die Blumenkohlröschen in einer Küchenmaschine fein zerkleinern. mehr lesen

• Truthahn-Currysauce
• Pilaw
• Gebratener Kohl
• Katsu

Saftige Putenbrust in knuspriger Panade wird auf einem duftenden Pilaw mit japanischer Puten-Currysauce serviert. Als leichte Beilage eignet sich ein Salat aus gegrilltem Chinakohl und Senfgrün in einer pikanten Vinaigrette. mehr lesen

Probieren Sie diesen thailändischen Salat aus Chinakohl mit Äpfeln, Gurken und Erdnüssen in Limetten-Dressing, serviert mit gebratenen Jakobsmuscheln. Die zarten Jakobsmuscheln brauchen nur wenige Minuten zum Garen. Braten Sie sie einfach knusprig an. mehr lesen

In diesem schnellen Thai-Curry werden saftige Garnelen in einer Kokosnusssauce mit aromatischen Gewürzen, roter Currypaste und Gemüse gegart. Servieren Sie das Curry mit gedämpften Reisnudeln und Limettenvierteln zum Beträufeln. mehr lesen

Um dem Rindersteak einen köstlichen asiatischen Geschmack zu verleihen, bestreichen Sie es vor dem Grillen mit Austernsauce und Sesamöl. Nach dem Garen schneiden Sie es quer zur Faser in dünne Scheiben und servieren es auf Kohlblättern mit Reisnudeln und Mango. mehr lesen

• Rinderbrust
• Krautsalat
• Barbecue-Sauce
• Zum Servieren

Hier ist Ihr neues Lieblingsrezept – perfekt für den Sommer und um die Küche kühl zu halten. Rinderbrust wird großzügig gesalzen und gepfeffert und im Schongarer mit der Schnellkochfunktion gegart, um Zeit zu sparen und die Temperatur niedrig zu halten. mehr lesen

• Pizza
• Sauce
• Montage
• Pizzateig

Hausgemachte scharfe Soße, Sardellen, knackiges Gemüse und Spiegeleier machen diese Pizza einzigartig und unterscheiden sie von den klassischen Varianten in Pizzerien. Um den Geschmack der scharfen Soße zu verfeinern, geben Sie etwas Honig hinzu. Eine wunderbare Ergänzung wäre... mehr lesen

• Nudeln
• Pfannenrühren

Brokkoli, Zucchini, Paprika und Mini-Mais werden in einer leichten, süß-scharfen Sauce angebraten, die mit etwas Speisestärke angedickt wird. Dünne Spaghetti (Capellini) können anstelle von asiatischen Nudeln als Beilage serviert werden. Mit Sesam bestreuen. mehr lesen

Überraschen Sie Ihre Lieben mit diesem einfach zuzubereitenden, aber dennoch einzigartigen mexikanisch inspirierten Abendessen. Tostadas (knusprige Maistortillas) werden mit Putenfleisch in Tomatensoße, erfrischendem Krautsalat und frischen Tomaten serviert. Wenn Sie nicht... mehr lesen

Obwohl Wisconsin als Käsestaat bekannt ist, ist seine Bratwurst sein kulinarischer Stolz. Dank des deutschen Erbes der Einheimischen findet man diese Würste häufig in Metzgereien, Restaurants und sogar in Baseballstadien. mehr lesen

Dieser Salat vereint alles, was man an Tacos liebt – von Tortillas bis Käse. Statt Fleisch verwendet man Bohnen aus der Dose, am besten zwei Sorten, zum Beispiel Pinto- und schwarze Bohnen. Und nicht die wichtigste Zutat vergessen: Taco-Gewürz. Das macht diesen Salat so besonders. mehr lesen

Grünkohl ist fest und bitter, daher passt er gut zu scharfen Paprikaschoten und Gewürzen wie Kardamom und Kreuzkümmel. Falls Sie keine Fresno-Chili finden, können Sie stattdessen eine kleine Jalapeño oder ein paar andere verwenden. mehr lesen

• Sauce
• Pfannenrühren
• Zum Servieren

Hier ist das perfekte Rezept für ein köstliches und gesundes Abendessen unter der Woche. Das Gericht ist gefüllt mit knackigem, saftigem Gemüse in einer reichhaltigen Orangensauce. Schneiden Sie das Gemüse am besten schon vorher klein und stellen Sie es in der Nähe des Herdes bereit, damit Sie es nacheinander ungestört zubereiten können. mehr lesen

„Als ich in Brooklyn aufwuchs“, erinnert sich die Rezeptautorin Vivian Chan, „hatten viele meiner Freunde berufstätige Eltern, die ihnen Geld fürs Mittagessen mitgaben, damit sie sich Essen zum Mitnehmen in chinesischen Restaurants kaufen konnten. Ich liebte deren Hühnchen –“ mehr lesen

Eine Honigglasur mit Limette, Sojasauce und Sambal Oelek verleiht dem Hähnchen ein Bouquet asiatischer Aromen. Grillen Sie das Hähnchen, bestreichen Sie es dabei mit der Glasur, sodass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist, und servieren Sie es mit gekochtem Hähnchen. mehr lesen

Brokkoli wird im Ofen geröstet, bis er innen zart und außen knusprig ist. Anschließend wird er mit Cashewnüssen für den Biss, gehackten Jalapeños für eine angenehme Schärfe und Fischsauce, um ihm die Aromen der Küche zu verleihen, vermengt. mehr lesen

Das Rindersteak in dünne Streifen schneiden und in einem heißen Wok mit Ingwer, Knoblauch und Chili anbraten. Sofort in die asiatische Sauce geben und einziehen lassen. Das Rindfleisch mit dem sautierten Pak Choi vermengen und auf gekochtem Wasser servieren. mehr lesen

Blumenkohlreis ist eine tolle Alternative zu herkömmlichem Reis, wenn Sie Kalorien und Kohlenhydrate in Ihrer Mahlzeit reduzieren möchten. Er passt auch hervorragend zu gegrilltem Fleisch, das in Kombination mit Gemüse leichter verdaulich ist. Falls Sie keinen Blumenkohlreis finden, mehr lesen

Braten Sie Schweinefilet auf einem Backblech mit Kohl und Kirschtomaten und servieren Sie es mit Basmatireis und Rosinen. Die Geheimzutat für den unglaublichen Geschmack ist Currypulver. Geben Sie es zum Gemüse und der Gewürzmischung für das Schweinefleisch, und das Gericht... mehr lesen

Grünkohl kann recht zäh und schwer verdaulich sein. Daher sollten Sie die frischen Blätter vor der Zubereitung eines Salats gründlich zerdrücken und mit Salz einmassieren, um sie weicher zu machen. Anschließend mit Bohnen aus der Dose in einer Vinaigrette vermengen und… mehr lesen

Grünkohl lässt sich am einfachsten und leckersten zubereiten, indem man ihn mit Knoblauch in Olivenöl anbrät und mit Pasta vermischt. So entsteht eine gesunde, saftige und ballaststoffreiche Pasta, die mit gebratenen, zerbröselten Zwiebeln noch köstlicher schmeckt. mehr lesen

• Koteletts
• Krautsalat

Ob Sie Vegetarier sind oder einfach nur ein leckeres fleischloses Gericht suchen, dieses Rezept wird Ihr Favorit. Die Bratlinge werden aus Pintobohnen, Mais und Gemüse zubereitet und sind reich an Protein und gesunden Ballaststoffen. Jeder Bratling ist paniert mit... mehr lesen

Italienischer Brotsalat (Panzanella) mit saftigen Tomaten, jungem Grünkohl, knackigem Sellerie, Ei, Frühlingszwiebeln und Kapern wird mit einer Vinaigrette aus Rotweinessig und Senf angemacht. Passt hervorragend zu: mehr lesen

Grünkohl wird mit weißen Bohnen aus der Dose, Zitronenschale und frischen Kräutern geschmort. Er eignet sich als nahrhaftes vegetarisches Gericht, reich an Ballaststoffen und Proteinen, oder als schnelle, leckere und gesunde Beilage. mehr lesen

Das Köstlichste an diesem Hähnchen ist die knusprige Haut, die mit einer süß-säuerlichen Honigglasur überzogen ist. Für eine gleichmäßige Bräunung das Hähnchen halbieren statt ganz backen. Wenige Minuten vor Ende der Garzeit mit einer würzigen asiatischen Glasur bestreichen… mehr lesen

Diese Pasta steckt voller sommerlicher Gemüsesorten, und das Geheimnis ihres hervorragenden Geschmacks liegt in der Kombination aus gegrilltem, blanchiertem und mariniertem Gemüse. Dieser Kontrast an Texturen und Aromen sorgt dafür, dass sich alle Zutaten harmonisch ergänzen. Und nicht zu vergessen… mehr lesen

Hoisinsauce, Shaoxing-Reiswein und Sojasauce verleihen diesem Fleischeintopf zusammen mit Knoblauch und Ingwer ein reichhaltiges asiatisches Aroma. Das Fleisch wird mehrere Stunden im Schmortopf gegart, wodurch ein saftiger und zarter Eintopf entsteht. Zum Schluss den Pak Choi unterrühren… mehr lesen