Kohlrezepte
Ansichten: 728Zartes und saftiges geräuchertes Rinderbruststück mit einer dicken Kruste aus schwarzem Pfeffer zergeht förmlich auf der Zunge und braucht nicht einmal Soße. Die Zubereitung dauert über 15 Stunden, aber das Ergebnis ist das lange Warten wert. Die Rinderbrust wird in Scheiben geschnitten – mehr lesen
Ansichten: 816Erwarten Sie bloß nicht, dass ein Cowboy-Eisbecher dem beliebten Dessert in irgendeiner Weise ähnelt! Die einzige Ähnlichkeit besteht vielleicht in der Schichtung der Zutaten: gezupftes, geräuchertes Schweinefleisch auf einem Berg hausgemachter Pommes frites unter einem knackigen, frischen Salat. mehr lesen
Ansichten: 1.518Dieser leuchtend grüne Smoothie ist der perfekte Start in den Tag oder ein idealer Snack. Er steckt voller Vitamine, wertvoller Mikronährstoffe und Ballaststoffe. Frischer Grünkohl und Spinat verleihen ihm einen würzigen Geschmack, der perfekt mit der tropischen Süße der Ananas harmoniert. mehr lesen
Ansichten: 444Um die Hähnchenbrust außen so knusprig und innen so saftig wie möglich zu machen, wird sie einige Minuten in einer würzigen Mischung aus Senf, Knoblauch und Thymian mariniert, dann in einer Mischung aus Panko-Paniermehl und Maisstärke gewälzt und gebraten. mehr lesen
Ansichten: 967Eine der Hauptzutaten dieser Beilage ist kreolischer Senf. Er hat einen schärferen, reichhaltigeren Geschmack und verwandelt, in Kombination mit Knoblauch und Zitronenschale, gewöhnliche Butter in eine köstliche Sauce, die sich leicht mit gekochtem Essen vermengen lässt. mehr lesen
Ansichten: 623Bereiten Sie vegetarische Blumenkohl-Tacos zu. Für einen besonderen Genuss werden die Röschen in einem Teig aus Reismehl und Gewürzen frittiert, wodurch sie herrlich knusprig, schmackhaft und würzig werden. Servieren Sie sie mit knackigem Krautsalat und Avocadosauce. mehr lesen
Ansichten: 529Manche Rosenkohlrezepte verlangen nach Speck, aber hier ein kleiner Geheimtipp: Sie können stattdessen ausgelassenes Speckfett verwenden, das den gleichen Geschmack und das gleiche Aroma verleiht. Wenn Sie die Rosenkohlröschen zum Frühstück (oder für ein anderes Gericht) braten, mehr lesen
Ansichten: 441Alle Zutaten des legendären amerikanischen Reuben-Sandwiches werden in mit Kümmel bestreuten Pizzateig eingewickelt und ergeben so ein unglaublich leckeres Brot mit einer reichhaltigen Füllung. Im Inneren der fluffigen Krume finden sich saftiges Rindfleisch, Sauerkraut und cremiger... mehr lesen
Ansichten: 553Diese fettarme, milchfreie Variante des klassischen amerikanischen Mac 'n' Cheese trifft den Geschmack genau, dank einer samtigen gelben Sauce, püriertem Blumenkohl, veganem Cheddar und Kurkuma. Und um der Sauce einen nussigen, käsigen Geschmack zu verleihen, mehr lesen
Ansichten: 592Dieser Krautsalat wird mit Wintergemüse – Rosenkohl, Grünkohl und Radicchio – zubereitet, ist aber dank der raffinierten Kombination verschiedener Kohlsorten und eines spritzigen Zitronendressings erfrischend und spritzig wie der Sommer. Getrocknete Cranberries – mehr lesen
Ansichten: 500Orzo-Nudeln ähneln in ihrer Form Reiskörnern und können daher wie Risotto-Reis zubereitet werden. Man gibt nach und nach Brühe und reichlich Käse hinzu, bis ein dickflüssiges, cremiges Orzotto entsteht. Ree Drummond verfeinert ihr Orzotto-Rezept außerdem mit Brokkoli und Pimiento-Paprika. mehr lesen
Ansichten: 604Fester, blättriger Kohl eignet sich hervorragend zum Schmoren, besonders in einer feinen, cremigen Sauce mit Sauerrahm. Würzige Wurst verleiht ihm noch mehr Geschmack und Aroma. Cremiger Kohl kann pur oder als Beilage zu Fleisch serviert werden. mehr lesen
Ansichten: 538Schweinefilet wird in einer kräftigen jamaikanischen Lake mit Rum, braunem Zucker, Knoblauch, Ingwer und Piment eingelegt und anschließend perfekt gegrillt. Das Fleisch ist aromatisch und saftig. Schneiden Sie es in dünne Scheiben und braten Sie es. mehr lesen
Ansichten: 571Statt eines herkömmlichen Smoothies zum Frühstück, bereiten Sie sich doch mal eine Schüssel grünen Salat zu. Ein grüner Smoothie ist zwar das perfekte Frühstück für alle, die viel unterwegs sind, aber Sie können die gleichen Zutaten auch ganz entspannt in einem eleganten Salat genießen. Er enthält sogar noch mehr Vitamine. mehr lesen
Ansichten: 498Das Braten oder Backen von Hähnchen unter einem Ziegelstein ist eine toskanische Kochtechnik, die sich weit über Italien hinaus verbreitet hat. Durch das Andrücken des Hähnchens entsteht eine große Kontaktfläche zur heißen Pfanne, wodurch... mehr lesen
Ansichten: 532Durch das Dämpfen von Gemüse bleiben möglichst viele wertvolle Mikronährstoffe und Vitamine erhalten. Damit Ihr gedämpftes Gemüse nicht nur gesund, sondern auch lecker ist, würzen Sie es mit scharfem Sesamöl und Chilischoten und beträufeln Sie es mit Zitronensaft. Gemüse – mehr lesen
Ansichten: 556Natürlicher Ahornsirup und die Lake aus einem Glas eingelegter Kirschpaprika ergeben in einer Pfanne die perfekte süß-saure Glasur für geröstetes Gemüse. Brokkoli, Karotten und eingelegte Kirschpaprika darin schwenken und als Beilage servieren. mehr lesen
Ansichten: 903Diese Beilage bietet die perfekte Balance aus Zitrusfrüchten und Gewürzen. Anstelle von normalem Grünkohl verwendet man am besten jungen, kleinen Grünkohl. Er gart schneller, wodurch mehr Vitamine erhalten bleiben. Grünkohl ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Vitamin K und C. mehr lesen
Ansichten: 2.386Dieses einfache, gemüsereiche Gericht ist in wenigen Minuten fertig und macht die ganze Familie glücklich: Kinder, die Nudeln lieben, aber kein Gemüse mögen, und Eltern, die nach einem langen Arbeitstag nicht mehr am Herd stehen wollen. Cremig – mehr lesen
Ansichten: 435Eine samtige, cremige Suppe mit rustikalem Geschmack, zubereitet aus einer Mischung aus Grünkohl, Babyspinat und Zucchini, garniert mit sautiertem Lauch, Sellerie und Knoblauch. Anstelle von Grünkohl kann auch anderes festes Blattgemüse wie Mangold oder Grünkohl verwendet werden. mehr lesen
Ansichten: 807Pakora ist ein vegetarischer indischer Snack aus frittiertem, paniertem Gemüse. Rezeptautorin Nidhi Jalan bezeichnet dieses Gemüse als das „Tempura“ der indischen Küche. Der mit aromatischen Gewürzen verfeinerte Kichererbsenmehlteig wird frittiert, bis er locker und knusprig ist. mehr lesen
Ansichten: 905Dieser köstliche, asiatisch inspirierte Krautsalat wird mit dunklem Sesamöl, Honig, Sojasauce und weißer Misopaste zubereitet, die ihm einen intensiven Umami-Geschmack verleihen. Er passt hervorragend zu Fischsandwiches oder asiatisch angehauchtem Brathähnchen. mehr lesen
Ansichten: 1 146Während das Braten im Backofen bei hoher Temperatur nach wie vor die beste Zubereitungsmethode für die meisten Gemüsesorten ist, profitieren einige Gemüsesorten davon, ein paar Minuten länger zu dämpfen, als man zunächst vermuten würde. Leicht zu lange gegarter Brokkoli – mehr lesen
Ansichten: 607Dieses Rezept entstand als Antwort auf eine Herausforderung: eine kalorienarme Variante von Mac and Cheese zu kreieren, die gesund, einfach und genauso lecker wie das Original ist. Letztendlich besteht es nur aus drei Zutaten – Vollkornnudeln, Tiefkühlkost… mehr lesen
Ansichten: 921Jakobsmuscheln werden im Ofen gegrillt und mit geschmortem Kohl serviert. Die zarten Meeresfrüchte benötigen nur wenige Minuten Garzeit, daher sollten Sie sie gut im Auge behalten, damit sie nicht übergaren. Was dieses Gericht so köstlich macht, ist die leichte... mehr lesen
Ansichten: 534Statt des traditionell geschmorten Kohls bereiten Sie eine Beilage aus sautiertem, festem Blattgemüse zu. Für eine besonders schmackhafte Beilage verwenden Sie verschiedene Sorten wie Grünkohl, Mangold und Endivien. Werfen Sie die harten Stiele nicht weg; sie sind genauso nahrhaft und... mehr lesen
Ansichten: 452Diese frische, schnelle Variante der klassischen Kohlrouladen ist deutlich schneller zubereitet, schmeckt aber genauso gut. Die Füllung muss nicht in jedes Kohlblatt einzeln eingewickelt werden. Einfach in der Pfanne anbraten und dicht an dicht in Schüsseln anrichten. mehr lesen
Ansichten: 511Gebratenes Kabeljaufilet mit Chilipfeffer wird mit einem gebratenen Kohl-Paprika-Salat, würziger Mayonnaise und einer Scheibe Maisbrot serviert. Jede Portion mit Limettenvierteln beträufeln. mehr lesen
Ansichten: 671Frittierter Blumenkohl kann als Hauptgericht oder als Beilage zu Ihrem Lieblings-Hähnchen oder -Putenbraten serviert werden. Im Ganzen frittiert, nimmt der Blumenkohl in kürzester Zeit eine tiefgoldene Farbe an und wird wunderbar zart. mehr lesen
Ansichten: 853Pikante eingelegte Kirschpaprika und Kalamata-Oliven verleihen diesem geschmorten Brokkoli mit Kichererbsen ein wahres Aromenfeuerwerk, während eine knusprige Kruste aus gerösteten Semmelbröseln für einen köstlichen Biss sorgt. Diese Beilage ist farbenfroh und gesund – ein echter mediterraner Favorit. mehr lesen
Ansichten: 419Brokkoli-Röschen harmoniert hervorragend mit dem warmen, intensiven Aroma von geräuchertem Paprika. Durch das Anrösten des Paprikas in Öl wird sein Geschmack noch verstärkt, aber Vorsicht: Nicht zu lange rösten, sonst wird das Gewürz bitter. Falls Sie geräucherten Paprika im Haus haben… mehr lesen
Ansichten: 1.062Dieser Gemüsesalat wird in der Pfanne zubereitet, wodurch Kohlrabi und Karotten weich werden und die Kirschtomaten ein reichhaltiges, süßes Aroma erhalten. Der Salat wird mit Zitronensaft angemacht und warm als Vorspeise oder Beilage serviert. mehr lesen
Ansichten: 953Probieren Sie diesen frischen Gemüsesalat mit asiatischem Erdnussbutter-Dressing. Knackiger Grünkohl, saftige Radieschen, Gurke, Karotten und Paprika harmonieren wunderbar miteinander und mit dem süß-säuerlichen Erdnuss-Dressing. Das Highlight dieses Salats ist… mehr lesen
Ansichten: 436Für ein köstliches asiatisch inspiriertes Abendessen Garnelen und Brokkoli in einer leichten Erdnusssauce mit Jalapeño und Ingwer zubereiten. Die Sauce wird mit Erdnussbutter zubereitet. Wählen Sie die Variante mit Erdnussstückchen, dann müssen Sie sich keine Gedanken um zusätzliche... mehr lesen
Ansichten: 770Eine saftige Schweinefiletroulade mit Pilzen, Maisbrot, Knoblauch und geräucherter Wurst wird auf einem Bett aus knusprig gegrilltem Grünkohl serviert und mit einer süß-säuerlichen Beurre-blanc-Buttersauce aus gegrillten Pfirsichen und Whiskey beträufelt. mehr lesen
Ansichten: 705Dieser warme Nudelsalat ist die perfekte Möglichkeit, die übrig gebliebenen Gemüsereste aus dem Kühlschrank zu verwerten. Neben dem herbstlichen Butternusskürbis wird auch Zucchini hinzugefügt, die an den Sommer erinnert. Und was... mehr lesen
Ansichten: 433Wenn die Temperaturen draußen sinken, gibt es nichts Gemütlicheres und Wohltuenderes als ein Gericht aus dem Ofen. Dieses wärmende Chili wird auf einem Backblech im Ofen zubereitet. Es ist fleischlos, aber die mit Gewürzen gerösteten Süßkartoffeln und der Blumenkohl machen es zu einem echten Genuss. mehr lesen
Ansichten: 759Wenn Sie für eine bevorstehende Dinnerparty ein veganes Gericht zubereiten oder einfach mal eine neue Variante Ihres Lieblingskohls ausprobieren möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige. Es wurde vom weltberühmten gebackenen Kohl inspiriert. mehr lesen
Ansichten: 624Blumenkohl im Teigmantel wird ähnlich wie das berühmte Beef Wellington zubereitet. Ein ganzer Blumenkohlkopf wird mit Kräuterbutter beträufelt, dann in mit Pilzpaste bestrichenen Blätterteig gewickelt und gebacken, bis er gar ist. Ein perfektes Gericht… mehr lesen
Ansichten: 645Vor dem Rösten die Rosenkohlköpfe mit einem Fleischklopfer (oder einem Glas) andrücken. Dadurch vergrößert sich die Oberfläche, und die Röschen werden knuspriger. Anschließend mit geriebenem Käse und geräuchertem Paprikapulver vermengen und… mehr lesen
Ansichten: 895Dieses knusprige Hähnchen erhält eine doppelte Portion Zitrusaroma: Es wird auf einem Bett aus Orangenscheiben gebacken, um dem Geflügel Geschmack zu verleihen, und mit einer klebrigen Orangenglasur überzogen, die gleichzeitig als Dip dient. Süß und würzig... mehr lesen
Ansichten: 594Diese sättigenden und gesunden Sandwiches, reich an Protein und Ballaststoffen, eignen sich perfekt zum Frühstück oder als Snack zwischendurch. Geröstetes Mehrkornbrot wird mit Käsescheiben, sautiertem Grünkohl, Tomaten und Scheiben kanadischem Käse belegt. mehr lesen
Ansichten: 750Sobald der erste Spargel sprießt, ist es Zeit für die farbenfrohe Frühlingspasta „Primavera“. Farfalle (Schleifchennudeln) in cremiger Sauce, reich an grünem Gemüse, sind schnell und einfach zubereitet – in nur einem Topf. Spargel, Brokkoli, Erbsen und vieles mehr – mehr lesen
Ansichten: 1 146Oklahoma-Burger unterscheiden sich von anderen Burgern durch die Art der Zubereitung. Sie werden auch Smash-Burger genannt, abgeleitet vom Wort „zerschlagen“. Das Hackfleisch wird zu einer Kugel geformt und anschließend mit reichlich dünn geschnittenen Zwiebeln belegt. mehr lesen
Ansichten: 483Hafergrütze ist deutlich gesünder als kernige Haferflocken und eignet sich nicht nur für morgendlichen Porridge, sondern auch für herzhaftere Gerichte wie dieses Risotto – eine tolle Möglichkeit, mehr Vollkornprodukte in Ihre Ernährung einzubauen! Risotto mit Hafergrütze schmeckt einfach köstlich… mehr lesen
Ansichten: 830Gedämpfter Blumenkohl bildet die perfekte neutrale Grundlage für eine warme Zitronen-Knoblauch-Buttersauce mit Kapern, die dem Gemüse ein Bouquet lebendiger Aromen verleiht. Lassen Sie den Blumenkohl die Sauce etwas aufsaugen und... mehr lesen
Ansichten: 855„Das Rezept habe ich von meinem Großvater Pep. Als Kind aßen wir zu Neujahr Schweinefleisch mit geschmortem Kohl, aber jetzt koche ich es ständig“, sagt Michael Symon. Der Kohl wird zusammen mit Schweinshaxe, Lende und … in einem Topf geschmort. mehr lesen
Ansichten: 768Diese dickflüssige und reichhaltige Sauce aus Grünkohl, Cashewnüssen und Pecorino ist in nur 10 Minuten zubereitet. Einfach alle Zutaten glatt pürieren. Sie ist eine tolle, mildere Alternative zu traditionellem Basilikumpesto. mehr lesen
