Grill- und BBQ-Rezepte

Mit diesem köstlich einfachen Rezept werden Grillpartys im Sommer noch schöner. Lachs, mit aromatischer Butter und frischen Kräutern bestrichen und bei schwacher Hitze kurz angebraten,...

Der Portobello-Pilz ist der perfekte Fleischersatz für vegetarische Sandwiches. Er hat einen großen, dicken und fleischigen Hut, etwa so groß wie ein Patty. In diesem Rezept sorgt er für zusätzlichen Geschmack und ein intensiveres Aroma…

Für eine etwas andere Variante der traditionellen vegetarischen Burger-Patties probieren Sie dieses Rezept, das süßen Kürbis mit einem herzhaften Curry kombiniert. Deftige Kichererbsen und...

Jeff Mauro bereitet seine Frühlings-Bruschetta mit geröstetem italienischem Brot, Ziegenkäse, in Öl eingelegten, sonnengetrockneten Tomaten und gegrilltem Spargel zu, beträufelt mit Balsamico-Essig. Anstelle von Essig...

Diese Bruschettas sind ein einzigartiges und raffiniertes Toastgericht. Herzhaftes, mit Knoblauch eingeriebenes Toastbrot, cremiger Ricotta, süße, honiggeröstete Tomaten und geräucherte Aubergine auf...

Dieses vielseitige Hackbratenrezept kennt keine strengen Zutatenregeln, sodass Sie alles verwenden können, was Sie gerade da haben: beliebiges Fleisch, Gewürze, rote, gelbe oder weiße Zwiebeln...

Mit diesem Rezept genießen Sie die Aromen und Düfte der New Orleans-Küche ganz bequem von zu Hause aus! Bereiten Sie Tacos mit gegrilltem Wels in Cajun-Gewürzen, Kohl und Joghurtsauce zu…

Das Hähnchen für diese Tacos wird im Ganzen vertikal gegrillt und von einem Ananasstiel fixiert. Während des Backens wird das Hähnchen außerdem mit Ananassauce bestrichen, wodurch eine duftende, süß-würzige Haut entsteht.

Die Balsamico-Essig-Marinade erfüllt gleich zwei Zwecke: Sie macht das eher magere Flanksteak zart und verleiht ihm einen köstlichen Geschmack. Portobello-Pilze mit ihrem intensiven Aroma...

Statt Tacos für eine größere Gruppe zuzubereiten, empfiehlt Ree Drummond, eine Taco-Bar einzurichten, bei der alle Zutaten einzeln auf dem Tisch bereitgestellt werden und die Gäste sich ihre Tortillas nach Belieben belegen können.

Mit seinem festen Fleisch und milden Geschmack eignet sich Mahi-Mahi (auch Goldmakrele genannt) ideal zum Braten. In diesem Rezept werden Mahi-Mahi-Filets mit einer süß-säuerlichen Glasur aus Ananassaft, Sojasauce usw. überzogen.

Für diese Mini-Kebabs können Sie zähere Rindfleischstücke wie Flankensteak oder Rinderlende verwenden. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und mariniert in...

Hähnchenbrustfilets werden über Nacht in einer duftenden Mischung aus Zitronensaft und Tequila mariniert und anschließend während des Grillens mit duftendem Olivenöl, Estragon und Rosmarin bestrichen. Das Ergebnis ist sehr...

Limetten-, Orangen- und Zitronensaft werden mit Tequila und aromatischen Gewürzen zu einer erfrischenden Zitrusmarinade für Hähnchenbrustfilets kombiniert, die dafür sorgt, dass das zarte Fleisch auf dem Grill nicht austrocknet und...

Tequila und Limette ergeben eine wunderbare Kombination, nicht nur für eine erfrischende Margarita, sondern auch für eine Hähnchenmarinade. Geben Sie scharfe Jalapeños, Knoblauch und Chilischoten zur Marinade hinzu, um das Hähnchenfleisch damit zu aromatisieren.

Um Hähnchenflügel schnell zu grillen und den Gästen Wartezeiten zu ersparen, schlägt Guy Fieri vor, sie am Vorabend im Ofen halb gar zu backen und dann bis zum Servieren im Kühlschrank aufzubewahren.

Bulgogi ist ein koreanisches Gericht aus dünn geschnittenem, gegrilltem Rindfleisch. Um das Fleisch dünn zu machen, wird es eingefroren. Das Rindfleisch sollte fest, aber nicht steinhart sein.

Mit fertigem Teig ist süßes Monkey Bread kinderleicht zuzubereiten. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die zu einem Picknick gehen und ihre Freunde mit einem passenden Dessert überraschen möchten. Monkey...

Perfekt gegrillte Hähnchenschenkel sind voller lebendigem jamaikanischem Geschmack, verfeinert mit pikanter Jerk-Paste, Limette und Honig. Servieren Sie dazu einen warmen gegrillten Auberginensalat und...

Bereiten Sie diese Marinade zu, bestreichen Sie 700 g Hähnchen damit und frieren Sie es ein, sodass Sie an Tagen, an denen Sie keine Zeit haben, über das Kochen nachzudenken, ein fast fertiges Abendessen haben, das nur noch gebacken werden muss.

Um eine größere Gästeschar zu bewirten oder einfach mehr Abwechslung auf Ihr Menü zu bringen, grillen Sie asiatisches Schweinefleisch und Hähnchen gleichzeitig. Es erfordert minimalen Aufwand und...

Dieses Rezept eignet sich sowohl für Hähnchenbrust als auch für saftigere, entbeinte Hähnchenschenkel. Marinieren Sie das Hähnchen zwei Tage lang in einer würzigen Sauce und grillen oder backen Sie es anschließend.

Eine Marinade auf Tequilabasis mit Limettensaft, scharfer Jalapeño-Chili und duftendem Koriander verleiht Hähnchenbrust ein hervorragendes Aroma und macht sie besonders saftig. Man kann das Hähnchen über Nacht marinieren, aber…

Die Kombination aus pikanter Peperoni und süßem Honig hebt diese Pizza von anderen ähnlichen Rezepten ab. Um Zeit zu sparen, können Sie fertigen Pizzateig verwenden. Grillen Sie das Fladenbrot...

Brisket ist geräucherte Rinderbrust mit einer schwarzen, würzigen Kruste und saftigem, rotem Fleisch im Inneren. Da Brisket recht zäh ist, sollte man es mindestens 8 Stunden räuchern, und davor...

Schweinerippchen, mariniert und geschmort in einer Mischung aus scharfen, Pflaumen- und Sojasaucen mit Honig, sind unglaublich saftig, süß-säuerlich und klebrig. Sie werden begeistert sein! Vorher...

Geräucherte Rinderbrust nach Texas-Art schmeckt pur mit einer Beilage oder in Gerichten wie Tacos oder Burritos hervorragend. Die Zubereitung dauert mindestens 12 Minuten.

Thunfisch in selbstgemachter Teriyaki-Sauce marinieren und grillen, bis sich eine köstliche, leicht klebrige Kruste bildet. Damit der Fisch die Teriyaki-Aromen vollständig aufnimmt, benötigt er noch etwas Zeit...

Eine ungewöhnliche Vorspeise für Hauspartys. Spanische kalte Gazpacho-Suppe, mit Tequila beträufelt, serviert in Martinigläsern mit gegrillten, scharfen Garnelen und einer Limettenspalte. Sieht sehr... aus.

Hummerfleisch wird zusammen mit einem gegrillten Filet Mignon auf einem Bett aus warmem Pilzsalat serviert, alles beträufelt mit einer köstlichen Kräuterbuttersauce. Dieses luxuriöse Gericht sieht einfach fantastisch aus...

Wenn du kein frisches Gemüse für deine Burger hast, mach sie doch einfach mal hawaiianisch mit Ananas aus der Dose! Du kannst entweder Ananasringe oder den Saft aus der Dose verwenden. Vermische ihn mit Teriyaki-Sauce und...

Für eine spritzige Zitrusnote bei diesen asiatisch inspirierten Schweinerippchen schlägt Sandra Lee vor, Mandarinensaft zur Teriyaki-Marinade und zur Barbecue-Sauce hinzuzufügen, die einige Minuten lang über die Rippchen geträufelt wird...

Zum Räuchern von Lachs benötigen Sie einen speziellen länglichen Fischtopf. Daraus lässt sich mithilfe von Reis und Tee ganz einfach ein Räucherofen herstellen. Servieren Sie den geräucherten Lachs mit einer pikanten Wasabi-Remoulade.

Das Langweiligste an einem Picknick ist das Warten, bis das Fleisch gar ist. Um viele Leute schneller satt zu bekommen, schlägt Guy Fieri vor, Hähnchenflügel im Ofen halb vorzubacken, mit Soße zu vermengen und mitzunehmen.

Marinieren ist die einfachste Möglichkeit, den Geschmack Ihres Abendessens unter der Woche jeden Tag zu verändern. Probieren Sie zum Beispiel eine Marinade, die von indischem Tandoori-Hähnchen inspiriert ist, aber ohne die üblicherweise verwendete rote Lebensmittelfarbe.

Ein ganzes Bouquet sorgfältig ausgewählter Gewürze verleiht dieser Hähnchenbrust den unvergleichlichen Geschmack von indischem Tandoori-Hähnchen. Grillen Sie sie und servieren Sie sie auf warmen Pita-Brot oder in Pitabrot mit gegrillter Marmelade.

Der Star dieses Gerichts ist das hausgemachte Pesto mit Zitrone und Orange. Frisch, aromatisch und erfrischend passt es hervorragend zu jedem weißen Fisch. Giada de Laurentiis serviert ihr Zitruspesto...

Gegrillte Hähnchenbrustkoteletts bilden die perfekte neutrale Grundlage für eine aromatische Joghurtmarinade mit Ingwer, Knoblauch und Gewürzen. Eine leuchtend grüne Sauce aus frischem Koriander und Minze wird zubereitet mit...

In den USA sind verschiedene Bundesstaaten für ihre Barbecue-Traditionen bekannt, die sich vor allem durch die verwendeten Saucen unterscheiden. Diese pikante, mit Senf verfeinerte Barbecue-Sauce nach South-Carolina-Art ist perfekt für...

Verleihen Sie Ihren Hähnchen-Fajitas mit Shiitake-Pilzen und Mais eine süß-herzhafte Note, indem Sie Jalapeño und Honig zur Marinade der Hähnchenbrust hinzufügen. Schon nach einer halben Stunde nehmen die zarten Hähnchenbrüste alle Aromen auf.

Saftige Schweinerippchen aus dem Lendenbereich werden in einer Gewürzmischung mit braunem Zucker mariniert und anschließend über Hickoryholzspänen geräuchert, bis sie fast gar sind. Während des Räucherns werden sie mit Wein beträufelt.