30 Grillrezepte für jeden Tag des Monats

1. Fleischloser Montag: Geräucherte Gemüseburger

Ob du sie nun montags zubereitest oder nicht, diese Veggie-Burger werden garantiert ein Hit. Die Patties bestehen aus einer herzhaften Mischung aus gehackten Walnüssen, Champignons, Süßkartoffeln, Semmelbröseln und Quinoa – da kannst du dir ohne schlechtes Gewissen noch einen oder zwei Burger gönnen.

Rezept: Geräucherte Gemüseburger

2. Mais mit Dressings

Mais ist ein Sommerklassiker. Wir alle lieben es, Maiskörner hinzuzufügen zu Succotash Und neben anderen Salaten erinnert uns der ganze Maiskolben an Tage im Freien. Probieren Sie beim Grillen von Mais unbedingt einen (oder alle) dieser köstlichen Toppings. Sie sind so lecker, dass sie Burger und Hotdogs locker in den Schatten stellen könnten.

Rezepte:

• Gerösteter Mais mit Ingwer-Zwiebel-Butter
  
• Gebratener Mais mit Speck und schwarzem Pfeffer
  
• Griechischer gerösteter Mais mit Feta

3. Ungewöhnliche Hotdogs

Kein Grillfest ist komplett ohne Hotdogs. Wenn Sie Ketchup und Senf lieben, Ihren Hotdogs aber etwas mehr Würze verleihen möchten, probieren Sie doch mal diese Rezepte von Geoffrey Zakarian, Jeff Mauro und Tyler Florence. Sie verfeinern jeden Hotdog mit köstlicher Ananas, Avocado oder Chili con Carne.

Rezepte:

• Hotdogs mit würzigem Ananas-Relish
  
• Sonoran Mexican Hot Dogs
  
• Chili Dog: ein Hotdog mit Rinderhackfleisch

4. Die einfachste Beilage: Antipasto-Salat mit gegrilltem Brokkoli

Salat gibt es bei Grillpartys und Picknicks bestimmt schon mal, aber haben Sie ihn schon mal gegrillt? Dieses Antipasti-Rezept kombiniert gegrillten Brokkoli mit knuspriger Salami, zarten weißen Bohnen und säuerlichen Kirschtomaten. Einfach köstlich!

Rezept: Antipasto-Salat mit gegrilltem Brokkoli

5. Abendimbiss: Gewürzte Nüsse in Folie

Suchen Sie nach einer Vorspeise, die Ihre Gäste begeistern wird und ihnen nicht den Appetit auf das Abendessen verdirbt? Diese gewürzte Nussmischung ist die perfekte Wahl. Sie wird in Folie gegrillt und erhält so einen knusprigen Geschmack und ein köstliches Röstaroma.

Rezept: Gewürzte Nüsse in Folie auf dem Grill

6. Neue Käseplatte: Gegrillte Caprese mit Prosciutto

Amateure traditionelle Caprese Diese gegrillte Variante des Salats ist unwiderstehlich. Traditionelle Zutaten – zarter Mozzarella und saftige Tomaten – vereinen sich mit Prosciutto-Scheiben zu einem unglaublichen Bouquet aus Aromen und Texturen. Servieren Sie ihn als Beilage zu gegrillter Fisch oder auf Scheiben gegrillten Brotes legen, um Crostini zu formen.

Rezept: Caprese mit geschmolzenem gegrilltem Mozzarella

7. Brunch im Freien: Spiegeleier mit Pilzen und Spargel aus der Grillpfanne

Falls Sie es wollen ShakshukaWenn Sie Probleme mit Tomatensoße oder frischen Tomaten haben, probieren Sie doch mal dieses Eiergericht mit Champignons und Spargel. Mit seinem leuchtend gelben, flüssigen Eigelb ist dieses Rührei das perfekte Frühstück oder Abendessen und in nur 30 Minuten fertig. Außerdem können Sie es direkt aus der Pfanne essen – Abwasch ist also überflüssig.

Rezept: Spiegeleier mit Pilzen und Spargel in einer Grillpfanne

8. Fleischloser Montag: Gegrillter Tofu und Brokkoli mit Erdnusssauce

Dieses Tofu-Gericht wird Vegetarier und alle, die ein paar Tage auf Fleisch verzichten möchten, gleichermaßen begeistern. Besonders lecker finden wir die Erdnuss-Dip-Sauce – eine köstliche Mischung aus Kokosmilch, Sojasauce, Ingwer, braunem Zucker und Erdnussbutter.

Rezept: Gegrillter Tofu und Brokkoli mit Erdnusssauce

9. Taco-Dienstag: Gegrillte Fisch-Tacos mit Krautsalat

Mit gegrilltem Fisch und knackigem Krautsalat gefüllte Tacos sind perfekt für den Taco-Dienstag (oder jeden anderen Tag der Woche): hausgemachtes Wohlfühlessen, das Restaurantgerichten in nichts nachsteht. Wer mag, kann sie mit gegrillten Garnelen oder zerkleinertem Mahi-Mahi garnieren.

Rezept: Gegrillte Fisch-Tacos mit Limetten-Krautsalat

10. Neuer Veggie-Burger: Würzige Linsen- und braune Reis-Patties im Pitabrot

Dieses Rezept ist sehr einfach und kann mit Zutaten zubereitet werden, die man meist im Vorratsschrank hat. Die Bratlinge werden aus getrockneten Linsen, braunem Reis und Karotten hergestellt, während Gewürze wie Kreuzkümmel, Piment und Curry für zusätzlichen Geschmack sorgen.

Rezept: Würzige Linsen- und braune Reisbratlinge im Pitabrot

11. Naturbelassene Schweinekoteletts, 3 Varianten

Wer gerne Schweinekoteletts grillt, sollte dieses super-einfache Rezept unbedingt ausprobieren. Die verschiedenen Trockenmarinaden verwenden eine Kombination aus Gewürzen wie Sichuanpfeffer, Kreuzkümmel, Ancho-Chilipulver, Fenchelsamen und Koriander.

Rezept: Gegrilltes Naturschweineschnitzel

12. Freitagsgericht in Folie: In Bier geschmorte Würstchen

Suchen Sie ein neues, unkompliziertes Sommerrezept? Diese in Bier geschmorten Würstchen sind genau das Richtige. Alles wird in einem stabilen Folienbeutel gegart, sodass Sie sich unnötigen Abwasch sparen. Außerdem garen alle Zutaten – von den Würstchen bis zu den Zwiebelscheiben – gleichzeitig, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass ein Teil des Gerichts beim Grillen abkühlt. Und mal ehrlich, wer kann schon in Bier geschmortem Fleisch widerstehen?

Rezept: Bratwürste in Bier geschmort

13. Gegrillter Kuchen: Nektarinenkuchen in der Grillpfanne

Wenn Sie noch nie ein Dessert gegrillt haben, ist dies Ihr neues Lieblingsrezept. So backen Sie einen Kuchen ganz einfach, ohne die Küche aufzuheizen. Sie können Nektarinen, Pfirsiche, Erdbeeren und jedes andere frische oder gefrorene Obst verwenden, das Sie gerade da haben.

Rezept: Nektarinenkuchen in der Grillpfanne

14. Grillabend: Lammspieße

Wenn Sie Lust auf Streetfood haben, aber kein Restaurant in der Nähe ist, das es verkauft oder liefert, ist dieses Rezept genau das Richtige. Die Kebabs werden mit einer pikanten Marinade aus pürierten Zwiebeln, Oregano und Kreuzkümmel bestrichen und dann über Nacht im Kühlschrank mariniert, damit sie den frischen mediterranen Geschmack aufnehmen. Vergessen Sie nicht die frischen Zutaten! Tzatziki-Sauce Zum Servieren ist es sehr wichtig!

Rezept: Lammspieße in Zwiebelmarinade

15. Fleischloser Montag: Shiitake-Pilz-Slider-Sandwiches

Wir lieben klassische Mini-Burger genauso wie alle anderen, aber manchmal braucht man einfach mal eine Pause vom Rindfleisch. Wir empfehlen dieses Rezept mit Shiitake-Pilzen. Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Pilzköpfe mit einer Mischung aus Babyspinat und geschmolzenem Käse belegen oder Ihre eigene Variante mit Cheddar, Mozzarella oder Schweizer Käse zubereiten. Natürlich eignen sich diese Sandwiches auch als Vorspeise, aber sie sind genauso lecker wie ein leichtes Abendessen!

Rezept: Shiitake-Pilz-Slider-Sandwiches

16. Einfache Beilagen von Köchen

Verleihen Sie Beilagen die Aufmerksamkeit, die sie verdienen – mit diesen Rezepten für gegrillte Süßkartoffeln, Avocados und Zucchini von Valerie Bertinelli, Trisha Yearwood und Robert Irvine. Sie schmecken pur oder als Topping für Veggie-Burger oder Hamburger.

Rezepte:

• Gegrillte Süßkartoffelspalten
  
• Gegrillte Avocado
  
• Gegrillte Zucchini mit Feta

17. Burger mit dem gewissen Etwas: Burger mit einem Patty, gefüllt mit würzigem Öl

Burger sind zweifellos der inoffizielle Sommerklassiker. Für perfekt gelungene Rindfleisch-Patties folgen Sie diesem Rezept und füllen Sie sie mit einer aromatischen Kräuterbutter. Sie wird aus einer köstlichen Mischung aus Petersilie, Zitronensaft, Knoblauch und Worcestershiresauce zubereitet – schon ein Bissen genügt, um Ihre Geschmacksknospen zu wecken.

Rezept: Chicken Kiev für Burger

18. Früchte am Stiel: Mangospieße mit Limette und Chili

Diese Fruchtspieße sind eine Mischung aus Snack und Dessert und perfekt, wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, aber nicht so viel, dass Sie Kuchen oder Kekse essen möchten. Falls Ihnen der Chili-Limetten-Geschmack nicht zusagt, ersetzen Sie ihn einfach durch eine großzügige Prise Paprika.

Rezept: Mangospieße mit Chili und Limette

19. Pizzaabend: 15 Rezepte für gegrillte Pizza

Für diese Rezepte brauchen Sie keinen Steinofen im Garten, um köstliche Pizza zu backen. Einfach den Grill anheizen oder eine Grillpfanne nehmen und los geht's! Wir würden am liebsten von jeder dieser 15 Pizzen ein Stück probieren, zum Beispiel die mit Pfirsich und Burrata oder die mit Zucchini und Mais.

Sammlung: 15 köstliche Rezepte für gegrillte Pizza

20. Ungewöhnliche Sangria: Sangria mit gegrilltem Obst

Gegrillte Pflaumen, Pfirsiche und Aprikosen werden mit Kokosrum zu einer leichten, fruchtigen und herrlich erfrischenden Sangria kombiniert. Ob Sie nun einen großen Krug für ein Picknick zubereiten oder sich entspannt ein Glas gönnen – dieser Cocktail wird garantiert Ihr neuer Lieblingsdrink.

Rezept: Sommer-Sangria mit gegrillten Pflaumen

21. Wohlfühl-Dinner: Gegrillte Rippchen mit Orangenglasur

Bobby Flay überzieht Rinderrippchen mit einer Zitrusglasur aus Orangensaft, Tamari, Ingwer und Sternanis für einen holzigen, warmen und würzigen Geschmack.

Rezept: Gegrillte Rinderrippchen mit Orangen-Ingwer-Glasur

22. Fleischloser Montag: Warmes Käsesandwich mit Mais

Wenn ein warmes Käsesandwich Ihr Lieblings-„Soul Food“ ist, werden Sie diese Variante mit viel Gemüse lieben. Sie ist vollgepackt mit Zucchini, Mais, Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten – eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse auf den Speiseplan zu bringen, sowohl für Kinder als auch für Erwachsene.

Rezept: Warmes Sandwich mit Käse und Mais

23. Gegrilltes grünes Gemüse

So einen Caesar Salad, griechischen Salat oder Keilsalat haben Sie wahrscheinlich noch nie gegessen. Aber wenn Sie ihn einmal probiert haben, werden Sie ihn immer wieder zubereiten wollen. Beträufeln Sie grünes Gemüse mit Olivenöl und grillen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es knusprig ist. Anschließend mit klassischen Toppings wie Croutons, zerbröckeltem Blauschimmelkäse, Feta oder Parmesan, gehackten Tomaten oder Zwiebeln vermengen. Bereiten Sie jede Woche einen anderen Salat zu oder alle drei an einem Abend, um Ihre eigene Salatbar zu gestalten.

Rezepte:

• Eisbergsalat-Vorspeise mit Blauschimmelkäse-Dressing
  
• Gegrillter griechischer Salat
  
• Caesar-Salat mit gegrilltem Grünkohl

24. Verbessertes Hähnchensandwich: BLT mit gegrilltem Hähnchen und grüner Soße

Verleihen Sie dem klassischen BLT-Sandwich mit dieser Variante mit frittiertem Hähnchen mehr Protein. Sie enthält Speck, knackigen Boston-Salat, Hähnchenstreifen und ein luxuriöses Dressing aus Sauerrahm, Petersilie, Schnittlauch und Mayonnaise – das Beste aus der alten und der neuen Version des Sandwiches.

Rezept: BLT-Sandwich mit gebratenem Hähnchen und Green-Goddess-Sauce

25. Erfrischende Leckerei: Gegrillter Rührkuchen mit Eiscreme

Alle sind begeistert von dieser Leckerei, die an eine Art dekonstruierte Eistorte erinnert. Im Rezept wird Erdbeereis verwendet, man kann aber auch Vanille-, Schokoladeneis oder eine Mischung aus allen drei Sorten nehmen.

Rezept: Gegrillte Eistorten

26. Fajita-Freitag: Steak- und Hähnchen-Fajita

Diese Hähnchen- und Steak-Fajitas sind garantiert ein wunderbares Abendessen, egal ob Sie eine große Gruppe von Gästen, ein kleines Familienessen oder ein Treffen mit Freunden oder Mitbewohnern veranstalten.

Rezept: Rindersteak- und Hähnchen-Fajitas

27. S'mores für alle

Du kannst alle drei Varianten dieses Schokoladen-Marshmallow-Desserts zubereiten oder dich für eine entscheiden – so oder so wirst du nach nur einem Bissen mehr davon wollen. Wir freuen uns schon sehr darauf, die Erdnussbutter-Schokoladen-S'mores zu machen – wer kann dieser Geschmackskombination schon widerstehen?!

Rezepte:

• Bananen-Karamell-S'mores
  
• Erdbeer-S'mores
  
• Schokoladen-Erdnussbutter-S'mores

28. Brunch am Spieß: French-Toast-Spieße mit Blaubeersauce

Wer Lust auf French Toast hat, aber nicht stundenlang am Herd stehen möchte, sollte diese Challah-Spieße probieren. Challah-Scheiben werden mit einer köstlichen Mischung aus Vanille, Zimt, Muskatnuss, Milch und Sahne bestrichen und mit einer pikanten Brombeersauce serviert.

Rezept: French-Toast-Spieße mit Brombeersauce

29. Fleischloser Montag: Gegrillter Lachs nach koreanischer Art

Dieses Gericht, das in einer Stunde zubereitet ist, eignet sich perfekt für den Fastenmontag, den Fischfreitag oder jeden anderen Tag. Wenn Sie noch nie Lachs zubereitet haben, legen Sie ihn mit der Hautseite nach oben, um eine schöne Maserung zu erzielen.

Rezept: Gegrillter Lachs nach koreanischer Art

30. Ein wohlverdientes Getränk: Campari mit Tonic und gebratenen Orangen

Gegrillte Orangenscheiben sind der Star dieses erfrischenden, prickelnden Cocktails, der Campari und Tonic kombiniert.

Rezept: Campari Tonic mit gebratener Orange