Grill- und BBQ-Rezepte

Blumenkohl lässt sich sowohl grillen als auch im Ofen zubereiten – das spielt keine Rolle, denn das Wichtigste für seinen fantastischen Geschmack ist die Soße! Sie wird mit Mayonnaise und... zubereitet.

Wenn Sie ein Abendessen im hawaiianischen Stil veranstalten, wird dieses Gericht der absolute Hit sein. Gegrillte Garnelen in Barbecue-Sauce werden auf süß-scharfem Ananasreis in einer Ananasschale serviert.

In eine Hähnchenbrust wird eine Tasche geschnitten und mit einer Mischung aus verschiedenen Käsesorten, darunter Ziegenkäse, getrockneten Cranberries und italienischen Kräutern gefüllt. Die gefüllte Hähnchenbrust wird gegrillt, bis der Käse im Inneren geschmolzen ist.

Klassisches Barbecue-Hähnchen besticht durch seinen vollen Geschmack mit süßen und herzhaften Noten sowie einem Hauch von Raucharoma. Das Hähnchen über Nacht in Teelake einlegen und anschließend grillen…

Für gleichmäßiges Grillen das Hähnchen senkrecht grillen! Das Hähnchen auf eine Bierdose spießen und auf den Grill legen. Während des Grillens mit einer Honig-Zitrus-Glasur bestreichen, und die Haut...

Dieses Gazpacho wird mit Tomatillos, Frühlingszwiebeln und Zucchini zubereitet. Vor dem Pürieren das Gemüse grillen, bis es schwarz ist, was ihm ein tieferes, intensiveres Aroma verleiht.

Für viele sind Speck und Eier das perfekte Frühstück, aber wenn Sie es zu etwas ganz Besonderem machen möchten, probieren Sie doch mal Pizza! Diese Frühstückspizza ist mit einer dünnen Schicht Tomatensoße belegt und frittiert...

Dieses frittierte Hähnchen erhält seinen unvergleichlichen Geschmack durch eine Glasur/Marinade aus Honig, Misopaste und Orangensaft. Marinieren Sie das Hähnchen mehrere Stunden in dieser Mischung, bevor Sie es grillen.

Das Geheimnis des unvergleichlichen Geschmacks dieser Rindersteak-Tacos liegt in einer Marinade aus natürlichem Brombeersaft. Für ein reichhaltiges, vielschichtiges Aroma werden Limettensaft, Jalapeño und rote Zwiebeln hinzugefügt.

Schweinelende mit Knochen wird knusprig gegrillt, dann, nach kurzem Abkühlen, mit einer Gewürzmischung eingerieben und langsam bei indirekter Hitze gegrillt. Mit … bestreuen.

Gegrilltes Gemüse, ein Hauch Rinderbrühe und reichlich geschmolzener Käse verleihen diesem Maisbrei einen einzigartigen Geschmack. Jalapeños, grüne Paprika und... grillen oder braten.

Eine elegante Vorspeise: Gegrillter, ganzer Tintenfisch, gefüllt mit gehackten Garnelen, aromatischen Kräutern und Knoblauch. Der Tintenfisch wird mit einer schnellen Sauce aus gerösteten Paprika und … serviert.

Zarte, dünne Zucchiniblüten eignen sich perfekt zum Frittieren. Paniert werden sie herrlich knusprig und köstlich. Gefüllt mit einer Zitronen-Kräuter-Ricotta-Mischung, werden sie anschließend in...

Grillen Sie eine saftige Schweinelendenroulade mit Spinat, gerösteten Paprika und Parmesan. Eine Chimichurri-Sauce mit frischer, aromatisierter Petersilie passt perfekt dazu. Vorher...

Eine der elegantesten Arten, Speisen zu grillen, ist mit japanischer Weißeichenholzkohle, auch Binchotan genannt. Diese Holzkohle brennt stundenlang bei extrem hohen Temperaturen und...

Wenn Sie eine Grillparty veranstalten, probieren Sie doch mal Hähnchen-Parmesan statt Steaks oder Kebabs. Knusprige Hähnchenschnitzel mit geschmolzenem Käse sind eine tolle Möglichkeit, Ihre Lieben mit etwas Neuem zu verwöhnen.

Dieses festliche Gericht zeichnet sich durch eine Fülle gegrillter Proteine ​​aus, darunter Hähnchen, Fisch und Meeresfrüchte. Es thematisiert außerdem die Symbolik des afrikanischen Feiertags Karamu (Kwanzaa) und das Konzept von...

„Ich liebe Yakitori wirklich“, gibt Justin Warner zu. „Meine Frau und ich haben sogar kleine Behälter, in die wir die ‚verworfenen‘ Spieße legen, damit wir zählen können, wer am meisten gegessen hat. Was, meiner Meinung nach …“

Gibt es etwas Schöneres als ein warmes Sandwich auf einer morgendlichen Wanderung?! Und die Füllung ist völlig egal: Draußen schmecken alle Sandwiches. Also greift ruhig zu den Resten vom Vortag...

Dieses Rezept für klassisches Bierdosenhähnchen erhält durch die Verwendung des ultimativen Sommergetränks – prickelnder Rosé aus der Dose – eine subtile Geschmacksverfeinerung. Das Ergebnis ist ein saftiges, aromatisches Hähnchen mit…

Gegrillter Mais ist ein beliebter Streetfood-Snack in Mexiko. Straßenhändler verkaufen ihn an ihren Ständen, großzügig mit einer Gewürzmischung bestreut und mit Käse überbacken. Dieses Rezept folgt einem...

Auch wenn Sie keinen speziellen Smoker oder Grill besitzen, zeigt Ihnen Trisha Yearwood, wie Sie Fleisch ganz einfach zu Hause auf dem Herd räuchern können. Sie benötigen lediglich einen Schmortopf, Alufolie und einen Dämpfeinsatz. Folgen Sie einfach der Anleitung…

Wer saftige Rippchen liebt, sollte diese hawaiianische Variante probieren: Rippchen in einer klebrigen Honigglasur mit Limettensaft, Guave und Sojasauce. Ein Genuss für alle, die es süß und herzhaft mögen!

Für saftige und perfekt gegrillte Schweinerippchen empfiehlt Molly Yeh, diese zuerst in Alufolie im Ofen zu backen, sie dann in Stücke zu schneiden, mit Barbecue-Sauce zu bestreichen und anschließend zu grillen.

Alle beliebten Zutaten eines traditionellen Steakhouse-Dinners vereinen sich in einem herzhaften Sandwich. Meerrettich-Senf-Aufstrich verleiht dem Rindfleisch eine angenehm pikante Note, während junger Rucola...

Dieser herzhafte Salat kombiniert gegrilltes Gemüse-Ratatouille mit frischem Gemüse in einer pikanten Balsamico-Vinaigrette, die gleichzeitig als Marinade für das Steak dient.

Für etwas mehr als nur einen Burger: Würzen Sie Ihr Rinderhackfleisch mit Lawry's Knoblauch- und Schwarzer-Pfeffer-Marinade. Grillen Sie die Patties und servieren Sie sie in Brötchen mit...

Bereiten Sie köstliche, sättigende Sandwiches mit saftigem Rindersteak und geschmolzenem Käse zu. Eine Sauce aus Senf, Rosmarin und Sojasauce, die über das Steak gegossen wird, verleiht ihm ein unvergleichliches Aroma. Braten Sie es an...

Saftiges, gegrilltes Steak wird in dünne Streifen geschnitten und zusammen mit Bohnenmus, Röstzwiebeln, Paprika und geriebenem Käse in eine Tortilla gewickelt. Die Burritos werden dann gefüllt…

Der Star dieses Gerichts ist weniger das Steak als vielmehr die Sauce, in der es geschmort wird. Portobello-Pilze, Rotwein, Worcestershiresauce und eine Mischung aus Gewürzen verleihen der Sauce ihren einzigartigen, vollmundigen Geschmack.

Bereiten Sie köstliche Tacos zu, gefüllt mit gegrilltem Steak, das in einer pikanten Zitrusmischung aus Limettensaft, braunem Zucker, Kreuzkümmel und Knoblauch mariniert wurde. Garnieren Sie die Tacos mit hausgemachter Tomatillo-Salsa.

Manche mögen ein herzhaftes Sandwich, andere bevorzugen einen eleganten Salat. Grübeln Sie nicht lange, was Sie zubereiten sollen: Stellen Sie ein Brett (oder einen großen Teller) mit den Zutaten bereit, die Sie benötigen...

Bereiten Sie diese von koreanischem Barbecue inspirierten Tacos zu. Maistortillas werden mit gegrilltem Steak, einem knackigen Birnen-Kimchi-Salat, zartem Gemüse, gebratenen Frühlingszwiebeln und würzigen... serviert.

Panzanella ist ein italienischer Sommersalat aus Brotwürfeln und Tomaten in einem pikanten Dressing auf Essigbasis. Er passt hervorragend zu Gegrilltem, und wenn Sie ein Steak grillen, warum nicht auch...

Diese Häppchen in Papiertüten sind perfekt für Hauspartys, Treffen am Pool, Grillabende und alle anderen ungezwungenen Zusammenkünfte. Hausgemachte Pommes werden in Tüten serviert mit...

Marinieren Sie ein Flankensteak in einer würzigen Sauce mit etwas braunem Zucker, grillen Sie es, bis es knusprig und schön gebräunt ist, und servieren Sie es in Tacos mit einem Rucolasalat...

Wenn Sie ein ungezwungenes Abendessen mit Freunden planen, sind Fajitas genau das Richtige. Sie sind köstlich, ein bisschen exotisch und man kann sie sich selbst zusammenstellen – ein Konzept, das viele lieben: Man legt die Zutaten auf den Tisch…

Fajitas werden traditionell in einer Pfanne zubereitet, aber wenn Sie ihnen sommerliche Aromen verleihen möchten, ist ein Grill im Freien die perfekte Wahl. Grillen Sie das Rindersteak, die Paprika und die Zwiebeln in Streifen geschnitten und...

Der Name dieses Gerichts bedeutet übersetzt aus dem Spanischen „Bier“ und deutet darauf hin, dass ein saftiges Rindersteak in mexikanischer Biermarinade auf der Speisekarte steht. Das Fleisch wird in einer würzigen Mischung aus Bier und Pfeffer mariniert…

„Ich liebe gedämpfte Brötchen wegen ihrer Konsistenz und ihres leicht süßlichen Geschmacks“, erzählt Molly Yeh. „Dieses Rezept wurde von den köstlichen Steakbrötchen inspiriert, die ich vor langer Zeit in Hongkong gegessen habe. Sie wurden serviert…“

Sternfruchtscheiben verleihen Ihrem sommerlichen Eistee mit ihrer fruchtig-säuerlichen Note eine angenehme Frische und sehen zudem sternförmig aus. Sie sind außerdem eine wertvolle Vitamin-C-Quelle und machen Ihren Tee dadurch gesünder. Wenn Sie das Getränk zubereiten...

„Die Geheimzutat meiner Barbecue-Gewürzmischung ist Currypulver“, verrät Rezeptautorin Cardea Brown. „Zusammen mit einigen anderen getrockneten Gewürzen, die ich immer in meiner Küche habe, verleiht es dem Gericht …“

Das Herzstück eines jeden Burgers ist ein saftiges, dickes Patty, und die Beilage kann alles sein, was man sich vorstellt – ganz nach persönlichem Geschmack! Es gibt unzählige Möglichkeiten, originelle und einzigartige Burger zu kreieren, und dieses Buch…

Auch beim Wandern muss man nicht auf ein leckeres Rührei mit Paprika und Käse zum Frühstück verzichten. Am einfachsten gelingt es im Kartoffelauflauf! Die Knollen können Sie zu Hause vorbereiten und dann unterwegs füllen.

Rinderbrust wird mit einer Pastrami-Gewürzmischung eingerieben und zunächst offen, dann in Pergamentpapier geräuchert. Nach zehn Stunden ist das Fleisch unglaublich saftig und hat eine knusprige, herzhafte Kruste.

Blaubeeren sind eine unerwartete Zutat für Barbecue-Sauce, aber das Ergebnis wird Sie überraschen. Die Sauce ist leicht süß, und diese Beerensüße weicht einer leichten Säure. Perfekt für...

Diese Burger sind vollgepackt mit frischem Gemüse. Sammeln Sie alle frischen Kräuter, die Sie haben (je vielfältiger, desto besser), geben Sie Jalapeño-Gelee und die Jalapeño-Schote selbst hinzu – und schon haben Sie einen geschmackvollen Burger.

Genießen Sie mit diesem raffinierten und vielseitigen Rezept den Geschmack eines klassischen Steakhouse-Dinners ganz einfach zu Hause. Ein perfekt grillfertiges London Broil Steak mit Knoblauch...