Weiße Bohnen mit Grünkohl
Stimmen: 3
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 200, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 7 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 357 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 200, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 7 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 357 mg, Zucker 1 G.
Grünkohl wird mit weißen Bohnen aus der Dose, Zitronenschale und frischen Kräutern geschmort. Er kann als nahrhaftes vegetarisches Gericht allein serviert werden, reich an Ballaststoffen und Proteinen, oder als schnelle, schmackhafte und gesunde Beilage zu Fleisch-, Geflügel- oder Fischgerichten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Bund toskanischer Grünkohl, harte Stiele entfernt, Blätter in dünne Scheiben geschnitten (ca. 8 Tassen)
- 1 Dose (425 g) Cannellinibohnen (Konserve), Flüssigkeit verwerfen
- 2 Streifen Zitronenschale, mit einem Sparschäler abgeschält
- 1/4 Tasse grob gehackte frische Petersilie
- 2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
- Zitronenspalten zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Cannellini-Bohnen, Grünkohl, Zitronenschale
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Kohl hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten andünsten, bis er zusammenfällt. Die Bohnen mit der Flüssigkeit aus der Dose, Zitronenschale, 2 Esslöffel Salz und einer großzügigen Prise Salz und Pfeffer dazugeben. Zum Köcheln bringen und unter gelegentlichem Rühren 10–12 Minuten weitergaren, bis die Flüssigkeit etwas verdampft und der Kohl weich ist.
- Den Kohl und die Bohnen in eine Servierschüssel geben. Mit Petersilie und Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.
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