Irischer Lammeintopf
Stimmen: 5
Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Irisches Lammragout – Ein ausführliches Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,4 kg junges Lammfleisch aus der Keule, in 4 cm große Würfel geschnitten
- 2 Tassen fein gehackter Kohl
- 1 Dose (225 g) gewürfelte Tomaten mit Saft
- 2 Tassen Rinderbrühe aus der Dose
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 EL Pflanzenöl
- 6 gehackte Stangen Sellerie
- 2 große Lauchstangen, in Scheiben geschnitten
- 2 große, gehackte Zwiebeln
- 1/2 TL gemahlener Koriander
- 1/2 TL gemahlener Thymian
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Fleischstücke mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen, ofenfesten Bräter das Lammfleisch in beiden Ölsorten rundherum anbraten. Das Fleisch aus dem Bräter nehmen. - In derselben Pfanne Sellerie, Lauch und Zwiebel etwa 3 Minuten andünsten, bis sie weich sind. Den Kohl dazugeben, mit Koriander und Thymian würzen und die Tomaten hinzufügen.
Das Fleisch auf den Bräter legen. Die Rinderbrühe dazugeben, abdecken und etwa 2 Stunden braten, bis das Fleisch zart ist.
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