Herbstliche Gerichte für Gäste

Veranstalten Sie eine Party oder ein Treffen mit Freunden – wenn das Wetter kühler wird, ist das genau das Richtige für den Herbst.

Butternusskürbis-Hummus

Probieren Sie diese herbstliche Hummus-Variante mit Kichererbsen, süßem, geröstetem Butternusskürbis, pikanter Sauce und griechischem Joghurt. Der Dip ist cremig, samtig und geschmacksintensiv – ein Genuss für alle. Heben Sie vor dem Pürieren des gerösteten Butternusskürbisses einige Stücke zum Garnieren beiseite.

Hausgemachter alkoholfreier Apfelwein

Sie können zu Hause einen köstlichen und erfrischenden alkoholfreien Apfelwein zubereiten und ihn das ganze Jahr über genießen – im Sommer gekühlt und im Winter warm. Für einen volleren und intensiveren Geschmack verwenden Sie am besten verschiedene Apfelsorten, sowohl säuerliche als auch süße. Um das Apfelaroma noch zu verfeinern, geben Sie ein paar Orangen, Zimt und Nelken hinzu. Die Gewürze können ganz oder gemahlen verwendet werden. Geben Sie ganze Zimtstangen und Nelken in ein Mulltuch, damit Sie sie später nicht mühsam aus dem Topf fischen müssen. Kochen Sie den Apfelwein in einem Topf oder Slow Cooker, seihen Sie ihn ab, süßen Sie ihn nach Belieben und genießen Sie ihn.

Chili mit Rinderfilet

Dieses herzhafte Gericht erhält durch Jalapeños und Chilipulver eine südwestamerikanische Note. Und das Beste: Es ist in nur 15 Minuten zubereitet.

Geschmorter Rinderbraten mit Gemüse

Tyler bereitet das Gericht praktischerweise in einem einzigen Topf zu. Das Rindfleisch wird großzügig mit Salz und Pfeffer gewürzt und für zusätzlichen Geschmack karamellisiert. Rosmarin, Sellerie und Karotten runden das Gericht ab und ergeben ein schmackhaftes und farbenfrohes Gericht, das sich perfekt für Gäste eignet.

Penne-Nudeln mit Butternusskürbis und Ziegenkäse

Giada gibt die Pasta direkt auf den Ziegenkäse und verwandelt sie so in eine delikate Sauce – der Käse schmilzt unter der heißen Pasta. Wer mag, kann die Sauce mit dem Nudelwasser verdünnen. Die zarte Textur des gerösteten Butternusskürbis wird durch den Biss der gerösteten Walnüsse perfekt ergänzt.

Boeuf Bourguignon – ein klassisches Rezept

Ina Garten begrüßt ihre Gäste mit einer vereinfachten Version eines traditionellen französischen Rindfleischgerichts. Normalerweise wird Boeuf Bourguignon auf dem Herd zubereitet, was ständige Temperaturkontrollen erfordert. Ina hingegen gart das Gericht im Ofen bei konstanter Temperatur und erzielt so jedes Mal ein perfektes Ergebnis.

Enchilada Suizas mit Hühnchen

Dieses klassische mexikanische Gericht eignet sich perfekt für jeden Anlass. Rösten Sie die Serrano-Chilis, bevor Sie sie zur Soße geben – die fertigen Enchiladas erhalten so ein rauchiges Aroma.

Langsam gegartes Schweinefleisch mit asiatischen Buchweizennudeln

Servieren Sie Schweinefleisch nach asiatischer Art mit Soba-Nudeln und garnieren Sie es mit Wasserkastanien, Chilischoten, Frühlingszwiebeln und Koriander.

Naturbelassenes Schnitzel im Teigmantel frittiert mit Birnen-Chutney

Sunny Andersons Rezept ist einfach und praktisch. Servieren Sie das Fleisch mit hausgemachtem Birnen-Chutney.

Pizza mit Lammhackfleisch

Peppen Sie Ihr Herbstmenü mit gegrillter Pizza nach orientalischer Art auf. Eine Joghurtsoße mit Minze mildert die Schärfe der Beläge.

Ausgezeichnete gekochte schwarze Bohnen

Für diese Beilage muss die Zubereitungszeit im Voraus berechnet werden: Die Bohnen sollten über Nacht in Wasser eingeweicht werden.



Wir empfehlen

Gezupftes Rindfleisch und karamellisierte Zwiebeln auf Brötchen

Ree verrät ihre Geheimzutat: ein Glas Peperoni, die Sandwiches zu etwas ganz Besonderem machen. Das Rindfleisch im Schmortopf oder Bräter köcheln lassen, bis es butterweich ist. Anschließend kann es entweder sofort zerkleinert oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden, um am nächsten Tag das Fett leicht abzuschöpfen.

Lendenstück gefüllt mit Äpfeln und dazu Kartoffelpüree und Erbsenschoten als Beilage

Belegen Sie gebratene Schweinesteaks mit einer Füllung aus Speck und Maisbrot und krönen Sie das Festmahl mit Kartoffelpüree aus Frischkäse und Zuckerschoten.

Schweinemedaillons

Trishas asiatisch inspiriertes Gericht wird mit Teriyakisauce, Apfelessig, Ingwersauce und Orangensaft zubereitet. Das Schweinefilet wird mit der Sauce bestrichen und vor dem Grillen bis zu 24 Stunden mariniert.

In Marinara-Sauce geschmorte Fleischbällchen

Braten Sie Alex' köstliche Fleischbällchen medium, ähnlich wie Burger-Patties. Sie sollten zart sein, wenn Sie Ihre Lieblings-Tomatensoße hinzufügen.

Geschmorte Rinderrippen-Tacos

Die Rippchen karamellisieren und anbraten, bevor sie in den Schmortopf kommen. Eine süß-saure Sauce aus Ancho-Chilis und braunem Zucker hinzufügen und garen, bis das Fleisch zart ist. Warme Tortillas mit dem zerkleinerten Fleisch füllen und mit Sauerrahm garnieren.

Panini mit geräuchertem Speck

Inas Sandwich ist mehr als nur ein gegrilltes Käsesandwich. Sie tunkt jede Brotscheibe in eine Mischung aus Mayonnaise, Dijon-Senf und Parmesan und belegt sie dann mit Speck, gereiftem Gruyère und würzigem Cheddar. Anschließend drückt sie das Sandwich zusammen und brät es, bis der Käse geschmolzen ist.

Hähnchensandwich mit geröstetem Knoblauch und Rosmarinsauce

Das aromatische Hähnchen mit Knoblauch und Rosmarin wird auf Scheiben Sauerteigbrot serviert, genau wie das berühmte Gericht aus dem Zuni Cafe in San Francisco. Das Brot saugt den köstlichen Saft des Fleisches und der Vinaigrette auf.

Orecchiette-Nudeln mit Pancetta, Kürbis und Brokkoli-Raab

Schon der Anblick dieser Kürbisnudeln, ganz zu schweigen vom Geschmack, erzeugt eine herbstliche Atmosphäre.

Kürbissuppe mit Curry und Popcorn

Diese süß-scharfe, samtige Suppe wird mit 2 Tassen eingeweichtem Popcorn im Mixer zubereitet. Für eine knusprige Note können Sie die Suppe vor dem Servieren mit Popcorn bestreuen.

Lasagne mit Butternusskürbis

Verwandeln Sie ein traditionelles Herbstgemüse – gerösteten Kürbis – in eine Lasagne nach italienischer Art mit cremiger Béchamelsauce.

Tequila-Cocktail

In einem Cocktail aus Wermut, Honig, Bitter und Zitronensaft nimmt Tequila eine warme, bernsteinfarbene Farbe und einen herbstlichen Geschmack an.

Fleischsoße für Spaghetti

Dieses Gericht bereitet Ri am häufigsten für größere Gruppen zu. Es ist vielseitig und köstlich und eignet sich perfekt für unerwartete Gäste.









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