So tauen Sie Fleisch auf: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Über Nacht auftauen lassen.

Am besten plant man das Auftauen im Voraus. Legen Sie das Fleisch über Nacht in eine Schüssel in den Kühlschrank und lassen Sie es auftauen. Am nächsten Tag ist es dann kochfertig.

Schritt 2: Sicherheit

Fleisch sollte niemals länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Aufgetautes Fleisch sollte nicht wieder eingefroren werden, es sei denn, es wird für Brühe, Suppe oder andere flüssige Gerichte verwendet.

Schritt 3: Gefrorenes Fleisch am selben Tag zubereiten

Wenn Sie gefrorenes Fleisch haben und es heute zubereiten möchten, gibt es eine schnellere Methode zum Auftauen: die Kaltwassermethode. Bewahren Sie geschnittenes und gehacktes Fleisch in einem luftdicht verschlossenen Beutel mit möglichst wenig Luft auf. Die richtige Lagerung verhindert Bakterienwachstum und das Austreten von Flüssigkeit.

Schritt 4: In kaltem Wasser auftauen

Legen Sie das Fleisch, noch im Beutel, in eine große Schüssel und füllen Sie diese mit kaltem Wasser auf. Wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten, während das Fleisch auftaut. Ein 450-g-Beutel Fleisch taut in einer Stunde oder weniger auf. Das Auftauen von 1350–1800 g Fleisch dauert auf diese Weise über zwei Stunden.

Schritt 5: Bereit zum Kochen

Denken Sie daran: Fleisch nicht wieder einfrieren. Wenn Sie unsere Tipps befolgen, ist das Abendessen im Handumdrehen fertig.