Lammrippchen im Ofen
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Im Ofen gebackene Lammrippchen sind ein köstliches und appetitanregendes Gericht. Das Lammfleisch ist zart und saftig. Würzige Gewürze verleihen dem Gericht ein raffiniertes Aroma und einen feinen Geschmack, während die Joghurtsauce den Rippchen eine pikante Frische verleiht und das Fleisch noch zarter macht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Rippchen
- 1,5 kg Lammrippchen
- 3 TL getrockneter Oregano
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Fein abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 1/2 TL feines Salz
- 2 EL Olivenöl
Sauce
- 60 g fein zerbröselter Feta-Käse
- 1/4 Tasse gehackte Minzblätter
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 200 g fettarmer Joghurt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hammel, Feta-Käse, Knoblauchpulver, Oregano, Kreuzkümmel, Minze
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 150 °C (300 °F) vorheizen. Ein Backblech mit einem Backrost auslegen. Die ersten sechs Zutaten in einen Gefrierbeutel geben und gründlich vermischen.
Die Rippchen gleichmäßig in einer einzigen Schicht auf dem Rost verteilen und 1 Stunde 30 Minuten braten, oder bis sie gar sind. Nach 1 Stunde 15 Minuten prüfen, ob die Rippchen gar sind, da die Garzeit je nach Größe variiert. - Für die Sauce die letzten vier Zutaten in einen Topf geben und köcheln lassen, damit sie die Aromen aufnehmen können.
- Die Lammrippchen heiß mit Joghurtsauce servieren.
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