Kung Pao Spaghetti
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 755, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 88 G., Faser 7 G., Cholesterin 47 mg, Natrium 1922 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 755, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 88 G., Faser 7 G., Cholesterin 47 mg, Natrium 1922 mg, Zucker 7 G.
Kung Pao Spaghetti ist eines der beliebtesten Gerichte der bekannten amerikanischen Restaurantkette California Pizza Kitchen. Dieses Rezept verrät das Geheimnis, wie Sie Kung Pao Spaghetti in nur einer halben Stunde zubereiten und so ein köstliches Essen wie im Restaurant genießen können. Zarte, knusprig gebratene Hähnchenbruststücke werden mit gekochten Spaghetti und gerösteten Erdnüssen in einer süß-scharfen Sauce geschwenkt. Anders als im Restaurant enthält Ihr Gericht sogar mehr Hähnchen!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 200 g Spaghetti
- Rapsöl (Canola) nach Bedarf
- 1 EL l Mirina (Reiswein)
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 450 g Hähnchenfilets, in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 0,5 Tassen Hühnerbrühe
- 0,5 Tassen süße Chilisauce
- 1 EL Sambal-Olek-Sauce
- 2 TL Sherryessig
- 2 TL Sesamöl
- 0,5 Tassen + 2 Teelöffel Maisstärke
- 1/4 Tasse trocken geröstete Erdnüsse
- 6 Frühlingszwiebeln, in 2 cm lange Stücke geschnitten.
- 3 getrocknete Arbol-Chilischoten, Stiel und Kerne entfernt (optional)
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Abgießen, mit 2 Esslöffeln Rapsöl beträufeln und vermengen. Beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Mirin mit 2 Esslöffeln Sojasauce verrühren. Die Hähnchenstücke dazugeben und gut vermengen, bis sie vollständig mit der Sauce bedeckt sind.
- In einer separaten Schüssel Hühnerbrühe, Chilisauce, Sambal, Essig, Sesamöl, 2 Teelöffel Maisstärke und die restlichen 2 Esslöffel Sojasauce verrühren.
- Eine große, schwere Pfanne halb mit Rapsöl füllen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es glänzt, aber nicht raucht. Das Hähnchen mit der restlichen Speisestärke (125 ml) wenden, bis es vollständig bedeckt ist. Einige Hähnchenstücke in das heiße Öl geben und von jeder Seite etwa 1 Minute goldbraun braten. Mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben; das restliche Hähnchen genauso braten.
- Gießen Sie fast das gesamte Öl aus der Pfanne ab, bis auf 2 Esslöffel, und erhitzen Sie die Pfanne erneut bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Erdnüsse hinzu und braten Sie sie etwa 1 Minute lang dunkelbraun an. Fügen Sie die Frühlingszwiebeln, die Chilischote und den Knoblauch hinzu und braten Sie alles unter ständigem Rühren etwa 1 Minute lang an. Geben Sie die Hühnerbrühe und die Gewürzmischung in die Pfanne und lassen Sie alles köcheln. Geben Sie das Hähnchen zusammen mit den Nudeln zurück in die Pfanne und rühren Sie um, bis alles durchgewärmt ist. Sofort servieren.
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