Kalte Suppe mit Bananen und Kokosmilch "Che chuoi"
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 Portionen als Vorspeise
Komplexität: leicht
Portionen: 4 Portionen als Vorspeise
Kalte Suppe mit Bananen und Kokosmilch "Che Chuoi" - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 reife Bananen, geschält und gewürfelt
- 100 g gewürfelte Wassermelone
- 100 g gewürfelte Melone
- 200 ml chinesische Litschi-Pflaumen aus der Dose, abgetropft und halbiert
- 1 Tasse ungesüßte Kokosmilch aus der Dose
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Vanilleschote, Samen entfernt
- 2 Stängel ZitronengrasEntfernen Sie die harten Stängel, hacken Sie den Rest klein
- Eine Prise grobes Meersalz
- 1/4 Tasse brasilianische Tapioka (eine aus der Maniokwurzel gewonnene Stärke) zum Einweichen
- Abrieb und Saft von 1 Limette
- Geröstete Sesamsamen und Minzblätter zum Garnieren
- Ahornsirup nach Geschmack
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Wassermelone, Bananen, Melone, Pflaumen, Kokosmilch, Creme, Vanilleschote, Zitronengras, Meersalzflocken, Limettensaft, Ahornsirup, Minze, Sesam
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Kokosmilch und 1 Tasse Sahne in einem kleinen Topf zum Köcheln bringen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, Tapiokaperlen, Zucker und Salz hinzufügen und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Perlen durchscheinend sind.
- Die Vanillesamen in einen Topf geben und mit einem Pürierstab fein pürieren. Sahne, Limettensaft und Zitronengras dazugeben und erneut pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Durch ein feines Sieb in den Topf mit der gekochten Tapioka gießen. Die Banane hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Hinzufügen Ahornsirup Nach Geschmack würzen und gut verrühren. Abkühlen lassen und abgedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Verteilen Sie das Obst auf die Portionen, gießen Sie die kalte Suppe darüber und servieren Sie das Ganze mit Limettenschale, Minze und Sesamsamen bestreut.
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