Curryhähnchen aus dem Slow Cooker
Stimmen: 1
Zeit: 7 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 690, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren 19 G., Proteine 50 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 4 G., Cholesterin 151 mg, Natrium 796 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 690, Gesamtfett 39 G., gesättigte Fettsäuren 19 G., Proteine 50 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 4 G., Cholesterin 151 mg, Natrium 796 mg, Zucker 4 G.
Hühnercurry ist ein asiatisches Gericht mit einem komplexen, interessanten Aroma und einem fantastischen Geschmack, das sich unglaublich einfach zu Hause zubereiten lässt. Geben Sie alle Zutaten in einen Slow Cooker, decken Sie ihn ab und stellen Sie die Garzeit ein. Das Hähnchen köchelt in einer Mischung aus Kokosmilch, Gewürzen und Massaman-Currypaste. Diese Paste ist milder im Geschmack als andere scharfe Thai-Currys. Servieren Sie das fertige Gericht mit Reis, garniert mit gerösteten Erdnüssen und frischen Kräutern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kg Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen
- 1 Dose (400 g) thailändische Kokosmilch
- 1/4 Tasse Massaman-Currypaste (oder rote Currypaste und 1 EL Zucker)
- 2 Teelöffel Fischsauce
- 2 TL gehackte, geschälte Ingwerwurzel
- Fein abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette sowie Limettenspalten zum Servieren
- 1 Stängel Zitronengras
- 1/4 Tasse geröstete Erdnüsse, plus extra zum Servieren
- 450 g kleine rote Kartoffeln, halbiert
- Gekochter weißer Reis zum Servieren
- Gehackter frischer Koriander zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, rote Kartoffeln, Kokosmilch, Currypaste, Fischsauce, Ingwerwurzel, Limettensaft, Zitronengras, Erdnuss
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem 6-8 Liter fassenden Schongarer 0,5 Tassen Wasser, Kokosmilch, Massman CurrypasteFischsauce, Ingwer und Limettenschale hinzufügen. Den Zitronengrasstängel mit dem Messerrücken oder einem Fleischklopfer andrücken und verknoten. Zitronengras, Erdnüsse und Kartoffeln in den Schmortopf geben. Die Hähnchenschenkel darauflegen und leicht andrücken, sodass sie vollständig bedeckt sind. Den Deckel schließen und 7 Stunden bei niedriger Temperatur garen.
- Den Slow Cooker öffnen und etwas Fett von der Oberfläche der Sauce abschöpfen. Limettensaft hinzufügen und mit Salz würzen. Das Hähnchenfleisch in kleinere Stücke zerteilen. 5 Minuten ziehen lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Das Zitronengras entfernen und entsorgen.
- Servieren Sie das Curry mit Reis. Garnieren Sie es mit Erdnüssen, Koriander und Limettenspalten.
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