Kohlrezepte

• Burger
• Cole Slow
• ShaSha Sauce

Wer der Meinung ist, dass ein guter Burger ein Burger mit viel Fleisch sein muss, wird vom köstlichen „Fat Doug“ mit seinem riesigen Patty und einer dicken Schicht geräuchertem Rindfleisch-Pastrami, gekrönt mit einer Scheibe geschmolzenem Schweizer Käse, sicherlich begeistert sein. mehr lesen

• Hähnchen in Marinade
• Eingelegter Chinakohl und Karotten
• Scharfer Senf mit Honig

Wenn Sie ein Buffet oder eine Party für Freunde planen, bereiten Sie als Vorspeise Mini-Burger mit würzigem Grillhähnchen zu. Mini-Burger werden typischerweise auf kleinen Brötchen mit etwa 5 cm Durchmesser zubereitet. Halbieren Sie diese, toasten Sie sie und... mehr lesen

• Cole Slow
• Würziges Orangendressing

Amerikanischer Krautsalat wird aus fein geschnittenem Kohl, Zwiebeln, Karotten oder Äpfeln zubereitet und mit einem herzhaften Dressing auf Milch- oder Essigbasis übergossen. Für Krautsalat nach Texas-Art fügen Sie Folgendes zu einem einfachen Krautsalatdressing hinzu: mehr lesen

• Trockenmarinade zum Einreiben
• Krautsalat
• Barbecue-Sauce

Pulled Pork ist ein beliebtes Gericht in westlichen Ländern. Es wird zubereitet, indem man Schweinefleisch lange mariniert und es anschließend im Ofen oder auf dem Grill brät, bis es sich leicht zerteilen lässt. Zerlegt in – mehr lesen

Ein königliches Gericht mit einem der beliebtesten Gemüse: Blumenkohl wird mit einer Käse-Speck-Füllung gefüllt, paniert und im Ofen gebacken, bis er zart ist. Für eine vegetarische Variante verwenden Sie einfach 110 g Speck anstelle von 110 g Käse. mehr lesen

Liebst du Pasta, achtest aber auf deine Figur? Dieses wunderbare Rezept löst dieses Dilemma. Du benötigst eine spezielle Spaghetti-Kürbis-Sorte und kein Gramm Öl, da dieses köstliche Gericht gebacken wird. Die historische Heimat dieser Sorte ist mehr lesen

Blumenkohl ist deutlich weniger beliebt als Weißkohl, was völlig ungerechtfertigt ist, da er nährstoffreicher und leichter verdaulich ist. Diese Einstellung rührt wahrscheinlich daher, dass Blumenkohl seit langem... mehr lesen

Krautsalat – ein klassisches Rezept besteht aus fein geschnittenem Kohl mit einem würzigen Dressing. Es gibt viele Variationen dieses Dressings. Typischerweise wird es mit Milch oder Mayonnaise zubereitet. Aber auch Dressings auf Essig- oder Senfbasis sind verbreitet. mehr lesen

Auf den ersten Blick verbirgt der schlichte Name dieses Rezepts eine außergewöhnliche Geschmackspalette, die wir beim Zubereiten von Schweinefilet mit geschmortem Kohl und Äpfeln erleben dürfen. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein ungezwungenes Familienessen. mehr lesen

Eine vegetarische Variante eines traditionellen spanischen Gerichts – Reis, Blumenkohl, Champignons, Oliven und geröstete Paprika. Der Reis dieser köstlichen Paella wird mit Weißwein und Kräutern gekocht und wird Gemüseliebhaber begeistern. mehr lesen

• Sauce
• Füllung

Kohlrouladen sind ein Gericht der osteuropäischen Küche. Sie bestehen aus Hackfleisch oder Gemüse mit gekochtem Reis oder Buchweizen, eingewickelt in Kohl- oder Weinblätter. Dieses köstliche, gesunde und optisch ansprechende Gericht wird Sie begeistern. mehr lesen

Ein Abendessen, das in einer halben Stunde fertig ist. Hier ist die Quesadilla nicht nur eine Vorspeise, sondern ein Hauptgericht. Dank der Äpfel werden auch Kinder sie lieben. mehr lesen

Die Restaurantkette Houston’s, die seit 41 Jahren besteht, nahm vor etwa fünf Jahren einen asiatischen Grünkohlsalat in ihre Speisekarte auf, als das Gemüse landesweit immer beliebter wurde. Mittlerweile hat sich der Salat zu einem echten Kultgericht entwickelt. Die Restaurants sind in zwölf Bundesstaaten unter 15 verschiedenen Namen vertreten. mehr lesen

• Cocktail
• Grün frisch
• Sirup

Diese Variante des Gimlet-Cocktails betont die gesundheitlichen Vorteile von Lebensmitteln. Während der Cocktail in seiner Blütezeit seine positiven Eigenschaften der Limette verdankte, wurde der Limettensaft nun durch den säuerlichen Saft von grünem Gemüse ersetzt, wobei das „Grün“ … mehr lesen

Dieser leuchtend smaragdgrüne Saft ist ideal, um übrig gebliebenes Gemüse aus dem Kühlschrank zu verwerten. Er ist außerdem eine Quelle für die Vitamine C und K. Für eine optimale Wirkung sollte der Saft möglichst bald nach der Zubereitung getrunken werden. Durch die Zugabe von Chiasamen werden die Vitamin-C- und K-Zufuhr erhöht. mehr lesen

• Margarita-Cocktail
• Supergrüner Saft

Gemüsesmoothie-Liebhaber und Margarita-Fans werden diesen Drink lieben. Der grüne Saft sorgt für Frische, der Likör für Süße. Den Tequila für diesen spritzigen Cocktail können Sie ganz nach Ihrem Geschmack wählen. Und der Rest... mehr lesen

Ein Getränk, das Alkohol und gesunde Lebensmittel kombiniert, ist eine ungewöhnliche Kombination, aber angesichts dessen, wie Sie den vorherigen Abend verbracht haben, ist sie durchaus passend. mehr lesen

Es ist im Grunde eine grüne Variante eines Bloody Mary. Man kann dem Shake auch Chiasamen für zusätzliche Ballaststoffe hinzufügen. mehr lesen

Dieser gefrorene Grünkohl-Smoothie hat nur 120 Kalorien pro Portion – die perfekte Ergänzung zu nahrhaftem Haferflockenmüsli oder einem Omelett. Ein praktischer, schneller Snack! mehr lesen

Grünkohl, die Königin der grünen Gemüse, ist reich an Vitamin K: Dieses wichtige Vitamin, das eng mit Kalzium zusammenarbeitet, stärkt die Knochen. Für eine optimale Wirkung sollte der Saft möglichst bald nach der Zubereitung getrunken werden. Die Zugabe von Chiasamen hilft, den Vitamin-K-Verlust auszugleichen. mehr lesen

Ein leichter, vitaminreicher Grünkohlsalat (auch bekannt als Krauskohl) mit Frühlingszwiebeln, frischer Birne und gerösteten Pekannüssen, abgerundet mit einem Balsamico-Dressing. Blauschimmelkäse sorgt für eine pikante Note. mehr lesen

Diese kleinen, einzeln gebackenen Pizzen, gefüllt mit Champignons und Grünkohl, eignen sich perfekt als festliche Vorspeise. Sie enthalten zwei Sorten italienischen Käse: cremigen Mozzarella und würzigen Gorgonzola. Eine hervorragende Vorspeise! mehr lesen

• Salat
• Betankung

Dieser Salat ist ideal, um den Vitaminmangel im Frühling auszugleichen. Die grünen Gemüsesorten – Rosenkohl, Grünkohl und Endivien – tragen dazu bei. Knuspriger Speck und würziger italienischer Gorgonzola runden den Geschmack ab. mehr lesen

Ein herzhafter Grünkohlsnack, verfeinert mit scharfer roter Paprika und frisch gepresstem Zitronensaft, ist ein toller, gesunder Snack, da Grünkohl reich an Nährstoffen ist. Diese Chips können im Ofen gebacken werden. mehr lesen

• Grünkohlchips
• BBQ-Gewürz

Wer sich gesund ernähren möchte, findet in Grünkohlchips eine tolle Alternative zu Kartoffelchips. Diese Kohlsorte ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren. Barbecue-Gewürzmischung – mehr lesen

Wenn Ihr Kind lieber Chips als grünes Gemüse isst, lässt sich leicht ein Kompromiss finden. Sie können die Vorteile von Grünkohl nutzen und gleichzeitig die leckeren, knackigen Blätter genießen. Sie werden damit zwar wahrscheinlich nicht den Heißhunger auf Fast Food stillen, aber sie werden wohl niemanden von diesen ungewöhnlichen grünen „Chips“ abhalten. mehr lesen

Dieser leichte, vitaminreiche Grünkohlsalat mit Karotten, roten Zwiebeln und knusprig gebratenem Speck ist ein wahres Nährstoffwunder. Frisch gepresster Zitronensaft verleiht ihm eine angenehme Säure. mehr lesen

Die kontrastreiche Kombination aus knackigem Grünkohl, saftiger Birne und knackigen Pekannüssen macht diesen Salat interessant und reichhaltig. Dieser Blattsalat, mit Olivenöl und Weinessig angemacht, ist auch für diejenigen geeignet, die... mehr lesen

Eine super einfach zuzubereitende Variante eines Brotsalats mit protein- und nährstoffreichem Grünkohl, aromatischen, knusprigen Croutons und einem pikanten Dressing aus Parmesan, Sardellen, Senf und einem Spritzer Worcestershiresauce. mehr lesen

Eine köstliche und gesunde Mischung aus Quinoa und Grünkohl, Kirschtomaten und Pinienkernen, gekrönt mit cremigem Ziegenkäse. Ein leichtes Dressing aus Olivenöl und Weinessig sorgt für eine angenehme Säure. mehr lesen

Grünkohl ist total angesagt, und ich bin da keine Ausnahme. Ich liebe diese „Chips“ wegen ihrer Kombination aus süßen, salzigen und herzhaften Aromen. Sie sind der perfekte knusprige Snack für zwischendurch und stecken außerdem voller Nährstoffe. mehr lesen

Wer einmal Grünkohl und Pilze kombiniert hat, kann sich das eine ohne das andere kaum noch vorstellen. Das Gericht verströmt beim Kochen einen unglaublichen Duft und schmeckt danach nicht weniger köstlich. Es eignet sich hervorragend als Beilage. Geschmort entfaltet es sein volles Aroma... mehr lesen

Knusprige Grünkohlchips, die auf der Zunge zergehen, sind eine tolle Alternative zu kalorienreichen, ungesunden Snacks. Mit verschiedenen Gewürzmischungen (wie getrocknetem Knoblauch) lassen sich neue Geschmacksrichtungen entdecken. Und das Beste: mehr lesen

Diese Aufläufe sind typisch für die amerikanische Küche. Man vermutet, dass diese Rezepte in den USA durch ein Kochbuch aus dem Jahr 1984 populär wurden. Beim Zubereiten wird das Brot mit der Füllung geschichtet, dann wird die Eimischung darüber gegossen und das Ganze lässt man ziehen. mehr lesen

Einfach, gesund und unglaublich lecker – dem sind sich die meisten einig, die dieses Gericht probiert haben. Dieser Salat wird sowohl Kindern, die oft schwer zufriedenzustellen sind, als auch Erwachsenen schmecken. Das Dressing und die Mango harmonieren perfekt mit dem Grünkohl, und das Ganze sieht frisch und appetitlich aus. mehr lesen

Eine Möglichkeit, Kindern gesundes Gemüse schmackhaft zu machen, ist die Zubereitung von Grünkohl in Sahne. Nach dieser Zubereitungsart werden selbst die wählerischsten Esser wahrscheinlich nach mehr verlangen. Cremiger Grünkohl passt zum Beispiel hervorragend zu Nudeln. mehr lesen

• Grünkohlsalat
• Sardellendressing

Grünkohl ist eine gute Vitamin-K-Quelle, und mit dem folgenden Rezept lassen sich seine gesundheitlichen Vorteile ganz einfach mit seinem köstlichen Geschmack kombinieren. Das Sardellendressing ist zweifellos der Star des Gerichts. Falls Sie eine Allergie gegen … haben … mehr lesen

Grünkohl verleiht diesem herzhaften Pesto ein volles Aroma und eine leuchtend grüne Farbe. Dieses Rezept ergibt 1–1,5 Tassen Pesto, das hervorragend zu Fisch, Hähnchen, Schweinefleisch oder Steak passt. mehr lesen

Grünkohl ist reich an Antioxidantien und roh sogar noch gesünder. Dünne Grünkohlstreifen werden mit einem leichten Zitronendressing mariniert und mit einer halbsüßen Mischung aus Äpfeln, Datteln, Mandeln und Käse vermengt. Ein Hauch Pecorino rundet das Ganze ab. mehr lesen

Dieser leuchtend grüne Smoothie ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Lutein (gut für die Sehkraft). Bewahren Sie gefrorene Weintrauben im Gefrierschrank auf – so haben Sie immer einen schnellen Frühstücks-Smoothie oder können ihn jederzeit als gesundes Getränk genießen. mehr lesen

Eine herzhafte, wärmende Grünkohlsuppe mit Parmesan-Dressing. Die Suppe basiert auf Hühnerbrühe und wird durch spanische Chorizo-Wurst verfeinert. Ein köstliches, nährstoffreiches Gericht. mehr lesen

Eine leichte Gemüsemischung aus in Weißwein geschmorten grünen Bohnen, Champignons und proteinreichem Grünkohl, gewürzt mit scharfen Chiliflocken. Parmesan sorgt für zusätzlichen Geschmack. Als Beilage servieren. mehr lesen

Grünkohl, auch bekannt als Krauskohl, ergibt mit Pinienkernen und salzigem Pecorino Romano eine köstliche Pesto-Sauce. Diese Sauce passt hervorragend zu klassischer italienischer Pasta, Linguine. mehr lesen

Grünkohl ist eine wahre Fundgrube an Vitaminen, essenziellen Mineralstoffen und Aminosäuren. Ein Salat aus diesem gesunden Gemüse mit Zitrusfrüchten und Ziegenkäse, angemacht mit Saft, Olivenöl und Joghurt – mehr lesen

Rees Balsamico-Vinaigrette und getrocknete Cranberries verwandeln einfache geröstete Rosenkohlsprossen in eine elegante Beilage für die Feiertage. mehr lesen

Die Suppe wird mit Salbeibutter serviert. mehr lesen

Das Gericht besteht aus einer halbierten und spiralförmig gedrehten Wurst, einem Gemüseschnitzel und einer Zwiebelsoße aus Hühnerbrühe. mehr lesen

• Alfredo-Sauce
• Nudeln mit Garnelen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Detailliertes Rezept mit Fotos.

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