Grünkohlcreme
Stimmen: 6
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Eine Möglichkeit, Kindern gesundes Gemüse schmackhaft zu machen, ist, Grünkohl in Sahne zu kochen. Nach dieser Zubereitung werden selbst die wählerischsten Esser wahrscheinlich Nachschlag verlangen. Cremiger Grünkohl passt zum Beispiel hervorragend zu Nudeln und bietet eine wunderbare Kombination aus Farbe, Textur und Geschmack. Wer es etwas schärfer mag, kann vor dem Hinzufügen von Grünkohl und Sahne in den Topf gehackte Zwiebeln und Knoblauch (etwa 2 Zehen) kurz anbraten. Auch zerstoßene, getrocknete Chiliflocken können als Würze dienen. Zehn Minuten Blanchieren des Grünkohls sind ausreichend.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kg Grünkohl, Stiele und Mittelrippen entfernt
- 4 EL (60 g) Butter
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1/8 TL gemahlene Muskatnuss
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Grünkohl, Butter, Creme, Muskatnuss
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grünkohl in leicht gesalzenem, kochendem Wasser blanchieren, bis er weich ist. Anschließend in Eiswasser abschrecken, in einem Sieb abtropfen lassen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Grünkohl, Sahne und Muskatnuss hinzufügen. Die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sahne verdampft und die Sauce eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
