Gesunde Grillgerichte

Bereiten Sie köstliche und gesunde Gerichte vom Grill zu. Hähnchen mit Succotash, Lachsspieße und Pflaumen mit Beeren in Folie sind nur der Anfang.

Gegrilltes Schweinefleisch mit Kaffeeglasur

Kaffee ist die Geheimzutat in Altons Rezept, die dem Fleisch seinen einzigartigen Geschmack verleiht.

Rezept: Kaffeeglasierter Schweinelendenbraten für ein gesundes Menü

Burger mit Pilzen und Zwiebelmarmelade

In dieser gesünderen, aber ebenso leckeren Variante des Burgers ersetzen gegrillte Portobello-Pilze das Fleisch.

Rezept: Burger mit gebratenen Portobello-Pilzen und Zwiebelmarmelade

Hähnchenschenkel in Knoblauch-Ingwer-Marinade

Hähnchenschenkel werden besonders saftig und aromatisch, wenn sie über Nacht in einer Mischung aus Orangensaft, Ingwer, Sojasauce und Knoblauch mariniert werden.

Rezept: Gegrillte Hähnchenschenkel in Knoblauch-Ingwer-Marinade

Gegrilltes Lamm mit Spargel und Chimichurri-Sauce

Lamm und Minze sind eine klassische Kombination. Die Minz-Petersilien-Sauce in diesem Rezept verleiht dem gegrillten Fleisch eine leichte und frische Note.

Rezept: Gegrillte Lammkeule mit Spargel und Minz-Chimichurri-Sauce

Fischtacos mit Joghurtsauce

Vollkorn-Maistortillas und fettarmer Joghurt bilden die Grundlage für eine gesündere und ebenso schmackhafte Variante des mexikanischen Gerichts.

Rezept: Fisch-Tacos mit cremiger Soße

Gegrilltes Filet Mignon mit grünem Salat in Ingwerdressing

Filet Mignon ist ein mageres Stück Fleisch mit mildem Geschmack, daher wird es hier in Sojasauce, Limettensaft und Chilipaste mariniert. Die Kräuter im Ingwer-Limetten-Dressing verleihen ihm eine frische Note.

Rezept: Gegrilltes Filet Mignon mit Sommersalat in asiatischem Dressing

Wurst-Paprika-Spieße

Verleihen Sie Ihren Kebabs mit frischem Koriander und Petersilie eine besondere Note.

Rezept: Spieße mit Hähnchenwurst und Paprika

Hähnchenschnitzel mit Tomatensalat

In diesem Rezept bilden die Tomaten einen angenehmen Texturkontrast zu den Hähnchenschnitzeln (Schnitzel sind im Grunde dünne Fleischstücke). Es ist perfekt für stressige Tage, da es nur wenige Minuten auf dem Grill benötigt.

Rezept: Gegrillte Hähnchenschnitzel mit Tomaten-Kräuter-Salat

Gegrillte Forelle mit Mandeln und Zitrusfrüchten

Das Grillen von Fisch in Folie verleiht ihm ein intensives Aroma. Zitrusfrüchte und Mandeln sorgen für eine klassisch französische Note.

Rezept: Gegrillte Forelle „Amandine“ mit Orangen

Gegrillte Champignons mit Balsamico-Dressing

Dieses saftige Pilzgericht wird Sie daran erinnern, kein Fleisch zu vermissen. Servieren Sie es als Beilage oder Hauptgericht.

Rezept: Geröstete Portobello-Pilze mit Balsamico-Dressing

Gegrilltes Schweinefleisch mit Rucola- und Traubensalat

Ergänzen Sie den Schweinebraten mit einem Salat, der reich an lebendigen Aromen ist: Rucola, würziger Blauschimmelkäse und süße Trauben.

Rezept: Schweinekotelett mit Rucola- und Traubensalat

Thunfischburger mit Karotten-Ingwer-Sauce

Thunfisch ist eine köstliche und gesunde Alternative zu Rindfleisch in Burgern. Sojasauce, Limettensaft, Ingwer und Koriander sorgen für Saftigkeit und einen vollen Geschmack.

Rezept: Thunfischburger mit Karotten-Ingwer-Sauce

Lachs-Kebab mit Quinoa und Grapefruit

Grapefruit ist für ihren säuerlichen Geschmack bekannt, aber in Kombination mit Lachs, Chilischoten und Koriander ergibt sich eine perfekte, zitrusartige Note.

Rezept: Lachs-Schaschlik mit Quinoa- und Grapefruitsalat

Gegrillte Tostadas mit Hähnchen, mexikanischen Tomaten und Queso Fresco

Das Grillen von Tortillas und mexikanischen Tomaten zusammen mit dem Hähnchen verleiht diesem Sommergericht ein rauchiges Aroma. Den letzten Schliff gibt weißer mexikanischer Queso Fresco.

Rezept: Gegrillte Hähnchen-Tacos mit Salat

Gegrilltes Steak mit Tapenade

Kalamata-Oliven verleihen dem Gericht eine salzige Note, die hervorragend zu frischen Tomaten und gegrilltem Steak passt.

Rezept: Gegrilltes Steak mit Tapenade

Gegrilltes Hähnchen mit geröstetem Grünkohl

Gerösteter Grünkohl erhält eine wunderbare Konsistenz. Servieren Sie ihn mit gegrilltem Hähnchen für ein herzhaftes Abendessen.

Rezept: Gegrillte Hähnchenbrust mit warmem Salat

Gegrillter Hähnchensalat mit Champignons und Radicchio

Knoblauchliebhaber aufgepasst! Dieser Salat bietet eine Vielfalt an Texturen, die alle durch einen unverwechselbaren Knoblauchgeschmack vereint werden.

Rezept: Gegrilltes Knoblauchhähnchen, Portobello-Pilz- und Radicchio-Salat

Gegrillter Tofu in Barbecue-Sauce

Zaubern Sie ein vegetarisches Gericht vom Grill; dieser würzige Tofu wird selbst eingefleischte Fleischesser überzeugen.

Rezept: Tofu-Barbecue

Gegrillte Hähnchenschenkel in Zitrusmarinade

Die Schale und der Saft von Zitrusfrüchten verleihen den Hähnchenschenkeln ein intensives Aroma. Mit ein paar Prisen Cayennepfeffer würzen Sie das Gericht zusätzlich.

Rezept: Gegrillte Hähnchenschenkel in Zitrusmarinade

Salat mit Steak und Paprika

Durch das Grillen erhalten Paprika und Zwiebeln eine süßliche Note, während frische Tomaten und Rucola für eine leichte Abwechslung sorgen.

Rezept: Salat mit Rindfleisch und gegrilltem Gemüse

Marinierte Hähnchenbrust

Das Fleisch in einem Gefrierbeutel marinieren, damit es das Aroma der Gewürze und Kräuter aufnimmt. Die Marinade für dieses Hähnchengericht enthält Senf, Essig, getrockneten Thymian und Oregano.

Rezept: In Kräutern marinierte, gebratene Hähnchenbrust.

Gegrilltes Ratatouille

Ratatouille, ein traditionelles Gemüseeintopfgericht, erhält durch Grillen und eine Essig-Basilikum-Marinade eine sommerliche Note.

Rezept: Gegrilltes Ratatouille mit geröstetem Gemüse

Hähnchen-Fajitas

Eine Sauce aus Avocado, Limette und Koriander verleiht diesen Fajitas einen frischen Geschmack.

Rezept: Hähnchen-Fajita

Hähnchen-Saté mit scharfer Erdnuss-Dip-Sauce

Diese würzige Erdnusssauce vereint süße und herzhafte Aromen dank braunem Zucker, Chiliflocken und roter Currypaste. Sie lässt sich gut vorbereiten und in wenigen Minuten wieder aufwärmen.

Rezept: Hähnchenpfanne mit scharfer Erdnuss-Dip-Sauce

Gegrilltes Steak mit Papayasalat

In diesem Salat sorgt die grüne Papaya für einen erfrischenden Geschmack und Biss, der einen Kontrast zum Steak und dem Gemüse bildet.

Rezept: Gegrilltes Steak mit Papayasalat

Gazpacho mit Hähnchen

Mit gegrilltem Hähnchen wird diese kalte Sommersuppe zu einem herzhaften Hauptgericht.

Rezept: Gazpacho-Suppe mit gebratenem Hähnchen in Limettensaft

Fladenbrot mit gebackenen Zucchini, Hummus, Rucola und Ziegenkäse

Für einen intensiveren Geschmack die Tortilla vor dem Belegen grillen.

Rezept: Fladenbrot mit gebackenen Zucchini, Hummus, Rucola, Ziegenkäse und Mandeln

Hähnchen- und Traubenspieße

Für eine besondere Note bei Hähnchen-Kebabs versuchen Sie, Weintrauben hinzuzufügen: Ihre Süße macht das Gericht zu etwas ganz Besonderem.

Rezept: Würzige Hähnchenspieße mit Weintrauben

Salat mit Dinkel, Auberginen, Zwiebeln und Tomaten

Farro, auch Dinkel genannt, ist ein uraltes Getreide mit fester Konsistenz. In diesem Gericht wird es mit einem Sherryessig-Dressing übergossen, was dem Gericht eine süße Note verleiht.

Rezept: Dinkelsalat mit gegrillter Aubergine, Tomaten und Zwiebeln

Gegrillter Mais mit Limette und Jalapeño

Maiskolben sind ein klassischer Sommergenuss. Verleihen Sie ihnen ein kräftiges Aroma, indem Sie die Kolben vor dem Grillen mit Limette, Jalapeño und Paprika einreiben.

Rezept: Maiskolben mit Jalapeño und Limette

Gegrillte Frühlingszwiebeln

Gegrillte Frühlingszwiebeln sind eine einfache Beilage zu jedem Fleischgericht.

Rezept: Gegrillte Frühlingszwiebeln

Gegrillter Gemüsesalat mit Feta

Probieren Sie doch mal, gegrilltes Hähnchen zu diesem mediterran inspirierten Salat zu servieren – das sorgt für eine erfrischende, sommerliche Note.

Rezept: Gegrillter Gemüsesalat mit Feta und Minze

Gegrillte Süßkartoffeln mit Frühlingszwiebeln

Wenn Süßkartoffeln in Alufolie gegrillt werden, werden sie innen weich und haben eine schöne, knusprige Kruste.

Rezept: Süßkartoffel mit Frühlingszwiebeln gebacken

Gegrillte Mango mit Jalapeño

Diese gereifte Mango hat einen wunderbar süß-säuerlichen Geschmack.

Rezept: Gegrillte Mango mit Jalapeño-Paprika

Gebackene Pflaumen mit Beeren

Beim Grillen geben die Himbeeren und Brombeeren ihren Saft ab und bilden so eine säuerliche Glasur auf den Pflaumen.

Rezept: Gegrillte Pflaumen mit Beeren

Gegrillte Ananas mit Rumsauce

Die Rumsauce verleiht dem Dessert eine besondere Note. Für eine ansprechende Präsentation platzieren Sie eine Kugel Eiscreme in der Mitte des gegrillten Ananasrings.

Rezept: Gegrillte Ananas mit Vanilleeis und Rumsauce

Gegrilltes Obst mit würzigem Balsamico-Sirup

Erhitzt verwandelt sich Balsamico-Essig in einen süßen Sirup, der hervorragend zu Steinfrüchten wie Pfirsichen und Nektarinen passt. Für ein feines Aroma werden dem Sirup außerdem Ingwer und schwarzer Pfeffer hinzugefügt.

Rezept: Gegrilltes Obst in Balsamico-Sirup





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