Hähnchenpfanne mit scharfer Erdnuss-Dip-Sauce
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 (jeweils 2 Spieße)
Komplexität: leicht
Portionen: 4 (jeweils 2 Spieße)
Nährwert pro Portion:
Kalorien 263, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 263, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 12 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Hähnchen-Sauté mit würziger Erdnuss-Dip-Sauce - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Hähnchen-Kebabs
- 450 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen, leicht plattiert und in 2,5 cm breite Streifen geschnitten
- 1/2 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse leichte Kokosmilch
- 2 Esslöffel Sojasauce mit reduziertem Salzgehalt
- 1 Schalotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 1,5 Teelöffel thailändische Fischsauce (oder zusätzlich 2 Teelöffel natriumarme Sojasauce)
- 1 EL brauner Zucker
- 1/2 TL Limettenschale
- 1 EL gehackter frischer Ingwer
- 3/4 Tasse scharfe Erdnuss-Dip-Sauce (siehe Rezept unten)
- 2 Esslöffel gehackte frische Basilikum- oder Korianderblätter
- 1/4 Tasse gehackte, geröstete Erdnüsse
- Ausrüstung: 8 Bambusspieße, 20 cm lang (20 Minuten einweichen).
Würziger Erdnussdip
- 1/2 EL natürliche Sahne Erdnussbutter
- 1/4 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
- 3 Esslöffel Sojasauce mit reduziertem Salzgehalt
- 1,5 EL brauner Zucker
- 1,5 EL gehackter frischer Ingwer
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1 TL rote Currypaste
- 1 Schalotte, geschält und grob gehackt
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Kokosmilch, Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft, Schalotten, Knoblauch, brauner Zucker, Erdnusssauce, Limettenschale, Ingwerwurzel, rote Pfefferflocken, Currypaste, Basilikum, Erdnussbutter, Erdnuss, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Hühnerbrühe, Kokosmilch, Sojasauce, Schalotten, Knoblauch, Fischsauce, braunen Zucker, Limettenschale und Ingwer verrühren. Die Hähnchenstreifen dazugeben und eine Stunde marinieren lassen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und die Marinade entsorgen.
- Eine Grillpfanne mit Antihaftbeschichtung mit Kochspray besprühen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Während die Pfanne erhitzt, die Hähnchenstücke auf Spieße stecken. Pro Seite 2–3 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Servieren Sie das Hähnchen auf Spießen mit der Erdnuss-Dip-Sauce, bestreut mit Basilikum oder Koriander und gehackten Erdnüssen.
Würziger Erdnussdip: Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt pürieren. Die Sauce kann einen Tag im Voraus zubereitet und 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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