Brokkoli- und Orzo-Nudelauflauf
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Dieser köstliche, saftige und gesunde Nudel-Brokkoli-Auflauf mit seiner wunderbaren Käsesauce wird alle begeistern. Er wird mit einem der zartesten und schmelzendsten Käse zubereitet – dänischem Havarti. Havarti ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich. Verwenden Sie für diesen Auflauf einen cremigen Havarti oder, wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten, Havarti mit Dill oder Kümmel. Bestreuen Sie den Auflauf vor dem Backen mit einer Mischung aus Panko-Paniermehl, geriebenem Parmesan und geschmolzener Butter. So erhält der Auflauf eine fantastische, knusprige Kruste, die perfekt zur feinen Füllung passt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse trockene Orzo-Nudeln
- 6 Tassen Brokkoliröschen (ca. 340 g)
- 3 EL ungesalzene Butter + 1 EL geschmolzene
- 2 EL Mehl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt (etwa 1/2 Tasse)
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2,5 Tassen Vollmilch
- 1,5 EL geriebener Havarti-Käse
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 3 EL geriebener Parmesan
- 0,5 Tasse Panko-Paniermehl
- Etwas Butter zum Einfetten der Pfanne
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Orzo-Nudeln, Brokkoli Kohl, Milch, Sauerrahm, Havarti-Käse, Parmesankäse, Paniermehl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen und eine 2-Liter-Auflaufform mit Butter einfetten.
- Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Orzo-Nudeln hinzufügen, umrühren und 5 Minuten kochen lassen. Die Brokkoliröschen dazugeben und etwa 1 Minute kochen lassen, bis sie leuchtend grün sind. Abgießen und Nudeln und Brokkoli beiseitestellen.
- Einen großen Topf oder Kessel bei mittlerer Hitze erhitzen. Butter und Mehl hinzufügen, umrühren und etwa 1 Minute anschwitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten dünsten, bis die Zwiebel weich ist.
- Die Milch einrühren, die Sauce leicht köcheln lassen, die Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Herd ausschalten und 1 Tasse Havarti-Käse, saure Sahne, 2 Esslöffel Parmesan, 1 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Brokkoli und Orzo-Nudeln vorsichtig unterheben.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben. Mit dem restlichen 1/2 Becher Havarti und 1 Esslöffel Parmesan bestreuen. In einer kleinen Schüssel vermengen. Paniermehl Mit dem restlichen Esslöffel geschmolzener Butter vermengen. Mit Salz würzen und gleichmäßig über die Nudel-Brokkoli-Mischung verteilen. Etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und blubbernd ist.
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