Kohlrezepte

Die Sauce für diese Pasta wird mit naturbelassenen italienischen Würstchen zubereitet, die sowohl würzig als auch süß sind und so für ein komplexeres Aroma sorgen. Die gebratenen Würstchen werden in Stücke geschnitten und in Tomatensauce geköchelt, anschließend werden gekochte Orecchiette-Nudeln hinzugefügt. mehr lesen

Italienische Cavatelli-Nudeln, oft mit Brokkoli zubereitet, sind ein Beispiel für ein einfaches, aber köstliches und gesundes mediterranes Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist. In Olivenöl angebratener Knoblauch verleiht den Nudeln ihren einzigartigen Geschmack. mehr lesen

Dieser herzhafte Auflauf enthält Hähnchenbrust, Brokkoli, weißen Reis und reichlich geriebenen Käse. Alle Zutaten werden geschichtet, aber vorher wird der Reis gekocht, der Brokkoli blanchiert und das Hähnchen in Stücke geschnitten und mit einer Soße auf Bratenbasis vermengt. mehr lesen

Holen Sie sich den Frühling nach Hause und bereiten Sie so viele Gerichte wie möglich mit frischem, gesundem Gemüse zu. Dieses Rezept kombiniert zum Beispiel köstliche, knusprige Hähnchenschenkel mit gebackenem violettem Blumenkohl und roten Zwiebelscheiben. mehr lesen

So einfach gelingt ein köstlicher und saftiger Brokkoli-Auflauf. Für den Auflauf benötigen Sie Brokkoliröschen (vorher blanchieren, am besten gefrorene), Mayonnaise, geriebenen Cheddar, Champignoncremesuppe aus der Dose und Eier. Alle Zutaten einfach in einer Schüssel vermengen. mehr lesen

Hähnchenbrust und Champignons sind in wenigen Minuten gar und bilden eine hervorragende Basis für ein schnelles asiatisches Wokgericht. Die Zutaten werden in dünne Scheiben geschnitten und zusammen mit Brokkoli, Karotten und grünen Bohnen in Sesamöl unter häufigem Rühren angebraten. mehr lesen

Diese Pasta besticht durch ihre Schlichtheit und ihren vollen Geschmack. Schleifenförmige Nudeln und kleine Brokkoliröschen werden separat gekocht und anschließend in einem heißen Dressing aus Butter, Olivenöl, Knoblauch und Zitronenschale geschwenkt. mehr lesen

Dieses Gericht wird alle Liebhaber herzhafter Nudelsalate begeistern. Statt normaler Nudeln können Sie Tortellini verwenden. Dank ihrer Füllung (Spinat oder Käse) sättigen Tortellini besser und verleihen dem Salat ein fantastisches Aroma. Überbacken wird es noch interessanter… mehr lesen

Dieses schnelle Pastagericht ist in nur einer halben Stunde fertig und steckt voller saftiger Putenfleischbällchen und knackiger Brokkoliröschen. Für die Fleischbällchen muss kein Hackfleisch angebraten werden. Einfach die Haut von roher italienischer Putenwurst abziehen – und fertig! mehr lesen

• Salsa Verde
• Montage

Diese italienische Bruschetta wird ein echter Blickfang sein und alle mit ihrem ebenso lebendigen Geschmack begeistern. Geröstete Ciabatta-Scheiben werden mit Salsa Verde (einer grünen Sauce) aus Grünkohl, Knoblauch, Kapern und Senf bestrichen und mit frischen Käsestückchen garniert. mehr lesen

Der Belag dieser Pizza besteht aus roher italienischer Wurst. Die Pelle wird entfernt, um ein aromatisches, würziges Hackfleisch freizulegen, das anschließend mit Brokkoliröschen angebraten und dann auf den Teig gegeben wird. Für die Soße wird Tomatenpüree mit … verrührt. mehr lesen

Conchiglie-Muschelnudeln eignen sich ideal für die Zubereitung italienischer Meeresfrüchte-Pasta. Durch ihre Form saugen sie viel von dem köstlichen Saft auf und sehen zwischen den Muschelschalen besonders ansprechend aus. Die Meeresfrüchte werden in mehr lesen

Der Reiz italienischer Alfredo-Pasta liegt in ihrer cremigen, samtigen Sauce, die traditionell mit reichlich Butter und Parmesan zubereitet wird. Mit diesem Rezept können Sie sie genießen, ohne auf Ihre Figur zu verzichten. Sie benötigen nur einen Esslöffel. mehr lesen

Bereiten Sie gesunde Gemüsenudeln nach asiatischer Art zu. Im Gegensatz zu den meisten asiatischen Gerichten muss dieses Rezept nicht gebraten werden: Das Gemüse wird schonend gedämpft, wodurch die meisten Nährstoffe erhalten bleiben. Gekochtes Vollkorngetreide – mehr lesen

• Füllung
• Perfekter Kuchenteig

Der unvergleichliche Geschmack dieser Quiche wird Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben! Köstlicher Brie und saftige Brokkoliröschen werden in einer zarten, gestockten Eimasse gebettet, zusammen mit karamellisierten Zwiebeln, die für ein reichhaltiges, vielschichtiges Aroma sorgen. Und all das wird auf einem köstlichen... mehr lesen

Dieses einfache, aber köstliche Abendessen wird auf einem einzigen Backblech zubereitet: eine tolle Idee für ein Abendessen unter der Woche, das nicht viel Abwasch verursacht. Teilen Sie das Backblech in drei Bereiche. In einem Bereich kommen die Hähnchenschenkel in Glasur. mehr lesen

Dieses herzhafte, kohlenhydratarme Gericht mit asiatischem Einfluss ist in nur 20 Minuten fertig und steckt voller Geschmack und Saftigkeit. Anstelle von herkömmlichem Reis wird gesunder Blumenkohlreis verwendet. Einfach frische Blumenkohlröschen klein schneiden. mehr lesen

Bereiten Sie eine schmackhafte Brokkoli-Beilage zu, die zu fast jedem Hauptgericht passt. Verwenden Sie sowohl Röschen als auch geschnittene Stiele. Blanchieren Sie den Brokkoli zunächst einige Minuten in kochendem Wasser, bis er hellgrün ist, und dann... mehr lesen

Der Brokkolistiel macht oft fast die Hälfte des Gewichts des gesamten Kopfes aus, und ihn wegzuwerfen, wenn man für ein Gericht nur die schönen Röschen benötigt, ist Lebensmittelverschwendung. Die Stiele sind genauso nahrhaft wie die Röschen und eine hervorragende Quelle für... mehr lesen

Dieses reichhaltig gefüllte italienische Omelett eignet sich zum Frühstück, Abendessen oder, in Quadrate geschnitten, auch als Vorspeise – ein wahrhaft vielseitiges Gericht! Die Frittata enthält Zwiebeln, Kartoffeln, Brokkoli und Wurst ohne Haut. mehr lesen

• Pastetenfüllung
• Montage

Ein amerikanischer Pot Pie ist eine geschlossene Pastete mit einer reichhaltigen Füllung aus Hühnchen und Gemüse in einer köstlichen Soße. Dieses Rezept schlägt vor, einzelne Pot Pies mit einer Füllung aus Hühnchen und Brokkoli zu backen. Dazu benötigen Sie eine Muffinform und runde Ausstechformen. mehr lesen

Selbst wenn Sie Brokkoli einfach nur kochen möchten, gibt es einige Feinheiten zu beachten, um eine schöne, leuchtend grüne Beilage mit einem ebenso intensiven Geschmack zu erhalten. Brokkoliröschen werden in kochendes Salzwasser gegeben und bei mittlerer bis niedriger Hitze gegart. mehr lesen

Diese amerikanische Variante von Mac and Cheese ist in nur einer halben Stunde fertig und muss nicht im Ofen gebacken werden. Neben Käsesauce und Nudeln enthält sie auch Stücke von gebratener Hähnchenbrust und blanchierte Brokkoliröschen. Sie schmeckt wirklich sehr gut... mehr lesen

Die einfachste und schnellste Art, eine köstliche Brokkoli-Beilage zuzubereiten, ist, die Röschen im Ofen bei hoher Temperatur goldbraun zu rösten – das sieht sehr appetitlich aus. Und der Duft von Knoblauch, der sich mit dem... mehr lesen

Diese besondere Vorspeise ist perfekt für gesellige Hauspartys. Sie wird aus gekauftem Croissantteig zubereitet. Schneiden Sie ihn in Dreiecke und arrangieren Sie diese um ein Schälchen, in dem Sie die Dip-Sauce servieren. Der Teig... mehr lesen

Dieser herzhafte Festtagsauflauf enthält Champignons, Brokkoli und gekochten Reis. Alle Zutaten werden in einer Pfanne mit einer cremigen Soße und Gewürzen vermengt, anschließend in eine Auflaufform gegeben, mit geriebenem Käse bestreut und im Ofen gebacken. mehr lesen

• Brokkoli
• Kartoffelpüree

Verleihen Sie Ihrem Kartoffelpüree eine festlichere und farbenfrohere Note, indem Sie es mit reichlich frischen Kräutern und gehacktem Brokkoli vermengen. Es wird dadurch auch gesünder und saftiger. Eine Mischung aus Schnittlauch, Petersilie und Dill sorgt für ein wunderbares Aroma und... mehr lesen

Dieses einfache italienische Pastagericht wird mit Farfalle (schleifenförmigen Nudeln) und Brokkoliröschen zubereitet, aber das Besondere daran ist das Dressing aus Sardellen, Knoblauch und Paprika, die in einer Mischung aus hochwertigem Olivenöl und Butter angebraten werden. Die Sardellen verstärken den Geschmack aller Zutaten. mehr lesen

Der Reiz von im Ofen geröstetem Brokkoli liegt in den goldbraunen, knusprigen Spitzen. Rösten Sie den Brokkoli daher erst kurz vor dem Servieren und vermengen Sie ihn mit Olivenöl und Knoblauch. Sobald er gar ist, beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft. mehr lesen

Dieser köstliche und gesunde Brokkoli-Gratin sieht sehr festlich aus und ist perfekt für besondere Anlässe. Er ist zudem überraschend einfach zuzubereiten. Brokkoliröschen werden halbgar gedämpft, mit Béchamelsauce übergossen, mit geriebenem Cheddar bestreut und... mehr lesen

• Süß-saure Tomatensoße
• Kohlrouladen

Der besondere Geschmack dieser Kohlrouladen stammt von der süß-sauren Tomatensoße, die aus pürierten Tomaten mit Essig, Zucker und gebratenem Knoblauch zubereitet wird. Bereiten Sie diese zuerst zu, da ein Teil der Soße zusammen mit der Fleischfüllung in die Füllung kommt. mehr lesen

Diese Kohlrouladen werden jeden mit ihrem unglaublich reichen Geschmack begeistern, denn die Füllung enthält neben einer Mischung aus Schweine- und Rinderhackfleisch gebratenen Speck, Stücke von geräuchertem Schinken, Reis und aromatische Gewürze, darunter geräuchertes ungarisches Paprikapulver. Die Füllung ist mehr lesen

Zuerst wird fein geschnittener Rotkohl in dem Fett gebraten, das beim Braten von italienischem Pancetta ausgelassen wurde. Anschließend wird er mit etwas Wasser und Balsamico-Essig bedeckt, mit Gewürzen abgeschmeckt und so lange geköchelt, bis er weich und sehr aromatisch ist. mehr lesen

Bevor Sie den Salat zubereiten, übergießen Sie den fein geschnittenen Kohl mit einigen Esslöffeln kochendem Salzwasser. Dadurch wird er weicher, behält aber dennoch alle seine wertvollen Inhaltsstoffe, einen leichten Biss und Saftigkeit. Der gedämpfte Kohl bleibt... mehr lesen

• Kish
• Perfekter Kuchenteig

Die Füllung aus Kohl und Corned Beef verleiht dieser Quiche ihren unvergleichlichen Geschmack. Der Kohl wird in Butter mit Kümmel angebraten und anschließend in einer Kuchenform auf den Teig geschichtet. Darauf kommen Stücke von Corned Beef, und das Ganze wird mit einer Mischung aus … bestreut. mehr lesen

Kohl und Rote Bete sind die am einfachsten erhältlichen Zutaten für einen gesunden, vitaminreichen Wintersalat. Er wird ausschließlich aus frischem Gemüse zubereitet: Rotkohl, Rote Bete, Karotten und roten Zwiebeln. Alles fein schneiden und raspeln und mit … anrichten. mehr lesen

Gebratener Kohl ist eine unglaublich einfache, schnelle und köstliche Beilage zu fast jedem Hauptgericht, ob Festtagsbraten oder gebratene Würstchen. Dieses Gericht enthält neben Weißkohl nur drei Zutaten: Salz, schwarzen Pfeffer und … mehr lesen

Gebratene deutsche Bratwürste mit Krautsalat sind ein schnelles und köstliches Abendessen voller Geschmack. Die Zugabe von Apfelscheiben zum Krautsalat und der Apfelsaft, in dem die Würste geschmort werden, verleihen dem Gericht eine angenehme, dezente Süße. mehr lesen

Bereiten Sie eine saftige und gesunde Beilage aus Brokkoli und grünen Bohnen zu, die hervorragend zu fast jedem Fleisch-, Geflügel- oder Fischgericht passt. Blanchieren Sie das Gemüse einige Minuten in Wasser, bis es leuchtend grün ist (achten Sie darauf, es nicht zu lange zu kochen, damit es saftig bleibt). mehr lesen

Ganze, enthäutete Hähnchenbrustfilets werden in einer Gemüsemischung aus pürierten Dosentomaten, Paprika, Brokkoli, Zwiebeln, Champignons und Thymian geschmort und nehmen dabei alle köstlichen Säfte und Aromen auf. Das Ergebnis ist ein sättigendes und gesundes Gericht, reich an Proteinen. mehr lesen

Diese Lunchbox ist nach den Prinzipien der makrobiotischen Ernährung zusammengestellt, einer Ernährungsphilosophie, die Gemüse, Eier und Vollkornprodukte wie ballaststoffreichen Naturreis in den Vordergrund stellt. Alle Gemüsesorten werden so zubereitet, dass die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. mehr lesen

Dieses herzhafte Gericht, ein Familienliebling, ist in gut einer halben Stunde zubereitet – perfekt für ein leckeres Abendessen unter der Woche! Mageres Putenhackfleisch wird in der Pfanne angebraten und mit Gemüse – Kürbis, Brokkoli und … – vermischt. mehr lesen

• Kohlrouladen
• Tomatensoße

Kohlrouladen in Tomatensoße sind ein herzhaftes und köstliches, hausgemachtes Gericht. Die Zubereitung ist recht einfach, aber es braucht Zeit, die Füllung sorgfältig in Kohlblätter einzuwickeln. Damit die Blätter geschmeidig und biegsam werden, werden sie blanchiert in … mehr lesen

Eine vegetarische Variante des berühmten chinesischen Gerichts „Kong Pao Chicken“. Anstelle von Hähnchenbrust wird Blumenkohl verwendet, der zusammen mit anderem Gemüse – Zucchini, Paprika und Zwiebeln – in der Pfanne angebraten wird. Anschließend wird das Gemüse… mehr lesen

Rotkohl ist eine tolle Zutat für eine gesunde, schmackhafte und farbenfrohe Beilage, die trotz ihrer Schlichtheit bei einem Festessen Eindruck macht. Braten Sie ihn in Olivenöl mit Zwiebeln an, oder für eine reichhaltigere Mahlzeit, mehr lesen

Diese köstliche und gesunde Suppe nach mediterraner Art wird mit Putenhackfleisch zubereitet, das mit Gemüse angebraten und anschließend mit Brühe und gehackten Tomaten im eigenen Saft übergossen wird. Dazu passen brauner Reis und Kohl. mehr lesen

Diese Fleischbällchen enthalten neben Putenhackfleisch eine große Menge gesunden Grünkohls, der sie mit Vitaminen anreichert und ihnen eine leuchtend grüne Farbe verleiht. Anstelle von Brot werden zerstoßene Haferflocken verwendet, um das Fleisch zu binden, und sie... mehr lesen

Bereiten Sie ein einfaches und schnelles, aber dennoch köstliches Abendessen für zwei Personen zu, das kaum Abwasch verursacht: Alles wird auf einem Backblech zubereitet. Appetitliche Hähnchenkeulen mit Teriyaki-Glasur werden mit zarten Fingerkartoffeln und saftigem – mehr lesen