Hähnchen-Teriyaki mit Reis und Brokkoli aus dem Schongarer

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Zubereitungstipps – Hähnchen-Teriyaki mit Reis und Brokkoli im Schongarer

Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieses Gericht lässt sich im Schongarer zubereiten, ohne die Hähnchenbrust vorher aufzutauen! Das ist besonders praktisch, wenn Sie vergessen haben, sie rechtzeitig aus dem Gefrierschrank zu nehmen. Ein weiterer Vorteil: Das gesamte Gericht – Hähnchen, Beilage, Gemüse und Soße – wird in einem Topf gekocht. Schluss mit dem Abwasch! Dieses Rezept ist perfekt für einen stressigen Wochentag, an dem Sie Ihre Lieben ganz unkompliziert mit einem köstlichen und gesunden asiatisch inspirierten Abendessen verwöhnen können. Spülen Sie den Reis gründlich ab, bis das Wasser klar ist, damit er nicht anbrennt. Damit Ihre Hähnchenbrust immer saftig und zart wird, planen Sie die Garzeit mit 6 Minuten pro 170 g ein und geben Sie für jedes weitere 30 g eine Minute hinzu.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Tasse Langkornreis, gewaschen und abgetropft
4 Tassen Brokkoliröschen
2 EL 1-Liter-Rapsöl
2 Knoblauchzehen
2 Frühlingszwiebeln (weiße von grünen Teilen getrennt), fein gehackt
1 Teelöffel fein geriebener, geschälter Ingwer
1/3 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
3 Esslöffel Sojasauce
2 EL brauner Zucker
2 Esslöffel Honig
1/4 Teelöffel grobes Salz
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 gefrorene Hähnchenbrüste (je 170-220 g)
2 TL Maisstärke
Spezialausrüstung: Instant Pot 6-8L Multicooker.

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Geben Sie 1 1/4 Tassen Wasser und Reis in einen Multikocher mit 6–8 Litern Fassungsvermögen. Legen Sie den Brokkoli auf den Reis. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers, um den Deckel zu schließen und den Multikocher vorzubereiten. Stellen Sie den Schnellkochtopf auf 5 Minuten ein (siehe Hinweis).
Sobald der Schnellkochtopf fertig ist, folgen Sie den Anweisungen des Herstellers und lassen Sie den Druck auf natürliche Weise ab. Öffnen Sie nach 10 Minuten den Deckel und achten Sie darauf, sich nicht am restlichen Dampf zu verbrennen. Geben Sie Brokkoli und Reis vorsichtig in eine mittelgroße Schüssel, decken Sie diese mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie bis zum Servieren beiseite.

Öl, Knoblauch, den weißen Teil der Frühlingszwiebeln und Ingwer in dieselbe Pfanne geben (nicht waschen). Bei starker Hitze 4 Minuten unter häufigem Rühren mit einem Holzlöffel dünsten, bis die Zwiebeln weich sind. Brühe, Sojasauce, braunen Zucker, Honig, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und dabei die angebratenen Reste vom Pfannenboden mit einem Holzlöffel lösen.
Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen. Den Deckel des Multikochers gemäß der Herstelleranleitung schließen und ihn für den Gebrauch vorbereiten. Den Schnellkochtopf auf 6 Minuten (für ein 170 g schweres Hähnchenbrustfilet) bzw. 8 Minuten (für ein 220 g schweres Hähnchenbrustfilet) einstellen. Nach Ablauf des Garvorgangs den Druck gemäß der Herstelleranleitung auf natürliche Weise abbauen lassen.
Nach 10 Minuten, wobei man darauf achten sollte, sich nicht am restlichen Dampf zu verbrennen, den Deckel öffnen und abnehmen. Das Hähnchen mit einer Zange auf ein Schneidebrett legen und quer zur Faser in Scheiben schneiden.
In einer kleinen Schüssel Speisestärke mit 2 Teelöffeln kaltem Wasser verrühren und zur restlichen Sauce in der Pfanne geben. Bei starker Hitze 4 Minuten köcheln lassen. Dabei ständig rühren, bis die Teriyaki-Sauce andickt.
Gießen Sie die Sauce über die Hähnchenscheiben und servieren Sie das Gericht mit gekochtem Reis und Brokkoli.

Notiz

Die Einstellungen von Multikochern können je nach Modell variieren. Befolgen Sie stets die Anweisungen des Herstellers Ihres Multikochers.