Eingelegte Zitronen nach marokkanischer Art, konserviert
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Eingelegte Zitronen nach marokkanischer Art, Konservierung – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Große marokkanische Zitronen
- Dillsamen
- Zimtstange
- Koriandersamen
- Pfefferkörner
- Lorbeerblatt
- Meersalz
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer Schüssel die Gewürze mit Meersalz vermischen. Die Zitronen quer fast bis zum Boden einschneiden, die Stücke aber zusammenhalten.
Füllen Sie die Schnittflächen mit Salz und schichten Sie die Zitronen so dicht wie möglich in ein luftdichtes Glas. Je dichter die Zitronen gepackt sind, desto appetitlicher sehen sie aus und desto weniger Salz benötigen Sie. - Zitronen sind nach einem Monat reif und können etwa 2 Jahre lang gelagert werden.
Notiz
Die Schale ist essbar. Dieses Rezept eignet sich auch zum Einlegen von Limetten. Man kann auch Orangen einlegen, aber es gibt nicht viele Rezepte dafür. Verwenden Sie Meersalz, kein Speisesalz. Speisesalz ist zu scharf und hat einen chemischen Geschmack.
Innings: mit Reis oder Couscous Zitronen dienen als Würzsalz und verleihen dem Gericht ein zitroniges Aroma. Hinzufügen Fisch in Folie gebackenDie
Autor des Rezepts - Jamie Oliver
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