Chicken Kiev für Burger
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 4 Koteletts
Komplexität: leicht
Menge: 4 Koteletts
Ein scheinbar gewöhnlicher Burger mit Rindfleisch-Patty, geschmolzenem Käse, Zwiebeln, Salat und einer Tomatenscheibe wird Sie mit seiner einzigartigen Besonderheit begeistern: einer saftigen Füllung aus zartschmelzender, aromatischer Butter im Inneren des Patties. Die Butter für die Füllung wird mit gehackten Kräutern und Gewürzen vermischt und zu einer Rolle geformt, die im Kühlschrank fest werden muss. Die fest gewordene Butter wird in Stücke des Hackfleischs gewickelt, und die restliche Butter wird auf geröstete Burgerbrötchen gestrichen. Die Patties werden gegrillt und die Burger im heißen Zustand zusammengesetzt. Jede Portion wird mit einem Spieß garniert, auf dem eine Gewürzgurke steht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Butter mit Kräutern
- 90 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 2 EL fein gehackte frische Petersilie
- 1 kleine Knoblauchzehe, gerieben
- 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
Burger
- 700 g Rinderhackfleisch
- 4 Scheiben Jarlsberg-Käse (ca. 110 g)
- 4 Brioches, horizontal halbiert
- Dijon-Senf, Zwiebelringe, Tomatenscheiben, Salat und Gewürzgurken zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Jarlsberg-Käse, Briochebrötchen, Zitronensaft, Petersilie, Essiggurken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Kräuterbutter herstellen:
In einer kleinen Schüssel Butter, Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft, Worcestershiresauce, 1/2 TL Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Die Masse auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer 10 cm langen Rolle formen. In Frischhaltefolie einwickeln und ca. 20 Minuten einfrieren, bis die Butter fest ist und sich in Scheiben schneiden lässt. Die Butter in 8 Scheiben schneiden. - Das Hackfleisch in vier Portionen teilen, auf jede Portion eine Scheibe Butter legen und vorsichtig ein ca. 10 cm breites (etwa 1 cm dickes) Patty um die Butter formen. Bis zum Braten kalt stellen. Die restliche Butter zum Servieren beiseite stellen.
- Mach ein paar Hamburger.:
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Patties von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 3 Minuten grillen, bis Grillstreifen entstehen. Wenden und jedes Patty mit einer Scheibe Käse belegen. Weitere 3 Minuten grillen, bis sie medium-rare sind. Den Deckel für 15 Sekunden auflegen, damit der Käse schmilzt. Die Brötchen auf dem Grill knusprig toasten. - Bestreichen Sie die unteren Brötchenhälften mit der restlichen Kräuterbutter. Servieren Sie die Burger auf den Brötchen mit Senf, Zwiebeln, Tomaten und Salat. Stecken Sie die Gewürzgurken auf Spieße und in jeden Burger.
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