Gesunde Rezepte

Gemüsepfannkuchen bieten unzählige Möglichkeiten zum Experimentieren. Man kann sie nicht nur mit einer Vielzahl saisonaler Gemüsesorten zubereiten, sondern sie werden dank der... auch besonders zart, lecker und gesund.

Auberginen-Parmesan ist ein herzhaftes, käsiges italienisches Gericht mit Mozzarella und Parmesan. Es besteht aus gebratenen Auberginenscheiben, die in einer Tomatensoße überbacken werden. Es ist perfekt für...

Trenette-Pasta, hergestellt aus Hartweizen, ist eine handgemachte Nudelsorte, die mitunter schwarzen Pfeffer enthält und hervorragend zu delikaten Frühlingssaucen passt. Die klassische Kombination aus Trenette und ligurischer Pesto-Sauce…

Eine einzigartige, köstliche und gesunde Art, Auberginen zuzubereiten, ist die Herstellung von „Steaks“ mit Zutaten für griechischen Salat. Dieses Gericht eignet sich auch für Vegetarier und Veganer.

Dieser mit einem süßen Spinnennetz verzierte Schokoladen-Karottenkuchen wird Ihre Festtafel mit seinem stilvollen Aussehen bereichern und Sie mit seinem köstlichen Geschmack verzaubern. Die Schichten sind weich und saftig mit einem würzigen Aroma…

Um die Aubergine anzubraten, verwenden Sie etwas mehr Kohlen, sodass am Ende des Grillvorgangs noch glühende, heiße Kohlen übrig sind. Grillen Sie die Aubergine für die angegebene Zeit, aber nicht länger, damit sie...

Kann man Fleischbällchen auch ohne Fleisch zubereiten? Ja, wenn man Auberginen verwendet. Beim Backen im Ofen entwickeln Auberginen einen fleischähnlichen Geschmack und eignen sich daher hervorragend als Basis für Fleischbällchen.

Diese gebackene Blumenkohl-Vorspeise ist eine leichtere Alternative zu Chicken Wings, denn sie schmeckt genauso wie die allseits beliebte Buffalo-Sauce: würzige, knoblauchige Sriracha-Sauce und...

Kung Pao Aubergine ist eine vegetarische Variante des berühmten chinesischen Wokgerichts Kung Pao Huhn. Die nahrhafte und fleischige Aubergine harmoniert perfekt mit der asiatischen Sauce und den Gewürzen.

Die harmonische Kombination aus französischem Salatdressing und italienischem Gericht wird Pasta-Liebhaber begeistern. Die Sauce ist ein wesentlicher Bestandteil von Lasagne-Rezepten und wird meist aus … zubereitet.

Krautsalate sind in nahezu allen Küchen der Welt zu finden. Die knackige Frische des Kohls macht ihn zu einer hervorragenden Beilage für Hauptgerichte und gleicht deren kräftigen Geschmack perfekt aus. Dieser Salat ist unglaublich schnell zubereitet…

Ein einfaches, aber unglaublich leckeres Rezept. Die Kräutermischung harmoniert wunderbar mit dem Fisch, ohne seinen Eigengeschmack zu überdecken. Minze sorgt für Frische, während Salz und Pfeffer die Aromen hervorheben…

Dieses einzigartige Gericht aus gegrillter Aubergine lässt sich leicht zu Hause zubereiten.

Die Auberginen für diesen Salat werden gegrillt und mit Olivenöl beträufelt. Warm servieren.

Diese vegetarischen Schnitzel sind unglaublich lecker und sehen aus wie Fleischschnitzel. Selbst Fleischesser, die mal etwas anderes probieren möchten, werden sie zu schätzen wissen. Das Rezept ist ebenfalls empfehlenswert…

Versuchen Sie doch mal, diesen Kuchen mit einer Frischkäseschicht für Ihren Partner oder Ihre Partnerin zu backen. Karottenkuchen hat eine lange Geschichte – ähnliche Kuchen wurden schon im Mittelalter gebacken, weil der Zucker in diesen...

Pak Choi ist ein schmackhaftes und gesundes Gemüse, das zu den Kohl- und Brokkoliarten zählt. Pak Choi ist als Diätprodukt mit einzigartigem Nährwert bekannt: Er hat einen niedrigen...

Gegrilltes Gemüse ist eine tolle, gesunde Alternative zu Fleisch. Auberginen eignen sich perfekt für Gemüsesteaks. Mit englischer Worcestershiresauce oder...

Lust auf eine schnelle, leckere Vorspeise? Dann probieren Sie Auberginenkaviar! Er wird mit einfachen Zutaten zubereitet, die fast jeder zu Hause hat, und ist unglaublich zart und saftig. Gebackener Auberginenkaviar...

Ein köstlicher gebratener Auberginensalat. Dieses Rezept ist schnell und einfach zubereitet, und die ungewöhnliche Kombination aus Honig, Knoblauch, Gewürzen und Kräutern verleiht dem Gericht einen unverwechselbar pikanten Geschmack. Perfekt!

Ein wirklich originelles Rezept. Die Soße schmeckt typisch italienisch, aber die Auberginenpasta verleiht dem Gericht eine ganz neue Textur. Es ist zwar nicht das schnellste Rezept, aber…

Es ist Sommer, es ist heiß, und man hat einfach keine Lust, am Herd zu stehen. In solchen Fällen kann man Fettuccine mit Zucchini oder gelbem Kürbis zubereiten. Dieses wunderbare Gericht ist perfekt für alle, die wenig Zeit zum Kochen haben.

Wer sich gesund ernährt, sollte unbedingt Avocados, die reich an Vitaminen und Mikronährstoffen sind, in seinen Speiseplan aufnehmen. Eines der bekanntesten Gerichte mit dieser Frucht ist Guacamole –...

Aus dem Italienischen übersetzt bedeutet „Scampi“ norwegischer Hummer oder Languste. Derselbe Name wird für Gerichte verwendet, die mit diesem Krustentier zubereitet und mit Knoblauchbutter und trockenem Weißwein serviert werden. Aufgrund der frühen...

Durch das 24-stündige Marinieren des Hähnchens entsteht ein sehr saftiges und köstliches Gericht, das beispielsweise hervorragend zu Gemüse oder Salat passt. Der Limettengeschmack ist deutlich wahrnehmbar, was…

Verschmelzen Sie Dessert, Obst und einen erfrischenden Smoothie zu einem gesunden Papaya-Bananen-Smoothie. Dieses Getränk sättigt hervorragend, fördert die Verdauung und gibt Energie. Dieses Rezept enthält keine...

Hawaiianischer Poke-Salat ähnelt stark der japanischen Küche und besteht aus rohem Thunfisch, Reis und einem asiatisch inspirierten Dressing. Dieser Salat ist in letzter Zeit auch in europäischen Restaurants in Mode gekommen…

In den USA ist es üblich, Garnelen zu kochen, anstatt sie nur zu dünsten, wenn sich eine größere Gruppe zum gemeinsamen Essen versammelt. Boilies werden typischerweise im Freien in großen Töpfen zubereitet, in denen…

Grillen Sie Hähnchenspieße und servieren Sie sie nach indischer Art. Die Garam-Masala-Marinade und das frisch zubereitete Pfirsich-Chutney verleihen dem Fleisch die einzigartigen Aromen und Düfte der indischen Küche.

Als Gemüsebeilage zu einem Fleischgericht können Sie Kirschtomaten und Spargel auf Spießen grillen. Kurzes Rösten erhöht die Bekömmlichkeit des Gemüses und, im Gegensatz zu anderen Hitzearten, …

Bereiten Sie Mini-Hähnchenspieße zu, genau wie auf der Halbinsel Yucatán in Mittelamerika. Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in der Marinade, die dem Hähnchen einen würzigen, aromatischen Geschmack verleiht.

Dieser vegane Käsekuchen, der ohne Milchprodukte und Eier zubereitet wird, ist dank der Kombination aus weichem Tofu und veganem Frischkäse zart und köstlich. Tofu ist weicher und...

Ein Veggie-Burger ist eine vegetarische, fleischlose Variante des Hamburgers. Was diesen Veggie-Burger so perfekt macht, ist das realistisch aussehende Patty und der reichhaltige, vollmundige Geschmack. Anstelle von Fleisch...

Für einen vegetarischen Hackbraten ersetzen Sie das Hackfleisch einfach durch Pilzhackfleisch. Sie können den Hackbraten als ganzen Laib backen und anschließend in Scheiben schneiden oder ihn portionsweise in kleinen Förmchen servieren.

Der Patty Melt ist ein einfaches, aber köstliches amerikanisches Sandwich, ähnlich einem Cheeseburger. Anstelle eines Brötchens werden Brotscheiben verwendet, meist Roggen- oder Mehrkornbrot. Der geschlossene...

Dieses Gericht kann in Form eines Brotes zubereitet werden; sein ursprünglicher Name lautet „Fleischbrot“. Das Hackfleisch besteht aus Auberginen und Tofu, und der Gemüsekaviar wird mit Haferflocken kombiniert…

Saag ist ein grünes Gericht, das auf dem indischen Subkontinent weit verbreitet ist. Es wird oft mit verschiedenen Zutaten, wie zum Beispiel Paneer-Käse, verfeinert, wie in diesem Rezept. Saag wird heiß serviert mit...

Viele Rohkostrezepte verwenden Cashewmilch oder andere Nussmilchsorten wie Mandelmilch. Rohe Cashewmilch schmeckt pur hervorragend und kann als veganer Milchersatz verwendet werden.

Lachs zählt zweifellos zu den beliebtesten Fischen der Welt. Diese Begeisterung für diese Unterart des Rotbarsches lässt sich durch viele Faktoren erklären. Er hat ein attraktives Aussehen,...

Dagwood-Sandwiches, hohe, mehrschichtige Sandwiches, sind nach der amerikanischen Comicfigur „Blondie“ Dagwood Bumstead benannt, der eine besondere Vorliebe für diese riesigen Sandwiches hatte. Sie sehen...

Eine vegetarische Variante eines traditionellen spanischen Gerichts – Reis, Blumenkohl, Champignons, Oliven und geröstete rote Paprika. Der Reis dieser köstlichen Paella wird mit Weißwein und Kräutern gekocht…

Hähnchen Romana, oder „Pollo alla Romana“, wie es in Italien heißt, stammt aus der Gegend um Rom. Sogar die leuchtenden Farben der Paprika in diesem Gericht erinnern an das Rot und Gelb der Flagge der „Ewigen Stadt“.

Welche asiatischen Zutaten fallen Ihnen als Erstes ein? Nun ja, abgesehen von Reis … Natürlich die Kombination aus Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Hühnchen. Asiatische Gerichte sind oft einfach …

Die Suppe ist cremig, geschmacksintensiv und sehr sättigend. Das Highlight des Gerichts ist die Chipotle-Sauce. Ihr Aroma entfaltet sich nach und nach und verwandelt die Bisque unerwartet in eine Quelle lebendiger...

Lachs gilt zu Recht als Quelle hochwertigen, leicht verdaulichen Proteins. Der Fisch ist reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen und dient zudem als wichtige Quelle für...

Quesadillas sind besonders im Südwesten der USA beliebt. Hier werden sie wie die traditionelle mexikanische Variante zubereitet, wobei manchmal auch lokale Zutaten verwendet werden. Dieses Rezept ist reich an Gemüse und...

Noch nie Mandelmilch selbst gemacht? Keine Sorge! Frische, hausgemachte Mandelmilch ist kinderleicht zuzubereiten. Zwar braucht es etwas Zeit und Mühe, da die Nüsse vorher eingeweicht werden müssen…

Diese Quesadilla war sehr aufwendig in der Zubereitung; ich wollte etwas Vertrautes, das an selbstgebackenes Brot erinnert, und gleichzeitig sollte die Füllung aus Pflanzenblüten bestehen, ähnlich wie bei Pupusas...

Gegrillter Lachs auf einem Zedernholzbrett ist schnell und einfach zubereitet, und das Ergebnis wird Sie mit seinem einzigartigen Geschmack angenehm überraschen. Sie können ihn entweder im Freien oder drinnen grillen, oder besser gesagt räuchern...

Magerer Fisch in einer würzigen Soße ist das perfekte Diätgericht, um sich selbst oder Ihre Gäste bei einer Feier zu verwöhnen.