Gesunde Rezepte

Kartoffeln findet man in fast jeder Küche. Dieses stärkehaltige Wurzelgemüse ist seit Langem ein fester Bestandteil der Ernährung vieler Familien. Und das zu Recht, denn man kann daraus unzählige Gerichte zubereiten...

„Es ist ein super leckerer Ersatz für das übliche Kartoffelpüree“, sagt Michael….

Dieses Gericht ist einfach, köstlich und lässt sich gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren backen. Von diesem cremigen, delikaten Püree kann man nie genug bekommen. Einfach...

Dieses einfach zuzubereitende Gericht werden Sie immer wieder kochen wollen. Obwohl es als Beilage serviert wird, erntet das Kartoffelpüree mit Sicherheit mehr Komplimente als ein saftiges Stück Fleisch.

Ein bekanntes Kartoffelpüree basiert zwar immer noch auf denselben Kartoffeln, aber mit ein paar kleinen Abwandlungen bekommt das vertraute Gericht eine ganz neue Bedeutung. Wer mag, kann die Schalotten weglassen...

Diese Guacamole unterscheidet sich etwas von der beliebten mexikanischen Variante mit Tomaten und Zwiebeln, ist aber genauso lecker und sehr schnell zubereitet. Eine reife Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Saft beträufeln…

Die dichten Weizenkörner verleihen diesem asiatisch inspirierten Gericht eine besondere Textur. Die cremige Miso-Sauce verbindet die Aromen auf wunderbare Weise. Der Reiz des Gerichts liegt in...

Dieses von indischen Kochtraditionen beeinflusste Gericht besteht aus einer beträchtlichen Anzahl von Zutaten. Trotz ihrer scheinbaren Fülle ist jede einzelne Zutat für sich genommen köstlich und...

Gegrillter Mais verleiht dieser Vorspeise, die man das ganze Jahr über genießen kann, einen sommerlichen Geschmack. Im Sommer kann man frischen Mais grillen, im Winter gefrorenen oder Dosenmais verwenden.

Dieser gegrillte Maissalat mit Bohnen aus der Dose, Kichererbsen und frischem, saftigem Gemüse ist unglaublich sättigend und versprüht mit seinem Aussehen, Geschmack und Duft sommerliches Flair. Kombinieren Sie den Mais mit...

Huevos rancheros (spanisch für „Bauern-Eier“) ist ein mexikanisches Frühstücksgericht, bestehend aus Spiegeleiern auf einer Maistortilla, garniert mit verschiedenen Gemüsesorten und Soßen.

Der Frühstücksburrito ist eine amerikanische Variante eines mexikanischen Gerichts, das in den an Mexiko angrenzenden Bundesstaaten populär wurde. Diese Burrito-Art besteht aus einem typisch amerikanischen Frühstück…

Ein schneller und sättigender Salat mit sommerlichem Geschmack und Aroma, perfekt zum Grillen. Die Hauptzutaten sind Mais und saftiger belgischer Chicorée. Einfach grillen!

Diese warmen Sandwiches sind vollgepackt mit dem intensiven Geschmack verschiedener Käsesorten, da sie innen und außen mit Käse überbacken sind. Für eine knusprige, käsige Kruste wird das Brot mit Butter bestrichen und mit geriebenem Käse bestreut.

Für ein warmes Käsesandwich braucht man nur drei Zutaten: Käse, Brot und etwas Fett zum Bestreichen. Aber selbst diese einfachen, klassischen Sandwiches lassen sich mit einer Vielzahl von Aromen verfeinern…

Würzige, warme Käsesandwiches eignen sich perfekt als sättigender Snack. Wenn man aber schnell eine größere Gruppe verköstigen muss, kann man ein riesiges Sandwich backen und so Zeit beim Zubereiten sparen.

Bereiten Sie hausgemachte Nudeln zu, indem Sie dem Teig anstelle von Eiern ein paar Avocados hinzufügen. Die darin enthaltenen natürlichen Fette machen den Teig weich, zart und elastisch. Außerdem gewinnen die Nudeln dadurch an Biss.

Der Kuchen sieht aus, als hätte jemand vergessen, die Seiten mit Zuckerguss zu bestreichen. Das verleiht dem Dessert nicht nur ein besonderes Aussehen, sondern reduziert auch den Kaloriengehalt, da weniger Schlagsahne verwendet wird.

Diese köstlichen Schokoladen-Cupcakes mit Zuckerguss werden ohne Eier und Milchprodukte hergestellt. Ein wahrer Genuss für alle, die laktoseintolerant sind, auf tierische Produkte verzichten oder keine Milchprodukte vertragen.

Diese Vanille-Cupcakes werden Sie mit ihrem fantastischen Geschmack und ihrer weichen, luftigen Konsistenz überraschen – und das, obwohl sie ohne Ei und Milchprodukte auskommen. Nur pflanzliche Zutaten...

Obwohl diese Kekse gluten-, milch- und eifrei sind, schmecken sie trotzdem sehr gut, was vor allem an dem Schokoladenteig und den darin enthaltenen Schokoladenstückchen liegt.

Dieses Erdnusskrokant-Rezept ergibt ein köstliches, knuspriges und angenehm knackiges Ergebnis, ohne dass man sich die Zähne daran ausbeißt. Zur Zubereitung karamellisiert man Zucker und Maissirup,...

Ein herrlicher Milch-Smoothie, der selbst in den kälteren Monaten sommerliche Stimmung verbreitet. Er wird mit gefrorenen Pfirsichen zubereitet, die das ganze Jahr über erhältlich sind. Einfach im Mixer pürieren…

Bereiten Sie ein herzhaftes und leckeres Frühstück mit Ofenkartoffeln zu, die mit Gewürzen, Zwiebeln und Paprika verfeinert sind. Es ist kinderleicht zuzubereiten: Gemüse würfeln, alle Zutaten vermischen und servieren.

Eine einzigartige und einfach zuzubereitende Vorspeise mit einer wunderbaren Geschmackskombination. Dieses Gericht eignet sich perfekt für Gäste. Beachten Sie jedoch, dass mit Ricotta bestrichene Cracker...

Diese Vorspeise wird Ihre Festtafel garantiert bereichern und unvergesslich machen. Die farbenfrohen, mit Ziegenkäse gefüllten Paprikaschoten werden Ihre Gäste beeindrucken. Probieren Sie auch…

Die halboffene französische Galette verkörpert alle Vorzüge des selbstgebackenen Kuchens: einfache Zubereitung, fantastischer Geschmack und eine rustikale Präsentation, die den Eindruck erweckt, dass...

Portobello-Pilze zeichnen sich durch ihre großen, attraktiven Hüte aus, die sich unten weit öffnen. Daher werden sie häufig für gebackene und gefüllte Gerichte verwendet und eignen sich hervorragend dafür.

Selbstgemachte Kartoffelchips sind genauso lecker und knusprig wie gekaufte. Sie können sich aber sicher sein, dass Ihr Snack in hochwertigem Öl frittiert wird und frei von...

Oliven in einer Schüssel sind eine unkomplizierte Vorspeise, die auf keiner Festtafel fehlen darf und hervorragend zu vielen alkoholischen Getränken passt. Wenn Oliven bei Ihnen regelmäßig auf dem Tisch stehen, können Sie sie wie folgt zubereiten und servieren:

Dank ihrer cremigen Konsistenz eignen sich Kartoffelpüree nicht nur als Beilage, sondern auch als Basis für einen reichhaltigen Dip. Dieses Dip-Rezept ist von der griechischen Sauce Skordalia inspiriert, die ebenfalls aus... hergestellt wird.

Eine beliebte französische Vorspeise sind Crudités, zubereitet aus frischem Gemüse, das oft in Stifte geschnitten und in Dips getaucht wird. Diese Vorspeisen sind gesund, schnell zubereitet und vor allem appetitlich und...

Locker gekochter Reis auf einem Teller ist ideal für jeden Koch. Diese Beilage sieht immer appetitlich aus und ist ein echter Hingucker. Doch gerade für Anfänger kann der Reis im Topf leicht verkocht werden und…

Diese herzhafte und nahrhafte Bohnensuppe gelingt am besten im Schongarer. So müssen die Bohnen nicht über Nacht eingeweicht werden, und das Garen unter hohem Druck dauert nur wenige Minuten.

Die Bowl ist ein relativ neuer Trend unter gesundheitsbewussten Menschen. Es handelt sich um eine Schüssel gefüllt mit gesunden Zutaten, die Aromen, Farben und Texturen harmonisch vereinen. Alles...

Jackfrucht, auch bekannt als indische Brotfrucht, ist ein hervorragender Fleischersatz für vegetarische Burger. Einfach in Barbecue-Sauce köcheln lassen, pürieren, und schon schmeckt sie wie ein echter Burger.

Dieses Tex-Mex-Rezept für Chili con Carne, also Chili mit Fleisch, ist kohlenhydratarm und enthält, anders als die meisten ähnlichen Rezepte, keine Bohnen. Der volle Geschmack...

Diese Bowl ist voller mediterraner Aromen und ist vom traditionellen griechischen Gericht Souvlaki inspiriert – Spieße mit Fleisch oder Geflügel, mariniert in einer Mischung aus Olivenöl, Oregano, Knoblauch und...

Polenta ist im Schongarer in nur 10 Minuten gar, sodass man nicht daneben stehen, umrühren oder Anbrennen riskieren muss. Einfach Wasser über den Maisgrieß gießen, Salz hinzufügen und den Schongarer auf hoher Stufe einstellen. Und…

In der Hektik vor den Feiertagen, wenn schon mehrere Gerichte im Ofen stehen, können Sie ihn ausräumen und ein grünes Bohnengratin im Schongarer zubereiten. Sie müssen es nur noch backen...

Selbst im härtesten Winter entführt Sie der Geschmack dieses Gerichts an die ewig warmen Küsten Südostasiens. Es wird mit saisonalem Gemüse, Pilzen und asiatischen Zutaten zubereitet und kann das ganze Jahr über genossen werden.

Das Klischee, vegetarische Gerichte seien langweilig, verschwindet allmählich, und Gemüsegerichte erfreuen sich zunehmender Beliebtheit bei Köchen. Solche Rezepte sind besonders im Herbst gefragt, wenn die Ernte aus dem Garten reift.

Gekochter Spaghettikürbis ist eine hervorragende Gemüsebeilage zu jedem Fleischgericht und schmeckt wie echte Nudeln. Damit die Beilage nicht nur gesund, sondern auch lecker wird, bereiten Sie sie mit einem duftenden...

Lasagne gilt oft als schmackhaftes und sättigendes Gericht, aber auch als recht fettreich und kalorienreich. Letzteres lässt sich anhand des bereitgestellten Rezepts leicht widerlegen. Lasagne mit...

Ein buttriger, krümeliger Keks aus Butter und Frischkäse, der in verschiedenen Geschmacksrichtungen gebacken werden kann: von schlicht cremig bis hin zu erfrischender Orange,...

Amaretti zeichnen sich, wie alle italienischen Kekse, durch ihren exquisiten und delikaten Geschmack aus. Der Name ist Programm: Diese Kekse werden mit gemahlenen Mandeln, ohne Mehl, gebacken.

Jamie Olivers Ameretti-Kekse sind glutenfrei und perfekt für die Winterfeiertage. Diese luftigen und knusprigen italienischen Kekse zeichnen sich durch ein feines Mandelaroma aus…

Für Haferflocken die Haferflocken über Nacht einweichen. Am nächsten Morgen erwartet Sie das beste Frühstück aller Zeiten – köstlich, nahrhaft, gesund und puddingartig. Und schließlich…

Bibimbap ist ein traditionelles koreanisches Gericht, bestehend aus einer Schüssel Reis, der mit verschiedenen Gemüsesorten und Fleischstücken belegt, nach koreanischer Art zubereitet und ordentlich auf dem Reis angerichtet wird...