Gesunde Rezepte

Zartes Lachsfilet in einer pikanten Senf-Knoblauch-Marinade, gegrillt. Dieses einfache und köstliche Gericht, zubereitet mit leicht erhältlichen Zutaten, lässt sich im Freien auf dem Grill zubereiten.

Käse ist eine unverzichtbare Zutat in einer traditionellen mexikanischen Vorspeise. Diese einfache Quesadilla lässt sich hervorragend mit einer Schüssel herzhafter Suppe genießen, deren Zubereitung nur wenige Minuten dauert.

Dieser leuchtend smaragdgrüne Saft ist ideal, um übrig gebliebenes Gemüse aus dem Kühlschrank zu verwerten. Er ist außerdem eine Quelle für die Vitamine C und K. Für eine optimale Wirkung sollte der Saft möglichst bald nach der Zubereitung getrunken werden.

Dank des natürlichen Reichtums an Lachsen, die vor der Küste Alaskas in großen Schwärmen schwimmen, erhalten wir hervorragendes Fleisch ohne Antibiotika oder übermäßige Umweltgifte.

Das „gesunde“ Fett des Lachses wird durch eine süß-scharfe Glasur aus Buffalo-Sauce perfekt ergänzt. Die Haut karamellisiert auf dem Grill und wird knusprig, sobald sie mit der Sauce in Berührung kommt. Köstlich, aber um den Geschmack zu reduzieren…

Zarte Lachssteaks, gegrillt in einer süß-würzigen Glasur aus chinesischer Hoisin-Sauce, Orangensaft, Sojasauce, Sesamöl, Honig und Gewürzen. Serviert auf frischem...

Ein köstlicher Burger braucht kein Hackfleisch. Die Zutatenkombination dieses Gerichts ist für Vegetarier geeignet und wird allen schmecken. Die Burger-Patties bleiben saftig.

Wir haben dem Mehl Blumenkohl hinzugefügt, um weiche und lockere Gnocchi zu erhalten. Servieren Sie sie mit einer braunen Buttersauce mit Kapern für ein köstliches glutenfreies Mittagessen.

Diese köstlichen, milch- und eifreien Cupcakes sind einfach zuzubereiten. Verwenden Sie gekühlte Soja- oder Mandelmilch anstelle von H-Milch.

Ein herzhafter Grünkohlsnack, gewürzt mit scharfem rotem Pfeffer und frisch gepresstem Zitronensaft, ist ein toller, gesunder Snack, da Grünkohl voller Nährstoffe steckt.

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Veganer. Der Verzicht auf die üblicherweise in solchen Backwaren verwendeten Zutaten beeinträchtigt den Geschmack nicht, sondern im Gegenteil.

Für ein erfrischendes Getränk mit einer fantastischen grünen Farbe einfach Trauben und Grünkohl etwa 5 Minuten lang pürieren. Das Ergebnis sind mehrere Gläser...

Wenn Ihr Kind lieber Chips als grünes Gemüse isst, lässt sich leicht ein Kompromiss finden. Sie können die Vorteile von Grünkohl nutzen und gleichzeitig die leckeren, knackigen Blätter genießen. Zwar werden sie den Heißhunger auf Fast Food wahrscheinlich nicht stillen, aber…

Eine köstliche und gesunde Mischung aus Quinoa und Grünkohl, Kirschtomaten und Pinienkernen, gekrönt mit cremigem Ziegenkäse. Ein leichtes Dressing aus Olivenöl und Weinessig verleiht dem Ganzen eine besondere Note.

Grünkohl scheint total im Trend zu sein, und ich bin da keine Ausnahme. Ich liebe diese „Chips“ wegen ihrer Kombination aus süßen, salzigen und scharfen Aromen. Sie sind der perfekte knusprige Snack für zwischendurch …

Obwohl Acai-Beeren erst seit relativ kurzer Zeit an Popularität gewinnen, werden sie in Brasilien häufig in Smoothies verwendet. Acai-Beeren sind violette Beeren, die Früchte einer in Mittel- und Südamerika beheimateten Palme. Sie sind reich an...

Knusprige Grünkohlchips, die auf der Zunge zergehen, sind eine tolle Alternative zu kalorienreichen, ungesunden Snacks. Man kann verschiedene Gewürzmischungen verwenden (zum Beispiel getrocknete...

Einfach, gesund und unglaublich lecker – so lautet das Fazit der meisten, die dieses Gericht probiert haben. Dieser Salat wird sowohl Kindern, die oft schwer zufriedenzustellen sind, als auch Erwachsenen schmecken. Das Dressing und die Mango sind einfach perfekt.

Eine Möglichkeit, Kindern gesundes Gemüse schmackhaft zu machen, ist die Zubereitung von Grünkohl in Sahnesauce. Nach dieser Zubereitungsart werden selbst die wählerischsten Esser wahrscheinlich nach mehr verlangen. Grünkohl in Sahnesauce...

Dieser dickflüssige, cremige Beeren-Smoothie ist schnell zubereitet und der Geschmack entschädigt für den Aufwand. Selbst die Beerenkerne trüben das Genusserlebnis nicht.

Ein köstliches Getränk mit wenig Fett und vielen Vitaminen. Ideal für einen gesunden und aktiven Start in den Tag oder als Energieschub nach dem Training. Manche empfinden die Geschmacksbalance möglicherweise als...

Grünkohl ist reich an Antioxidantien und roh sogar noch gesünder. Dünne Grünkohlstreifen werden mit einem leichten Zitronendressing beträufelt und mit einem halbsüßen Apfel vermengt…

In vielen Ländern wird Avocado als Dessert gegessen, zum Beispiel in Cremes oder Smoothies wie diesem. Je reifer die Avocado, desto süßer wird der Smoothie. Passen Sie die Süße also Ihrem Geschmack an. Wenn Sie Matcha haben...

Dieser leuchtend grüne Smoothie ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Lutein (gut für die Augen). Bewahren Sie gefrorene Weintrauben im Gefrierschrank auf – ideal für einen schnellen Frühstücks-Smoothie oder als...

Diese Energieriegel sind dank ihrer zähen, stückigen Konsistenz besonders lecker. Sie sind reich an Ballaststoffen, und Zimt und gemahlener Ingwer verleihen ihnen eine pikante, geschmackvolle Note.

Das klassische Marzipanrezept sieht Mandeln vor, aber das heißt nicht, dass Erdnussliebhaber das Dessert nicht abwandeln können. Vor allem, weil der resultierende Geschmack...

Dieses gesunde, dickflüssige Getränk aus natürlichem, frisch gepresstem Orangen- und Limettensaft mit Erdbeer- und Bananenpüree gibt Ihnen einen Energieschub für den Tag. Im Mixer zubereiten…

Eine leichte Gemüsemischung aus in Weißwein geschmorten grünen Bohnen, Champignons und proteinreichem Grünkohl, gewürzt mit scharfen Chiliflocken. Parmesan sorgt für zusätzlichen Geschmack. Kann...

Dieses gesunde, leichte Fruchtgetränk wird mit ungesüßter Mandelmilch, frischen Früchten und Beeren zubereitet. Dieser vitaminreiche, erfrischende Smoothie ist...

Alton Browns Müsliriegel mit Haferflocken, Sonnenblumenkernen, Mandelblättchen und Weizenkeimen geben Ihnen einen Energieschub am Morgen. Das Rezept sieht außerdem etwas Honig, Butter und … vor.

Werfen Sie Grapefruitschalen nicht weg; daraus lässt sich eine köstliche Leckerei zubereiten. Kandierte, leicht säuerliche Schalen, in Zuckersirup geköchelt, mit Zucker bestreut oder mit Schokolade überzogen, sind ein Genuss...

Diese veganen und glutenfreien Schokoladentrüffel werden all jene begeistern, die sich gesund oder gar streng vegetarisch ernähren. Die zarte Cashewcreme in Kombination mit Schokolade ist das absolute Highlight…

Diese Apfelriegel werden mit Nüssen und Samen hergestellt, die reich an Eiweiß sind und Energie liefern. Ein weiterer Vorteil: Indem Sie die Riegel selbst zubereiten, anstatt sie im Laden zu kaufen, sparen Sie Geld.

Wenn ich mit meinen vier Töchtern unterwegs bin oder zur Arbeit fahre, fühle ich mich am wohlsten, wenn ich auf eine ausgewogene Proteinzufuhr achte. Meine Kinder und mein Mann freuen sich immer, wenn ich proteinreiche Gerichte zubereite.

Süße, getrocknete Aprikosen harmonieren perfekt mit dem reichhaltigen Geschmack von Sesam und Hanfsamen in diesen Energieriegeln. Nussfrei, ohne Backen und ideal zum Frühstück oder als Snack.

Hergestellt aus Haferflocken, Reisflocken und Trockenfrüchten, vereinen diese Riegel auf perfekte Weise salzige und süße Aromen mit einer knusprigen Textur – ein gesunder Snack für unterwegs.

Beginnen Sie Ihren Tag mit einem dieser nahrhaften Frühstücksriegel. Ellie Krieger bereitet sie zu, indem sie Haferflocken, Sonnenblumenkerne und verschiedene Trockenfrüchte in einer Küchenmaschine püriert und anschließend...

Dieser Vollkornsnack ist dank Proteinpulver und ballaststoffreicher Haferkleie besonders nahrhaft. Gehackte Trockenfrüchte wie Rosinen, Kirschen, Blaubeeren und...

Frische, knusprige, hausgemachte mexikanische Tortilla-Chips sind ganz einfach zuzubereiten – entweder in der Pfanne braten oder im Ofen backen. Sie benötigen neben der Tortilla nur noch …

In gewürzter Milch gekochter Haferbrei, übergossen mit starkem Espresso und garniert mit Granola – ein komplettes Frühstück und Kaffee in einer Tasse, perfekt für unterwegs oder zum gemütlichen Genießen.

Dieses gewürzte, koffeinfreie Kokosnussgetränk könnte der nächste große Hit bei Lattes werden....

Kalorienarmer Tofu ist eine beliebte Zutat in der asiatischen Küche. Sein milder, neutraler Geschmack macht ihn sowohl für herzhafte als auch für süße Gerichte geeignet.

Giardiniera ist eine italienische Vorspeise aus mariniertem, gehacktem Gemüse in Öl oder Essig. In diesem Rezept wird das Gemüse in einer Salzlake ohne Essig mariniert und anschließend mit Pflanzenöl beträufelt.

Ein gesundes Rezept für hausgemachte Kartoffelchips, die ohne Öl im Ofen gebacken werden...

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für einen Salat aus Blattgemüse, Birnen und Walnüssen mit Cranberry-Champagner-Dressing.

Eine vegetarische Variante von Wellington mit Karotten-Sahnesauce...

Der Kürbis wird mit Ahornsirupglasur vorgebacken und mit der vorbereiteten Füllung gefüllt....

Diese gesunde Variante eines beliebten Caesar-Salatdressings ist kalorien- und fettarm: Cremiger griechischer Joghurt ersetzt das Eigelb und sorgt für denselben cremigen Geschmack. Das Dressing wird außerdem...

Das mit Soße gewürzte Gericht erhält dadurch einen vollen Geschmack.

Detailliertes Rezept mit Fotos.