Gegrillte Hähnchenbrust, mariniert in Tequila und Limette
Stimmen: 2
Zeit: 15 Minuten plus Marinierzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 277, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser - G., Cholesterin 93 mg, Natrium 419 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 277, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser - G., Cholesterin 93 mg, Natrium 419 mg, Zucker 1 G.
Durch das 24-stündige Marinieren des Hähnchens entsteht ein besonders saftiges und köstliches Gericht, das hervorragend zu Gemüse oder Salat passt. Der Limettengeschmack ist deutlich wahrnehmbar und wird durch den Tequila noch verstärkt. Auch Guacamole harmoniert wunderbar mit diesem Hähnchen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 ganze (6 halbe) Hähnchenbrustfilets ohne Knochen mit Haut
- 1/2 Tasse "goldener" Tequila
- 1 Tasse Limettensaft (5-6 Limetten)
- 1/2 Tasse Orangensaft (2 Orangen)
- 1 EL Chilipulver
- 1 EL zerstoßene Jalapeño-Chili (1 entkernte Chili)
- 1 EL gehackter Knoblauch (3 Zehen)
- 2 Teelöffel Meersalz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Tequila mit Limettensaft und Orangensaft vermischen. ChilipulverJalapeño-Pfeffer, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen. Über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill über der Glut vorheizen und den Rost mit Pflanzenöl einpinseln, damit das Hähnchen nicht verbrennt. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenbrustfilets mit der Hautseite nach unten etwa 5 Minuten grillen, bis sie schön gebräunt sind.
- Das Hähnchen wenden und weitere 10 Minuten garen, bis es innen nicht mehr roh ist. Vom Grill auf eine Servierplatte legen. Gut abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.
Zu diesem Gericht wird ein dunkles, untergäriges Bier namens Bock gereicht.
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