BBQ-Hähnchen mit Maisbrei aus dem Schongarer

Stimmen: 1

Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 807, Gesamtfett 42 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 56 G., Kohlenhydrate 50 G., Faser 3 G., Cholesterin 276 mg, Natrium 1002 mg, Zucker 18 G.

Dieses Gericht ist ein echter Geheimtipp für alle, die gerne unkompliziert alles in einem Topf zubereiten. Barbecue-Hähnchen mit Maisbrei ist ein traditionelles Gericht aus dem amerikanischen Süden. Im Schongarer ist es in nur 40 Minuten fertig. Einfach die Zutaten hineingeben, und das Gerät erledigt den Rest.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

8 Tassen fest gepackter, zerkleinerter Grünkohl (ca. 230 g)
8 Hähnchenkeulen ohne Haut (ca. 1,3 kg)
3/4 Tasse Barbecue-Sauce, plus extra zum Servieren
3/4 Tasse Maismehl (nicht Instant- oder Instant-Maismehl)
110 g geräucherter Cheddar, in zwei 6 g große Stücke geschnitten.
3 Esslöffel gehackte ungesalzene Butter

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Kohl in den Boden eines 6-Liter-Schmortopfs geben. 240 ml Wasser darüber gießen. Das Hähnchen gleichmäßig auf dem Kohl verteilen. Mit 1,5 Teelöffeln Salz und einigen Prisen schwarzem Pfeffer würzen. Die Gewürzmischung über das Hähnchen geben. Barbecue-SauceDecken Sie das Hähnchen locker mit einem 30 cm langen Stück Alufolie ab, wobei der überstehende Rand an den Seiten nach oben zeigen sollte, um das Hähnchen später leichter entfernen zu können.

Notiz
Zuerst die Haut entfernen, indem man sie wie einen Strumpf nach unten zieht. Falls die Haut glitschig ist, mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Die Grütze und 0,5 Teelöffel Salz in eine runde Kuchenform (1,5 cm Durchmesser) oder eine ähnliche Einweg-Aluminiumform geben. 2 Tassen Wasser unterrühren. Die Form vorsichtig auf die Alufolie stellen. Die Cheddarstücke in die Grütze geben.

Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers, schließen Sie den Deckel und bereiten Sie den Multikocher für den Gebrauch vor. Kochen Sie 10 Minuten lang auf höchster Stufe. Sobald der Druckkochvorgang abgeschlossen ist, befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers, um den Schnellablass zu aktivieren, und warten Sie, bis dieser abgeschlossen ist. Öffnen Sie den Deckel vorsichtig, um Verbrennungen durch den heißen Dampf zu vermeiden, und nehmen Sie ihn ab.
Den Maisgrieß vorsichtig aus dem Schmortopf nehmen. Die Butter hinzufügen und umrühren. Mit Salz abschmecken.
Die Folie vom Topf nehmen und darauf achten, dass eventuell ausgetretene Flüssigkeit aufgefangen wird. Die Folie anschließend entsorgen. Hähnchen und Kohl mit einer Zange herausnehmen. Die restliche Flüssigkeit abtropfen lassen. Das Hähnchen mit etwas Barbecue-Sauce beträufeln und mit dem geschmorten Kohl und dem Maismehl servieren.

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