Garnelen mit Grütze und grünen Erbsen in Buttersauce in 20 Minuten
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 246, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser 2 G., Cholesterin 110 mg, Natrium 465 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 246, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 13 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser 2 G., Cholesterin 110 mg, Natrium 465 mg, Zucker 2 G.
Dieses superleichte Gericht, inspiriert von der Küche des amerikanischen Südens, ist in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt köstlich und nahrhaft. Die Garnelen selbst müssen nicht lange gebraten werden; als Beilage eignen sich Instant-Maisgrieß. Die Garnelen werden auf Maisgrieß mit grünen Erbsen und Kirschtomaten in einer leichten Buttersauce serviert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3/4 Tasse Instant-Maisgrieß
- 70 g ungesalzene Butter
- 2 EL geriebener Parmesan
- 600 g große Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 EL Olivenöl
- 0,5 Tassen trockener Weißwein
- 170 g gefrorene grüne Erbsen (ca. 1,5 Tassen)
- 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
- 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf 3 Tassen Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Den Deckel abnehmen und langsam das Maismehl, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer einrühren.
- Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die Sauce ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Vom Herd nehmen, 1 Esslöffel Butter und Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt warm halten.
- In der Zwischenzeit die Garnelen mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Garnelen hineingeben, in einer einzigen Schicht verteilen und 2–3 Minuten braten, bis sie an der Unterseite hellrosa werden.
- Wein und Erbsen hinzufügen und unter Rühren die angebratenen Reste vom Pfannenboden lösen. Zum Köcheln bringen und unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten garen, bis die Garnelen undurchsichtig und durchgegart und die Erbsen weich sind (falls die Pfanne zu trocken wird, esslöffelweise Wasser hinzufügen).
- Tomaten und Frühlingszwiebeln hinzufügen und mit den Garnelen und Erbsen vermengen. Die restlichen 4 Esslöffel Butter dazugeben und rühren, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.
- Servieren Sie den Maisbrei auf einer großen Platte mit Garnelen, Gemüse und Buttersauce.
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