Gesundes Hähnchen-Parmesan aus dem Schongarer
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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 374, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 20 G., Faser 5 G., Cholesterin 84 mg, Natrium 853 mg, Zucker 12 G.
Kalorien 374, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 20 G., Faser 5 G., Cholesterin 84 mg, Natrium 853 mg, Zucker 12 G.
Hähnchen-Parmesan aus dem Schongarer ist saftig und zart, ganz ohne überschüssiges Fett. Da es in nur einem Topf zubereitet wird, entsteht kaum Abwasch. Servieren Sie das Hähnchen mit Vollkornnudeln, Nudeln oder gedünstetem Gemüse und beträufeln Sie es großzügig mit der Sauce aus dem Schongarer.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Olivenöl
- Eine halbe kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Dose (800 g) gehackte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Teelöffel Zucker
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- 4 Hähnchenschnitzel (ca. 450 g)
- 0,5 TL italienische Gewürzmischung
- 0,5 TL süßes Paprikapulver
- 2 EL geriebener Parmesan
- 4 Scheiben teilentrahmter Mozzarella
- 6 Basilikumblätter, in Streifen geschnitten
- Spezialausrüstung: Multikocher
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschnitzel, pürierte Tomaten, Parmesankäse, Mozzarella-Käse, Italienische Gewürze, Basilikum, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Schongarer auf die Anbratfunktion bei niedriger Hitze stellen (siehe Hinweis). Das Öl hinzufügen und erhitzen, bis es zu schimmern beginnt, aber nicht raucht. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 4–5 Minuten andünsten, bis die Zwiebel weich wird. Die pürierten Tomaten, das Tomatenmark, den Zucker, die Chiliflocken, ½ Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und den Schongarer ausschalten.
- Die Hähnchenschnitzel von beiden Seiten mit italienischen Kräutern, Paprikapulver, 1/2 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Die Schnitzel in die Soße geben und, falls nötig, leicht überlappend anordnen. Den Deckel gemäß der Herstelleranleitung schließen und den Schongarer vorbereiten. Den Schongarer auf hoher Stufe für 2 Minuten einstellen.
- Sobald der Druckkochvorgang abgeschlossen ist, befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers, um den Druck schnell abzulassen und warten Sie, bis der Vorgang beendet ist. Achten Sie darauf, sich nicht am restlichen Dampf zu verbrennen, öffnen Sie den Deckel, nehmen Sie ihn ab und schalten Sie den Multikocher aus.
- Heben Sie das Hähnchen mithilfe einer Zange an die Oberfläche der Sauce, falls es abgesunken ist. Bestreuen Sie jedes Schnitzel mit Parmesan und belegen Sie es anschließend mit Mozzarella. Reißen Sie gegebenenfalls eine Scheibe Mozzarella in zwei Hälften, um das Hähnchen besser zu bedecken. Decken Sie die Sauce wieder ab und lassen Sie alles 3–4 Minuten ruhen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Das Hähnchen mit der Soße auf einer Platte anrichten und mit Basilikum bestreuen.
Notiz
Die Einstellungen und Betriebsmodi von Multikochern können je nach Modell variieren. Befolgen Sie stets die Anweisungen des Herstellers.
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