BBQ-Hähnchen mit Kartoffelsalat aus dem Schongarer
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 490, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 4 G., Cholesterin 187 mg, Natrium 647 mg, Zucker 8 G.
Kalorien 490, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 43 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 4 G., Cholesterin 187 mg, Natrium 647 mg, Zucker 8 G.
Dieses Rezept ist perfekt, um schnell und lecker Hähnchen mit einer Beilage zuzubereiten, zum Beispiel für ein Feierabendessen, wenn man keine Lust hat, lange in der Küche zu stehen. Hähnchenschenkel ohne Knochen werden im Schongarer auf dem Rost gegart, während die Kartoffeln für den Salat in ihrem eigenen Saft köcheln. Anschließend die Kartoffeln mit einer Vinaigrette vermengen und das Hähnchen in einer einfachen, selbstgemachten Barbecue-Sauce auf Ketchupbasis kurz anbraten. Mit Essiggurken servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g kleine gelbe Kartoffeln, halbiert oder geviertelt (falls die Kartoffeln groß sind)
- 800 g Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen (ca. 6 Stück), halbiert
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 TL Chilipulver
- 1/4 Tasse Ketchup
- 2 TL dunkler brauner Zucker
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Stange Sellerie, fein gehackt
- 1 Frühlingszwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- Eingelegte Gurken, zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gelbe Kartoffeln, Hähnchenschenkel, Sellerie, eingelegte Gurke, Frühlingszwiebeln, Worcestershire-Sauce, Chili-Gewürz, brauner Zucker, Ketchup, Barbecue-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kartoffeln in einen Schongarer geben. 2/3 Tasse heißes Wasser und eine großzügige Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Einen Einsatz darauflegen. Das Hähnchen mit 1 Teelöffel Olivenöl und Chilipulver vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenschenkel auf dem Einsatz verteilen. Den Deckel des Schongarers schließen und darauf achten, dass das Dampfventil geschlossen ist. Den Schongarer auf hoher Stufe 5 Minuten garen lassen.
- In einer mittelgroßen Schüssel die restlichen 2 Esslöffel plus 2 Teelöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Essig und je eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer verrühren. In einer kleinen Schüssel Ketchup, braunen Zucker, Worcestershiresauce und die restlichen 2 Teelöffel Essig vermengen.
- Sobald der Druckkochvorgang abgeschlossen ist, öffnen Sie vorsichtig das Dampfventil. Sobald der gesamte Dampf entwichen ist, schalten Sie den Schongarer aus und nehmen Sie den Deckel ab. Nehmen Sie das Hähnchen vorsichtig aus dem Einsatz und legen Sie es auf einen Teller. Geben Sie die Kartoffeln mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel mit der Vinaigrette.
- Gießen Sie fast die gesamte Flüssigkeit aus dem Schmortopf ab, heben Sie etwa 120 ml auf. Stellen Sie die Hitze auf hoch und geben Sie das Hähnchen zurück in den Topf. Fügen Sie die Ketchupmischung hinzu. Kochen Sie die Sauce unter Rühren 5–7 Minuten lang, bis sie andickt.
- Sellerie und Frühlingszwiebeln zu den Kartoffeln geben und umrühren. Das Hähnchen mit Kartoffelsalat und Essiggurken servieren.
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