Gesunde Rezepte

Pita-Chips schmecken besonders gut, wenn man sie in eine kühle Tzatziki-Joghurtsauce tunkt. Diese beliebte griechische Dip-Sauce besteht aus dickem Joghurt, Sauerrahm und geriebener Gurke.

Probieren Sie doch mal Falafel, diese in Fladenbrot gewickelten Kichererbsenfrikadellen, und Sie werden ein weiteres gesundes Gericht in Ihren Speiseplan aufnehmen....

Pitabrot, belegt mit Tomaten und Oliven, wird wie eine Pizza mit Käse überbacken und mit frischen Rucolablättern garniert.

Bereiten Sie mit einem Mixer ein cremiges weißes Bohnenpüree zu – so erhalten Sie nicht nur eine Vorspeise, sondern auch eine Bohnen-Dip-Sauce, die traditionell zu Pitabrot serviert wird. Braten Sie die Bohnen goldbraun an…

Für den Teig benötigen Sie Trockenhefe, Zucker, warmes Wasser und Weizenmehl mit hohem Glutengehalt. Lassen Sie den Teig 1 Stunde und 30 Minuten gehen; während dieser Zeit beschleunigt die Feuchtigkeit den Gärprozess.

Dieser Rohkostsalat von Giada De Laurentiis ist in nur 6 Minuten zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten. Er enthält rohe Champignons, frische Kräuter und...

Für eine doppelte Dosis intensiven Ingwergeschmacks rührt Ina Garten getrockneten, kandierten Ingwer in einen Biskuitteig auf Melassebasis und streut dann noch mehr kandierten Ingwer auf eine glatte, zitronige...

Dieses leichte vegetarische Gericht für ein unkompliziertes Abendessen ist dank Bohnen, Eiern, Grünkohl, Käse und Vollkornbrot unglaublich proteinreich. Es enthält außerdem viel Vitamin C, Kalzium und Eisen.

Selbst Fleischliebhaber werden diesen vegetarischen Auflauf zu schätzen wissen, denn die Füllung aus Steckrübenstücken, Karotten und vegetarischen Schnitzeln ist sehr sättigend.

Als zweiter Gang gab es frischen Mais, der mit süßen und scharfen Paprikaschoten im Ofen gebacken wurde....

Rezept für eine cremige Suppe mit Hühnerbrühe und Kürbispüree....

Emeril Lagasse serviert dieses scharfe Chili mit Reis und garniert jede Schüssel mit Sauerrahm und weichen Avocadostücken....

Dieses einfache Gericht aus magerem Lachsfilet, perfekt gebacken und mit wenigen Gewürzen verfeinert, ist unglaublich gesund fürs Herz. Und die Zubereitung dauert nur 20 Minuten.

Olivenöl und Knoblauchstückchen verleihen diesem Blattgemüse-Hauptgericht einen klassisch italienischen Geschmack....

Servieren Sie die Fisch-Tacos mit den gleichen Toppings wie die Fleisch-Tacos: Sauerrahm, Krautsalat und Salsa....

Dieser Salat, zubereitet aus gleichen Teilen Quinoa und Linsen und mit einer Dijon-Senf-Vinaigrette angemacht, ist reich an Proteinen und unglaublich sättigend.

Gebratene Champignons, Speck, Semmelbrösel und Knoblauch ergeben eine einfache Füllung für diese Schweinefiletroulade.

Ellie Kriegers Fleischkräutermischung enthält zu gleichen Teilen Knoblauchpulver, Oregano, Thymian, Kreuzkümmel und Koriander.

Feste, in Kräutern marinierte, sonnengetrocknete Tomaten und herzhafter Feta verleihen diesem Hackbraten eine besondere Textur und einen subtilen mediterranen Geschmack. Ein einfaches Gericht von Giada De Laurentiis…

Mageres, kleines Putenfleischbällchen eignet sich besonders gut als Vorspeise, um den Tisch zu füllen....

Dieses einfache, hochgelobte Käsekuchenrezept enthält Sauerrahm. Um ein sauberes Stück zu schneiden, empfiehlt Alton Brown, das Messer einzutauchen...

Für dieses köstliche Salsa-Rezept frischen Mais und Tomaten grillen, bis sie weich und gar sind, dann Zwiebeln hinzufügen, mit Rotweinessig beträufeln und mit frischem Basilikum garnieren.

Dieses Brot vereint reichhaltiges Kürbispüree mit Apfelwein, Rosinen und knackigen Walnüssen. Es ergibt eine köstliche doppelte Portion Brot.

Jede Schüssel dieser herzhaften Suppe von Alton Brown enthält eine Vielzahl frischer Gemüsesorten. Dazu gehören Kartoffeln, grüne Bohnen, Tomaten und sogar Mais. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren rundet das Gericht ab.

Dieses beliebte klassische Hummus-Rezept, das in nur 10 Minuten zubereitet ist, vereint den Geschmack und die Wärme von Kreuzkümmel mit der Frische von Petersilie....

Ina Garten überdeckt den natürlichen Geschmack dieses Gemüses nicht mit diversen Aromazusätzen. Nach ihrem Rezept kann jeder köstlichen Spargel zubereiten; man braucht dafür nur Olivenöl und ein paar Gewürze.

Ina Garten verwendet für ihren Auflauf nur wenige Zutaten, überzieht sie mit einer buttrigen Sauce und krönt sie mit frischen Semmelbröseln und Käse für eine reichhaltige, köstliche Kruste.

Zucchinistreifen einige Minuten grillen, bis sie weich sind, dann aufrollen und mit Ziegenkäse, Zitrone und Petersilie füllen. Diese Mini-Vorspeise wird garantiert ein Hit!

Die leicht festen Stücke sonnengetrockneter Tomaten in Giada De Laurentiis' Parmesan-Pesto-Sauce machen sie noch köstlicher. Einfach die Sauce mit den Nudeln vermengen, und in 25 Minuten kann die ganze Familie genießen.

Bobby Flay reibt sein Hähnchen mit seinen Lieblingsgewürzen ein, setzt es dann auf eine Bierdose und räuchert es mit Mesquite-Holzspänen, um ihm einen köstlichen, einzigartigen Geschmack zu verleihen.

Rosenkohl, Wasser und Salz – das sind die einzigen Zutaten in Alton Browns Rezept. Es ist ein klassisches Rezept, das garantiert gelingt…

Um schnell (in nur 40 Minuten) einen köstlichen Süßkartoffelkuchen zuzubereiten, benötigen Sie einen fertigen Mürbeteigboden, der gebacken und mit einer Füllung aus pürierten Süßkartoffeln und Sahne gefüllt wird...

In nur 30 Minuten ist „Nacho“ fertig – eine raffinierte, fleischlose Variante des mexikanischen Vorspeisenklassikers, die sich hervorragend als Ergänzung zu einem vegetarischen Gericht eignet. Aber da das Gericht…

Ina Gartens unendlich leckere und einfache Garnelen schmecken am besten mit ihrer würzigen, hausgemachten Sauce aus Chili, Ketchup, Meerrettich und Zitronensaft.

Ellie Krieger schlägt vor, für mehr Abwechslung im Speiseplan zu sorgen, indem man aus frischen Zucchini knusprige, mit Parmesan überbackene Chips als Snack zubereitet.

Das Besondere an Alton Browns bewährtem Rezept ist, dass es nur wenige Zutaten wie Avocado, Koriander und Limettensaft verwendet. Die Sauce schmeckt am besten bei Zimmertemperatur.

Inas Rezept bietet zarten und knackigen Kohl, der mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gebacken wird – eine klassische Beilage, die garantiert gut ankommt. Eine Leserin berichtet, dass es sogar Kinder lieben: „Meine...

Dieses Gericht wird nur aus drei Zutaten zubereitet: Grünkohl, Salz und Olivenöl. Nach wenigen Minuten im Ofen sind Melissa De Arabians Gemüsechips köstlich und knusprig.

Wie wäre es mit dem besten Salat aller Zeiten? Mit diesem einfachen Rezept von Rachel Ray ist er in wenigen Minuten fertig: Salatblätter mit Beeren vermengen und…

Geröstete Zwiebeln, Paprika und Zucchini – Giada De Laurentiis sorgt dafür, dass dieses Gemüse ihrer fleischlosen, überbackenen Pasta eine süße Note verleiht. Abgerundet wird das Ganze mit einer klassischen Marinara-Sauce und cremiger...

Nachdem blanchierter Spargel in Eiswasser abgekühlt wurde, erklärt Alex Guarnaschelli: „Achten Sie darauf, dass kein Wasser in den Salat gelangt – so bleibt der Geschmack am besten erhalten.“

Alton Browns Rezept für diesen beliebten Salat besteht aus zwei Schritten. Am ersten Tag schneidet er die gekochten und geschälten Kartoffeln klein, stellt sie über Nacht in den Kühlschrank und am nächsten Tag...

Alton Browns Salat aus frischem Brokkoli und Tomaten wird mit einem einfachen Zitronen-Senf-Dressing anstelle von Mayonnaise zubereitet, was ihn zu einer „gesünderen“ Variante des klassischen Gerichts macht.

Ina Garten brät Hähnchenbrust in einer köstlichen Mischung aus Zitronensaft, Weißwein und Kräutern. Und das Beste: Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch in weniger als einer Stunde zubereitet.

Bobby Flays „verändertes“ Cordon Bleu, basierend auf zartem Grillhähnchen und belegt mit cremigem Käse, Prosciutto und würzigem Rucola, ist eine weitere Abwandlung des traditionellen Gerichts...

Dieses schnelle Rezept ist überraschend gesund; das Geheimnis liegt darin, dass es nur sehr wenig Mayonnaise und saure Sahne verwendet, stattdessen aber auf Essig, Senfpulver und frisches Gemüse setzt...

Bobby Flay verleiht seinen zarten, frittierten Garnelen eine doppelte Geschmacksnote, indem er sie zuerst in einer Mischung aus Knoblauch und Fenchelsamen mariniert und sie dann vor dem Servieren mit einer Zitronen-Gewürzsauce vermengt.

Mit nur wenigen Zutaten zaubert Alton Browns Rezept im Handumdrehen ein köstliches Gericht mit einer cremigen, glatten Sauce, die genauso schmeckt wie die in Ihrer Lieblingskochsendung.

Wenn Sie sich entscheiden, Suppe nach Alton Browns bewährtem Rezept zuzubereiten, bei dem Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwendet wird, erhalten Sie ein vegetarisches Gericht, das selbst die anspruchsvollsten Vegetarier überzeugen wird.

Giada, die eine Vorliebe für alles Italienische hat, bereitet einen Ricotta-Teig zu und verfeinert ihn mit Zitronensaft und -abrieb, was den Keksen einen lebendigen, raffinierten Geschmack verleiht. Und der letzte Schliff ist genial...