BBQ-Hähnchen auf einer Bierdose

Stimmen: 4

Wie man Bierdosen-BBQ-Hähnchen zubereitet

Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 291, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 2 G., Faser - G., Cholesterin 154 mg, Natrium 804 mg, Zucker 0 G.

Bobby Flay reibt sein Hähnchen mit seinen Lieblingsgewürzen ein, legt es dann auf eine Bierdose und räuchert es mit Mesquite-Holzspänen, um ihm einen köstlichen, einzigartigen Geschmack zu verleihen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 (1,3-1,8 kg) Brathähnchen, vorzugsweise halal (da es mit Salz gewürzt ist)
1 Dose Bier (340 g)
2 zerdrückte Knoblauchzehen
2 Zweige frischer Rosmarin
Pflanzenöl
Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse Trockenmarinade für Hähnchen mit 16 Gewürzen von Bobby Flay oder Ihrer Lieblingsgewürzmischung, in Portionen
2 Tassen Mesquite- oder Apfelholzspäne, 1 Stunde in kaltem Wasser eingeweicht.

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gegrilltes Hähnchen, helles Bier, Knoblauch, Rosmarin, Trockenmarinade

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Bereiten Sie den Grill vor, indem Sie Holzkohle auslegen und Apfelholz- oder Mesquite-Chips darauf einweichen. Lassen Sie dabei eine Ecke frei. So können Sie indirekt grillen. Entfernen Sie Hals und Innereien und tupfen Sie das Hähnchen mit Küchenpapier trocken. Bestreichen Sie das Hähnchen mit Öl und bestreuen Sie es mit Salz, Pfeffer und 3 Esslöffeln der Gewürzmischung.
Öffne eine Bierdose, gieße 125 ml Bier in ein Glas und trinke es (oder gieße es auf Holzspäne). Steche mit einem Dosenöffner ein zusätzliches Loch in den Dosendeckel. Gib den restlichen Esslöffel der trockenen Mischung zusammen mit Knoblauch und Rosmarin in die Bierdose (es kann schäumen, aber keine Sorge, das ist normal).

Heben Sie das Huhn über die Bierdose und setzen Sie es darauf. Stecken Sie die Flügel hinter den Rücken. Achten Sie darauf, dass die Beine vor der Dose positioniert sind, um das Huhn zu stützen. Legen Sie das Huhn in eine Einweg-Auflaufform.
Die Pfanne auf den Grillrost gegenüber der Glut stellen, den Deckel schließen und das Hähnchen ca. 1 bis 1,5 Stunden goldbraun grillen, oder bis die Kerntemperatur der Brust 70 °C und die des Unterschenkels 80 °C erreicht hat (gemessen mit einem Thermometer). Vom Grill nehmen (Vorsicht, der Inhalt der Bierdose kann sehr heiß sein, nicht verschütten!) und vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
Mit einer Zange den Boden der Bierdose fassen und sie vom Hähnchen entfernen. Auf eine Platte oder ein Schneidebrett legen und etwas abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und servieren.

Kategorien: