Pita-Pizza
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Pitabrot, belegt mit Tomaten und Oliven, wird wie eine Pizza mit Käse überbacken und mit frischem Rucola garniert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Pitas ohne Hohlraum im Inneren, 15-20 cm Durchmesser.
- 1/2 EL Ricotta-Käse
- 110 g gewürfelter Mozzarella-Käse
- 3 mittelgroße Tomaten
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 3 Tassen junge Rucolasprossen
- 1/2 Tasse grob gehackte, entsteinte Kalamata-Oliven
- 1 EL grob gehackter frischer Rosmarin
- 1 große rote Zwiebel, in 2,5 cm dicke Ringe geschnitten.
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- 1 EL Olivenöl, plus etwas mehr zum Einfetten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pita, Ricotta-Käse, Mozzarella-Käse, Tomaten, Kalamata-Oliven, Rucola, rote Zwiebel, rote Pfefferflocken, Rosmarin
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Entfernen Sie die Stiele der Tomaten, halbieren Sie sie quer und pressen Sie den Saft mit den Kernen in eine große Schüssel. Geben Sie einen Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu.
Die Rucolaspitzen dazugeben, aber nicht umrühren. Das Tomatenmark würfeln und in einer separaten Schüssel mit den Oliven und dem Rosmarin vermengen. - Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die roten Zwiebelringe mit Olivenöl bestreichen und mit Salz würzen.
Grillen Sie das Fleisch von beiden Seiten 3–4 Minuten, bis es zart ist. Legen Sie es auf einen Teller und trennen Sie es in einzelne Ringe. Reduzieren Sie die Grillhitze auf mittlere Stufe. - Bestreichen Sie beide Seiten der Pitabrote mit Olivenöl und grillen Sie sie 2–3 Minuten pro Seite, bis sie knusprig sind. Belegen Sie sie mit etwas Tomaten-Oliven-Mischung, Ricotta, Mozzarella und gerösteten Zwiebeln. Schließen Sie den Grill und grillen Sie die Pitabrote weitere 2–3 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
Den Rucola mit dem Dressing vermengen und auf den Pitabroten verteilen. Mit Salz würzen, mit Chiliflocken bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
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