Gesunde Rezepte

Das beliebte vietnamesische Sandwich Banh Mi wird traditionell mit Fleisch oder Fisch zubereitet, diese vegetarische Variante ersetzt diese jedoch erfolgreich durch gegrillte Shiitake-Pilzköpfe und...

Dieses Diät-Schokoladeneis ist ein wahrer Genuss und an heißen Tagen eine Wohltat für alle, die sich ketogen ernähren. Es wird mit einer Basis aus Eigelbcreme hergestellt und ist einfach köstlich.

Dieser gesunde und nahrhafte Smoothie, ähnlich wie Minz-Schokoladeneis, ist perfekt zum Frühstück und ein echter Genuss für alle, die sich ketogen ernähren. Fertig in...

Diese Tofu-Vorspeise ist innen zart und außen herrlich knusprig, genau wie frittiert, wird aber viel gesünder zubereitet – im Ofen. Selbst Schulkinder können dieses Rezept problemlos zubereiten. Nur zu!

Scheiben von extra festem Tofu werden einige Minuten in einer Mischung aus Buttermilch und scharfer Soße mariniert, dann in einem bröckeligen, gewürzten Mehlteig gewendet und frittiert, bis...

Bereiten Sie ein einfaches, aber köstliches Abendessen nach japanischer Art zu. Süß-scharfe Scheiben von Delicata-Kürbis, knusprige Tofustücke und saftiger, mit Sesam bestreuter Spinat werden auf einem Backblech gebacken. Perfekt!

Viele finden Tofu zu geschmacklos, aber dieses Rezept ist anders. Vor der Zubereitung des Wokgerichts werden feste, gebackene Tofustücke mit einer würzigen Knoblauchmarinade vermengt…

Dieses kalorienarme vegetarische Omelett ist reich an Ballaststoffen und Proteinen und somit ein köstliches, nahrhaftes Frühstück. Neben gebratenem Tofu enthält es Spinat, süße Tomaten und grünes Gemüse...

Dieser einfach zuzubereitende vegetarische Salat ist eine köstliche Mischung aus saftigem Grün, roten Zwiebeln, süßen Kirschtomaten, Mandarinenspalten, Tofu, frischem Ingwer und köstlichen...

Diese köstliche, sättigende und gesunde vegetarische Bowl wird im Tex-Mex-Stil zubereitet. Die Basis bildet gekochter Quinoa in einem aromatischen Dressing aus Koriander, Limettensaft, Pflanzenöl und Honig.

Diese gesunden vegetarischen Wraps sind gefüllt mit gewürztem Tofu, Mais, Frühlingszwiebeln und Avocadoscheiben – alles auf knackigen, festen Römersalatblättern. Der zerbröselte Tofu wird gebraten in...

Auch während einer Diät können Sie sich eine Portion gesunder, antioxidantienreicher Zartbitterschokolade gönnen und sie in einen köstlichen, cremigen Pudding einarbeiten. Die zweite Zutat dieses Desserts ist Avocado. Zusammen mit Kokosnuss...

Bereiten Sie köstliche und saftige vegetarische Tacos zu, indem Sie eine Tortilla anstelle von Fleisch mit gebratenem Tofu und Krautsalat mit Radieschen und Koriander in Limetten-Dressing füllen. Vor dem Braten die Tofuscheiben mit...

Das gesündeste Haferflockenmüsli wird aus geschnittenen Haferflocken zubereitet. Es braucht zwar länger zum Kochen, liefert aber die meisten wertvollen Mikronährstoffe und Ballaststoffe. Am besten bereitet man diesen Brei zu, indem man...

Grünkohlpesto hat einen milderen Geschmack als herkömmliches Basilikumpesto. Es ist eine gesunde und ballaststoffreiche Sauce für alle Pastasorten. Einfach rohen Grünkohl im Mixer pürieren…

Die Beerenzeit im Sommer ist ideal, um gesunde und gleichzeitig raffinierte Desserts zuzubereiten, die sich perfekt fürs Frühstück eignen, wie zum Beispiel diese Parfaits. Schichten Sie sie in durchsichtige Gläser...

Sie werden vom fleischigen Geschmack dieser vegetarischen Bratlinge überrascht sein. Linsen, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Sojasauce, Shiitake-Pilze und Nährhefe sorgen für einen gesunden, pflanzlichen und proteinreichen Geschmack.

Genießen Sie die atemberaubenden Aromen der provenzalischen Küche mit dieser exquisiten Beilage, die in wenigen Minuten zubereitet ist. Gefrorene Artischockenherzen werden einige Minuten in einem kleinen Topf geköchelt...

Saftiger und gesunder Endiviensalat hat eine natürliche Bitterkeit, die nicht jeder mag. Doch mit diesem Rezept wird das Gemüse mit einem reichhaltigen, würzigen Aroma und der pikanten Schärfe von rotem Pfeffer und...

Diese köstliche Pizza nach griechischer Art wird viel schneller selbst zubereitet als eine traditionelle italienische Pizza. Man muss den Teig weder von Hand kneten noch fertigen Teig verwenden. Das Geheimnis dieses Rezepts ist sein flüssiger...

Diese orientalisch inspirierte Beilage aus Ptitim (israelischem Couscous) und Blumenkohl ist reich an gesunden Ballaststoffen, voller Geschmack und duftet herrlich. Ein Hauch von mit Zimt verfeinerten Datteln rundet das Gericht ab.

Statt normaler Brötchen werden diese Sandwiches mit Vollkorn-Pitas zubereitet. Man öffnet sie wie Taschen und füllt sie. In jeder mit Hummus bestrichenen Pita befindet sich eine kleine...

Die Kombination aus antioxidantien-, vitamin- und ballaststoffreichem Gemüse und Obst, proteinreichem Quinoa, Kichererbsen und Avocado macht diesen Salat sättigend und ausgewogen. Das Kichererbsenpüree in die Mitte der Schüssel geben und…

Zitrone ist vielleicht nicht die naheliegendste Zutat für Pizza, aber in diesem Rezept harmoniert ihr frisches Zitrusaroma wunderbar mit dem fischigen Zucchini-Ricotta-Topping. Freuen Sie sich auf ein köstliches...

Die Kombination aus süßen, gebackenen Bananen und reifen Blaubeeren in diesem Püree wird Ihren kleinen Naschkatzen sicher zufriedenstellen. Dieses natürliche Püree enthält keine zusätzlichen Zutaten oder Süßstoffe und...

Nur wenige Menschen mögen Spinat pur, trotz seiner unglaublichen gesundheitlichen Vorteile. Doch in diesem Babybrei-Rezept harmoniert Spinat perfekt mit Banane, Naturjoghurt und ungefiltertem Wasser.

Mango ist eine tolle Ergänzung zur mittlerweile traditionellen Kombination aus Apfel und Karotte. Das Püree wird köstlich sein. Geschnittene Äpfel, Karotten und Mango werden im Ofen weichgebacken und dann...

Diese Suppe ist dank Quinoa, weißen Bohnen und Vollkornklößchen reich an Protein und Ballaststoffen. Sie enthält außerdem viel Gemüse – Zwiebeln, Karotten, Sellerie, grüne Bohnen – und zarte...

Kleine Nudeln verkochen in Suppen oft und machen das Gericht dadurch weniger appetitlich. Dieses Rezept schlägt vor, kleine Nudeln (wie Orzo oder Sternnudeln) separat zu kochen und sie dann zur Suppe zu geben.

Für diese Suppe das Hähnchen separat kochen, dann den Reis mit Karotten, Tomaten und Tomatenmark kochen. Anschließend das Hähnchen in Stücke schneiden und die Reismischung pürieren, bis...

Für einen köstlichen asiatischen Geschmack marinieren Sie Ihre Hähnchenflügel vor dem Grillen in einer Mischung aus glutenfreier Tamari-Sojasauce, Ingwer, dunklem Sesamöl und Limettenschale.

Diese knusprigen Chicken Wings sind vom beliebten italienischen Gericht Chicken Parmesan inspiriert. Jedes Stück wird paniert und im Ofen gebacken, dann einige Minuten vor dem Servieren...

Neben Hähnchen und Bohnen enthält dieser Burrito auch braunen Reis, Butternusskürbis und geriebenen Cheddar. Er ist unglaublich saftig, sättigend und gesund. Verwenden Sie übrig gebliebenes Grillhähnchen und...

Diese leichten und gesunden Burritos nach mexikanischer Art sind gefüllt mit einer reichhaltigen Füllung aus pürierten weißen Bohnen, gegrilltem Hähnchenfleisch, saftigem Salat, zarten Avocadoscheiben und zerstoßenem, feurigem...

Bei der Planung eines Picknicks sollten Sie die Snacks am Vorabend zubereiten und in Einmachgläser portionieren. Das könnten zum Beispiel geschichteter brauner Reis mit Vinaigrette, Oliven und Koriander oder würzige Kichererbsen in marokkanischer Sauce sein.

Bereiten Sie griechische Zitronen-Avgolemono-Suppe zu, wenn Sie ein wärmendes und gesundes Mittagessen mit einem angenehm erfrischenden Geschmack brauchen. Die Hauptzutaten sind Zitronensaft und Ei, die verquirlt werden und...

Gegrilltes Hähnchen ist eine wunderbare Zutat für schnelle Gerichte wie diese Chowder. Es verleiht dem Gericht seinen würzigen Geschmack und macht den Eintopf so reichhaltig, als hätte er stundenlang gekocht.

Ein köstliches, gesundes und schnell zubereitetes asiatisch inspiriertes Gericht, perfekt für den Sommer. Buchweizen-Soba-Nudeln werden mit Edamame und grünen Sojabohnen gekocht und vermischt…

Diese Sandwiches sind mit gezupftem Hähnchenfleisch in Barbecue-Sauce gefüllt – eine gesündere Variante des traditionellen amerikanischen Pulled Pork. Für dieses Rezept wird Hähnchenfleisch vom Grill aus dem Supermarkt verwendet. Entfernen Sie die Haut und…

Gesundes Gemüse und herzhafte Kichererbsen werden zusammen auf einem Backblech geröstet – so wird das Abendessen schnell und einfach und es gibt nicht viel Abwasch. Kichererbsen aus der Dose, vermischt mit …

Dies ist eine gesündere Variante des englischen Gerichts Fish and Chips. Anstelle von normalen Kartoffeln werden in Streifen geschnittene Süßkartoffeln verwendet, die nicht frittiert, sondern im Ofen gebacken werden.

Dieser Pilaw wird ohne Fleisch zubereitet, passt aber hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten. Neben Reis enthält er Zwiebeln, Paprika, Erbsen, Rosinen, gehackte Pistazien und Gewürze. Alles zusammen...

Mit diesem Rezept lernen Sie, wie Sie mit wenigen Zutaten einen köstlichen und saftigen Hackbraten zubereiten. Er besteht nur aus Rinderhackfleisch, Zwiebeln und Paprika für die Saftigkeit, einem Ei…

Für ein unkompliziertes und köstliches Kartoffelrezept backen Sie einfach Kartoffelspalten mit Rosmarin und Knoblauch. Gelbe Kartoffeln eignen sich am besten, da sie beim Backen eine knusprige Kruste entwickeln.

Dieses köstliche und gesunde Dessert besteht aus einem Sandwich aus Reiswaffeln, die mit natürlicher Erdnussbutter bestrichen, mit Beerenmarmelade mit Chiasamen gefüllt und mit einer Scheibe Birne oder Apfel belegt werden. Die Marmelade...

Dieses vegane Schichtdessert wird in einzelnen Bechern serviert und ist ein toller Genuss für Ihre Feier. Die unterste Schicht besteht aus einem Boden aus gemahlenen Pistazien, Zucker und Kokosöl. Es benötigt keine...

Diese vegane Variante des klassischen Thunfischsalats wird mit geschälten und eingeweichten Sonnenblumenkernen zubereitet, die sowohl als Thunfisch als auch als Mayonnaise dienen. Der spritzige, erfrischende Geschmack von Zitrone und...