Parfait mit Beeren und hausgemachtem Müsli

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Zubereitung - Beerenparfait mit hausgemachtem Granola

Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Die Beerenzeit im Sommer ist ideal für gesunde und gleichzeitig raffinierte Desserts, die sich perfekt fürs Frühstück eignen, wie diese Parfaits. Schichten Sie knuspriges Granola, Naturjoghurt, frische Beeren und einen Schuss Ahornsirup in durchsichtige Gläser. Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Nancy Fuller empfiehlt, gesundes, selbstgemachtes Granola mit Trockenfrüchten, Mandeln, Haferflocken, Kokosraspeln, Honig und Ahornsirup zuzubereiten. Übrig gebliebenes Granola kann nach dem Schichten der Parfaits einfach mit Milch übergossen und genossen werden.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Granola

2 Tassen Haferflocken
1,5 Tassen ganze Mandeln
3/4 Tasse Kokosflocken
1/4 Tasse Pflanzenöl
0,5 Tassen Honig
0,5 Tassen getrocknete Kirschen
0,5 Tassen getrocknete Cranberries
0,5 Tassen getrocknete Ananasstücke
0,5 EL Ahornsirup

Parfait

4 Tassen Naturjoghurt
4 Tassen gemischte Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, geviertelt)

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Granola:

Haferflocken, Mandeln und Kokosraspeln auf einem mit einer Silikonbackmatte ausgelegten Backblech vermengen.

In einem Messbecher Pflanzenöl und Honig verrühren. Über die Haferflockenmischung gießen und gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Mit Salz abschmecken.
Backen Sie das Granola 40–45 Minuten goldbraun. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen. Rühren Sie die getrockneten Kirschen, Cranberries und Ananasstücke unter. Beträufeln Sie alles mit etwas Ahornsirup und vermengen Sie alles gut.
Das Parfait zusammenstellen:

Acht Parfaitgläser bereitstellen. In jedes Glas einen großzügigen Klecks Granola geben, gefolgt von einer Schicht Joghurt, einer Schicht Beeren und etwas Ahornsirup. Die Schichten wiederholen und mit Beeren abschließen, die mit Ahornsirup beträufelt werden.

Autor des Rezepts - Nancy Fuller ist eine amerikanische Köchin, Geschäftsfrau und Moderatorin aus Claverack, New York.

Kategorien:

Rezept / Gesunde Ernährung / Gerichte reich an Ballaststoffen / Sommergerichte / Frühstück / Desserts / Cremes, Soßen, Mousses, Joghurts

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