Gebratener Tofu in Salatblättern

Stimmen: 2

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 6 Boote

Diese gesunden vegetarischen Wraps sind gefüllt mit gewürztem Tofu, Mais, Frühlingszwiebeln und Avocadoscheiben – alles eingebettet in knackige Römersalatblätter. Der zerbröselte Tofu wird mit Kräutern und Gemüse angebraten und anschließend mit Avocadoscheiben auf die knackigen inneren Salatblätter geschichtet. Servieren Sie die Wraps als Vorspeise – einfach mit den Händen essen, den Wrap zusammenklappen und den köstlichen Geschmack genießen. Diese Vorspeise ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich perfekt nicht nur für Vegetarier, sondern auch für Fastende oder alle, die Tofu einmal probieren möchten, aber nicht wissen, wie.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Packung fester Tofu (340 - 400 g)
2 Teelöffel Erdnussbutter
1/4 TL Chilipulver, oder nach Geschmack
3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
2 frische Maiskolben, Körner entfernt
1/4 Tasse Sojasauce
1 Teelöffel Balsamico-Essig
6 große innere Römersalatblätter (aus dem Strunk)
2 Avocados, in dünne Scheiben geschnitten

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Erhitzen Sie das Erdnussöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie den Tofu hinzu und zerteilen Sie ihn in sehr kleine Stücke. Braten Sie ihn einige Minuten an, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist und der Tofu leicht gebräunt ist.
Hinzufügen ChilipulverEtwas Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren. Frühlingszwiebeln und Mais dazugeben und einige Minuten garen (der Mais darf ruhig noch bissfest sein). Sojasauce hinzufügen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist. Herdplatte ausschalten und Balsamico-Essig unterrühren.