Hühnersuppe mit kleinen Nudeln
Stimmen: 3
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Kleine Nudeln verkochen in Suppen oft und machen das Gericht dadurch weniger appetitlich. Dieses Rezept empfiehlt, kleine Nudeln (wie Orzo oder Sternnudeln) separat zu kochen und erst kurz vor dem Servieren zur Suppe zu geben. Sie können die Suppe auch ohne Nudeln vorbereiten und einfrieren. Sie enthält außerdem sautierte Zwiebeln, Karotten und Sellerie, Gewürze und gekochtes Hähnchen – alles in gekaufter oder selbstgemachter Hühnerbrühe, falls gewünscht. Für einen intensiveren Geschmack verwenden Sie gebackenes oder gegrilltes Hähnchen. Reste vom gestrigen Abendessen eignen sich perfekt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Orzo-Nudeln oder eine andere feine Pasta
- 1 EL Olivenöl
- Eine halbe mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 mittelgroße Karotte, gerieben
- 1 Stange Sellerie, geschält und gehackt
- 0,5 TL grobes Salz
- 3 Tassen gekochtes Hähnchen (siehe Rezept)
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zweig frischer Thymian
- 5 Tassen Hühnerbrühe, leicht gesalzen, aus der Dose oder selbstgemacht
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gegrilltes Hähnchen, Orzo-Nudeln, Lorbeerblatt, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und großzügig salzen. Die Nudeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten al dente kochen. Abgießen.
- Inzwischen das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Sellerie und Salz hinzufügen und etwa 8 Minuten andünsten, bis das Gemüse weich ist. Hähnchen, Lorbeerblatt, Thymian und Brühe zum Gemüse geben, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
- Kurz vor dem Servieren die Nudeln in die Suppe rühren. In vorgewärmte Schüsseln füllen und servieren. Die Suppe kann im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Die Nudeln erst beim Servieren hinzufügen.
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