Burrito mit Hähnchenfüllung und grüner Sauce

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So bereiten Sie Hähnchen-Burritos mit grüner Sauce zu

Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 410, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 9 G., Cholesterin 35 mg, Natrium 750 mg, Zucker 0 G.

Diese leichten und gesunden Burritos mit mexikanischem Touch sind gefüllt mit einer reichhaltigen Füllung aus pürierten weißen Bohnen, gegrilltem Hähnchenfleisch, knackigem Salat, zarten Avocadoscheiben und scharfen, zerstoßenen Jalapeños. Alles wird in Vollkorn-Tortillas gewickelt und mit grüner Tomatillo-Salsa und fettarmem Joghurt zum Dippen serviert. Sie sind sättigend, saftig, gesund und einfach köstlich. Und dank der Verwendung von gekauftem Grillhähnchen und weißen Bohnen aus der Dose ist der Burrito im Handumdrehen zubereitet.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 TL Olivenöl
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 Dose (425 g) leicht gesalzene weiße Bohnen, abgespült
0,5 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
0,5 TL + eine weitere Prise Salz
2 Tassen fein geschnittener Römersalat (etwa 3 große Blätter)
1/3 Tasse frische Korianderblätter
2 TL frisch gepresster Limettensaft
4 Vollkorn-Tortillas (ca. 22 cm Durchmesser)
2 EL gehackt gegrilltes Hähnchen, ohne Haut (Brust und Oberschenkel)
1 Jalapeño, fein gewürfelt
Eine halbe reife Avocado, in dünne Scheiben geschnitten
0,5 EL. Tomatillo-Salsa
0,5 Tassen fettarmer griechischer Joghurt

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

2 Teelöffel Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und ca. 3 Minuten anbraten. Knoblauch und Kreuzkümmel hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten. Bohnen, Brühe und 0,5 Teelöffel Salz hinzufügen und ca. 2 Minuten erhitzen. In einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
In einer Schüssel den zerkleinerten Salat, Koriander, die restlichen 2 Teelöffel Olivenöl, Zitronensaft, eine Prise Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen.

Die Tortillas in Papiertücher wickeln und 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
Einen Burrito zusammenstellenEinen Drittelbecher Bohnenpüree in die Mitte einer warmen Tortilla geben. Mit etwa 2 Teelöffeln Jalapeño bestreuen. Mit einem halben Becher Hähnchenfleisch, dann einem halben Becher Salatmischung und 2 Avocadoscheiben belegen. Den Burrito einrollen. Mit den restlichen Tortillas wiederholen.
Servieren Sie die Burritos mit Salsa und Joghurt zum Dippen.

Ausgezeichnete Quelle: Ballaststoffe, Niacin, Protein, Thiamin, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K

Gute QuelleFolsäure, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Riboflavin, Selen, Vitamin B6, Zink