Gesunde Rezepte

Ganz im Dampfgarer gedämpfte Babykarotten eignen sich perfekt als leichte und gesunde Gemüsebeilage. Mit ihrem noch daran haftenden grünen Grün sehen die ganzen, knackigen Karotten besonders festlich aus, wenn...

Dieser einfache Karottensalat besticht durch seinen fantastischen Geschmack und seine ansprechende Präsentation. Mit einem herkömmlichen Gemüseschäler werden die Karotten in dünne, breite Streifen geschnitten, wodurch ein luxuriöses, restaurantähnliches Aussehen entsteht.

Diese Süßkartoffelchips sind gesünder als herkömmliche Kartoffelchips und lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Sie benötigen keine Fritteuse: Die Chips werden einfach im Ofen gebacken, und Sie brauchen nur ein paar Löffel…

Statt der üblichen Kichererbsen werden für diesen Hummus gebackene Karotten verwendet. Im Ofen mit Knoblauch und Gewürzen geröstet, entwickeln sie ein reichhaltiges, süß-würziges Aroma – die perfekte Basis für einen cremigen Hummus.

Dieser marokkanische Salat wird mit gekochten, in Scheiben geschnittenen Karotten zubereitet. Gekochte Karotten gelten als leichter verdaulich und enthalten mehr Beta-Carotin als rohe, daher...

Dieser Rubinsaft ist reich an Vitamin C und K. Er enthält außerdem Beta-Carotin (Provitamin A), das für schöne Haut und gutes Sehvermögen wichtig ist. Trinken Sie den Saft möglichst bald nach dem Verzehr.

Karotte und Orange harmonieren wunderbar in diesem frisch gepressten Saft, der mit seiner belebenden, leuchtenden Farbe und seinem Geschmack die Stimmung hebt. Er ist eine hervorragende Quelle für die Vitamine C und K sowie...

Diese gesündere Variante thailändischer Nudeln wird mit Spaghetti-Kürbis zubereitet. Rösten Sie ihn im Ofen und schneiden Sie das Fruchtfleisch anschließend in lange, spaghettiartige Stränge. Servieren Sie die Nudeln in einer Schüssel mit geröstetem Brokkoli und...

Diese gesunde, asiatisch inspirierte Bowl besticht durch ihren Geschmack, ihre leuchtenden Farben und die kontrastierenden Texturen. Sie enthält Quinoa, Garnelen, Paprika, Brokkoli, Edamame (unreife Sojabohnen)...

Frische Artischocken schmecken am besten gedämpft. Geben Sie eine halbe Zitrone, Petersilienzweige und Knoblauchzehen in kochendes Wasser unter die geputzten und gewaschenen Artischocken, um sie zu dämpfen.

Geschichtete Salate bestechen oft durch ihre beeindruckende Präsentation. Daher bereitet man diese Vorspeise am besten in einer Glasschüssel zu, um die vielen leuchtenden Schichten zur Geltung zu bringen, oder in Einmachgläsern mit breiter Öffnung (0,5 Liter Fassungsvermögen), falls...

Diese Donuts werden im Ofen gebacken und sind innen genauso fluffig, weich und saftig wie frittierte. Zur Zubereitung benötigen Sie eine spezielle Donutform und einen Spritzbeutel aus...

Die Hauptzutaten dieses saftigen, vitaminreichen Salats sind Fenchelwurzel und Spargel. Bevor sie zum Salat gegeben werden, werden sie im Ganzen mit einer Knoblauch-Vinaigrette vermengt und gegrillt, bis…

Diese gesunde, cremige Suppe wird mit Spargel und Spinat in Hühnerbrühe zubereitet und durch die Zugabe von Weißbrot besonders sämig und lecker. Dazu sautiertes...

Statt des traditionellen Arborio-Reis wird dieses Risotto mit Perlgraupen zubereitet, was zu einem bissfesteren, ballaststoffreichen und leicht nussigen Geschmack führt, während frischer Spargel, Zitronenschale und Kräuter...

Eine luftige italienische Frittata, reich an Proteinen und Gemüse, eignet sich perfekt für Frühstück und Abendessen. Dieses Rezept beinhaltet frischen Spargel, der mit Tomaten leicht angebraten und mit ... garniert wird.

Ein perfektes und dennoch einfaches Spargelgericht voller intensiver Aromen, in wenigen Minuten zubereitet. Frische Spargelstangen werden im Ofen goldbraun geröstet und mit einer Marinade beträufelt.

Dieses leichte und dennoch proteinreiche Gericht eignet sich perfekt fürs Abendessen. Gebratenes Rotbarschfilet wird mit Saubohnenpüree serviert. Das zarte Filet ist in wenigen Minuten gar, und...

Spinat lässt sich am besten als Beilage zubereiten, indem man ihn in einer Mischung aus Olivenöl und Butter mit aromatischen Schalotten anbrät. Das dauert nur wenige Minuten. Frischer, zarter Spinat wird...

Avocado ist zwar keine traditionelle Zutat im Green-Goddess-Dressing, aber man kann damit eine ebenso leckere, gesunde und kalorienarme Variante zubereiten. Avocado ist ein hervorragender Ersatz für fettreichere Zutaten...

Mit diesem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept gelingt Ihnen ein New York Steak wie im Restaurant. Das Fleisch wird köstlich, saftig und aromatisch. Lassen Sie das Steak vor dem Grillen Zimmertemperatur annehmen.

Trotz ihrer Schlichtheit besitzen diese Toasts zwei einzigartige Merkmale, die sie wirklich außergewöhnlich machen. Erstens wird der Toast mit einer Knoblauchscheibe eingerieben, was ihn unglaublich aromatisch macht. Und zweitens…

Bandeja paisa ist ein traditionelles kolumbianisches Gericht, das aus einem großen Teller gefüllt mit Bohnen, Reis, Spiegeleiern, gebratenen Kochbananen, Chicharrón (frittierter Schweineschwarte) usw. besteht.

Großmütter wissen, wie man aus Resten etwas Neues, Besonderes und Köstliches zaubert, wie diesen protein- und ballaststoffreichen Brotauflauf. Er wird mit Brot und Fleischresten zubereitet...

Der Geschmack von Krautsalat hängt maßgeblich vom Dressing ab. In diesem Rezept wird Mayonnaise mit Weißweinessig, Zucker, Salz und schwarzem Pfeffer vermischt, während Selleriesamen für zusätzlichen Geschmack sorgen.

Cremiger Joghurt, knuspriges Müsli und saftige, frische Beeren – die perfekte Kombination für ein sättigendes, gesundes und energiespendendes Frühstück. Schichten Sie diese Zutaten abwechselnd in ein durchsichtiges Glas, bis…

Diese klassische Hühnersuppe ist so aromatisch und reichhaltig, als hätte sie stundenlang geköchelt, dabei ist sie tatsächlich schnell zubereitet. Für einen vollen Geschmack benötigen Sie lediglich...

Carne Asada ist ein aromatisches Grillfleisch, das als Füllung für leckere Tacos dient. Für dieses Rezept wird ein großes Rinderflankensteak verwendet. Vor dem Grillen muss das Fleisch...

Vegetarische Pasta ist eine hervorragende Möglichkeit, alle gesundheitlichen Vorteile, die Saftigkeit und die Vielfalt an Gemüse zu genießen. Sie ist köstlich und sättigend. Cajun-Gewürz verleiht dem Gericht eine besondere Note und Würze.

Dünne Schweinelendenkoteletts werden mit Chilipaste eingerieben und zusammen mit dünnen Zwiebelringen goldbraun gebraten. Marinieren ist nicht nötig. Die Bratzeit beträgt nur 4 Minuten.

Dieses herzhafte und gesunde gebratene Reisgericht ist voller Frühlingsfrische und einzigartigem asiatischem Geschmack. Es enthält kleine Stücke gebratenes Rinderfilet, gemischt mit Sellerie, Karotten,...

Diese Pasta ist geradezu randvoll mit saftigem Frühlingsgemüse: knackigen jungen Radieschen, zarten grünen Erbsen, frischem Spinat und duftenden Kräutern. All das wird in einer Pfanne mit gekochtem, breitblättrigem...

Der Frühling ist Artischockenzeit, und köstliche Gerichte mit ihnen werden Sie begeistern. Dieses Penne-Rezept wird mit frischen, kleinen Artischocken zubereitet. Im Folgenden finden Sie eine detaillierte Anleitung zum Putzen und Vorbereiten der Artischocken.

Bereiten Sie eine herrlich frische Frühlingspizza zu, die alle begeistern wird. Anstelle der traditionellen Wurst wird der Belag mit rohen, enthäuteten Schweinswürstchen zubereitet, die in Olivenöl gebraten werden.

Gebratener Lachs ist in wenigen Minuten fertig und eignet sich perfekt für ein schnelles, leckeres und gesundes Abendessen, besonders in Kombination mit einem knackigen Salat. Damit das Filet durchgegart ist…

Nach diesem Rezept zubereitete Pintobohnen sind köstlich, brauchen aber etwas Zeit. Planen Sie daher im Voraus und weichen Sie die trockenen Bohnen über Nacht in Wasser ein. Um die Kochzeit zu verkürzen, siehe…

Sie haben sicher schon viele leckere Thunfischsalate probiert, aber diese klassische Variante ist absolut erstklassig! Saftiger Sellerie und rote Zwiebeln sorgen für Biss und ein intensives Aroma, während Mayonnaise und körnige...

Große, mit Käse gefüllte Nudelschalen sind ein sättigendes, köstliches und optisch ansprechendes Gericht nach italienischer Art, das sich sowohl für Festtage als auch für den Alltag eignet. Zubereitet...

Bereiten Sie eine köstliche, saftige Beilage nach italienischer Art zu, indem Sie gekochte Orzo-Nudeln mit sonnengetrockneten Tomaten, frischem Rucola, Parmesan und Zitronenschale garnieren. Geben Sie die Kräuter hinzu, solange die Nudeln noch heiß sind…

Im Ofen gebackener Spargel wird mit weichen Rühreiern anstelle von Soße serviert. Um die Eier zart und cremig zu machen, werden sie mit etwas Milch verquirlt und in Butter gebraten.

Dieser köstliche Krautsalat steckt voller Vitamine, gesunder Ballaststoffe, unglaublichem Geschmack und den leuchtenden Farben einer Mischung aus Weiß- und Rotkohl, die ihn zu einer auffälligen Kulisse für... machen.

In Scheiben geschnittener Heilbutt wird auf einem Bett aus Radieschen, roten Zwiebeln und Thymian gebacken und mit roten Grapefruitspalten unter einer erfrischenden Zitrussauce serviert. Die Sauce enthält Grapefruit,...

Austernpilze, Lauch und grüne Erbsen bilden eine hervorragende Basis für eine köstliche, leichte Frühlingssuppe. Das Gemüse wird mit den Pilzen in Olivenöl angebraten, anschließend mit Hühnerbrühe übergossen und geköchelt.

Dieser erfrischende Salat besticht durch die natürliche Süße getrockneter Aprikosen und Fenchel, die durch pikante rote Zwiebeln, würzigen Knoblauch, zarte Kichererbsen und ein spritziges Weißweinessig-Dressing wunderbar abgerundet wird. Vorher...