Rezepte für ballaststoffreiche Gerichte

Chiasamen, Früchte und Nüsse ergeben in diesem Rezept ein sättigendes und gesundes Frühstück, reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Ballaststoffen. Kokosmilch...

Brokkoli-Röschen harmoniert hervorragend mit dem warmen, intensiven Aroma von geräuchertem Paprika. Durch das Anrösten des Paprikas in Öl wird sein Geschmack noch verstärkt, aber man sollte es nicht übertreiben.

Wer kann schon einem saftigen Burrito für unterwegs widerstehen? Er ist eine tolle Möglichkeit, Kindern gesundes Gemüse und Salate schmackhaft zu machen, die sie in einem normalen Restaurant vielleicht nicht so gerne essen. Burritos mit braunem Reis, Bohnen...

Genießen Sie den natürlichen Rauchgeschmack dieses geräucherten Kichererbsen-Hummus. Sie benötigen ein Metallsieb zum Grillen der Kichererbsen. Außerdem...

Bereiten Sie einen wärmenden, herzhaften Eintopf mit Hühnchen, Süßkartoffeln, Äpfeln, Grünkohl und Tomaten zu, gewürzt mit Cayennepfeffer, Ingwer und Mandelmus, und genießen Sie die perfekte Kombination...

Die Rote Bete und einen knackigen, säuerlichen Apfel, zum Beispiel einen Granny Smith, in dünne Scheiben schneiden, mit der Schalotten-Vinaigrette beträufeln und mit kandierten Walnüssen bestreuen. Alles gut vermengen.

Dies ist eine schnell zubereitete vegetarische Tajine, die trotz des fehlenden Fleisches voller Geschmack steckt. Gemüse wird mit Gewürzen und Kichererbsen geköchelt, bis die Sauce eindickt, und mit gekochtem Reis serviert.

Bohnen eignen sich hervorragend als Basis für leckere und gesunde Dips, die als Vorspeise zu Gemüse oder Toast serviert werden können. Bereiten Sie einen Dip nach toskanischer Art zu, indem Sie weiße Bohnen mit aromatischem Olivenöl vermengen…

Wenn es um eine gesunde Alternative zu Kartoffeln geht, ist die zu Unrecht vergessene Steckrübe eine hervorragende Wahl! Gekocht hat sie eine ähnliche Konsistenz und einen ähnlichen Geschmack, ist aber deutlich nährstoffreicher.

Wenn Sie Lust auf etwas Süßes, Salziges und Knuspriges wie einen Snickers haben, probieren Sie diese leichten, schokoladenüberzogenen Datteln. Natürlich süß, zartschmelzend …

Diese Erdnussbutter-, Schokoladen- und getrockneten Kirschriegel werden aus Haferflocken hergestellt, enthalten keine künstlichen Zusatzstoffe, sind reich an Protein und eignen sich als gesunder, leckerer Snack für zwischendurch...

Eine Fülle an frischem Gemüse, darunter Süßkartoffeln, Paprika, Tomaten und Grünkohl, macht diesen gesunden vegetarischen Eintopf herzhaft und schmackhaft. Erdnussbutter sorgt für die richtige Konsistenz der Brühe und verleiht ihr zusätzlichen Geschmack.

Dieses gesunde Salat-Rezept ist vom Frischkäse-Räucherlachs-Bagel inspiriert, einem beliebten New Yorker Sandwich. Kombiniert mit dem besten Frühlingsgemüse ergeben diese Zutaten...

Diese köstlichen und gesunden Bratlinge, reich an Protein und Ballaststoffen, sind eine Mischung aus Falafel aus dem Nahen Osten und mexikanischem Chili mit Bohnen. Neben Bohnen enthalten sie auch Bulgur…

Mangold wird mit Kichererbsen, Zwiebeln und Gewürzen in der Pfanne angebraten und ergibt so eine protein- und ballaststoffreiche, köstliche Beilage, die hervorragend zu Fleischgerichten passt. Verwenden Sie den ganzen Bund...

Dieses asiatische Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion in einer Schüssel und in wenigen Minuten fertig. Gebratene Garnelen mit Sellerie, Cashewnüssen, Ingwer, Knoblauch und Chiliflocken, garniert mit...

Für ein köstliches asiatisch inspiriertes Abendessen Garnelen und Brokkoli in einer leichten Erdnusssauce mit Jalapeño und Ingwer zubereiten. Die Sauce wird mit Erdnussbutter zubereitet. Wählen Sie die knusprige Variante (mit...

Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein leckeres und gesundes Frühstück, reich an Protein und Ballaststoffen, das lange satt macht. Rührei wird mit Chorizo, Gemüse, Bohnen, Käse usw. zubereitet.

Dieses herzhafte vegetarische Chili ist dank proteinreicher weißer Bohnen und brauner Linsen nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Eine großzügige Portion getrockneter Gewürze und anderer Vorratszutaten trägt zusätzlich zum Geschmack bei.

Hähnchen-Parmesan aus dem Schongarer ist saftig und zart, ganz ohne überschüssiges Fett. Es wird in einem Topf zubereitet, was minimalen Aufwand bedeutet. Servieren Sie das Hähnchen mit Vollkornprodukten.

Avocado-Toast ist ein unendliches Spiel mit der Fantasie. Er wird auf so viele verschiedene Arten zubereitet und sieht jedes Mal elegant, charmant und besonders aus, wie in diesem Rezept. Mischen...

Wenn Sie ein leckeres, gesundes und sättigendes Gericht für die kühle Jahreszeit suchen, ist diese Suppe mit getrockneten Pilzen und Perlgraupen eine der besten Optionen. Die Perlgraupen verleihen ihr ein nussiges Aroma und eine leichte Mehlnote.

Wenn Sie gerne gesunde Müsliriegel als Snack essen, können Sie diese auch selbst zubereiten – mit einer klaren Zutatenliste und wenig Aroma. Sie benötigen eine Dose Kondensmilch, Sonnenblumenkerne, Rosinen …

Stellen Sie Ihre eigenen gesunden Proteinriegel mit nur wenigen einfachen Zutaten her: Erdnüsse, Datteln, Kakao und Eiweiß. Die Erdnüsse werden zusammen mit den Datteln gemahlen und ergeben so eine süße Konsistenz...

Dieser herzhafte und sättigende Salat vereint den wunderbaren Nussgeschmack von Dinkel mit der Süße von Birnen, dem pikanten Aroma von Sellerie und der Säure einer Apfelessig-Vinaigrette.

Selbst eingefleischte Fans von gefüllten Paprikaschoten geben zu, dass dieses köstliche Gericht oft durch eine dicke Haut beeinträchtigt wird. In diesem Rezept werden die Paprikaschoten vor dem Füllen im Ofen geröstet, was das Befüllen deutlich erleichtert.

Kochen Sie Vollkornreis und vermischen Sie ihn anschließend mit einer würzigen Tomaten-Erdnuss-Sauce zu einer herzhaften vegetarischen Füllung für Paprika. Füllen Sie die eingeschnittenen Paprika damit und...

Dieses Pfirsicheis schmeckt wie ein gefrorener Smoothie, ist aber dank der Haferflocken, die ihm ein nussiges Aroma verleihen, noch besser. Eine Portion dieses gesunden Eises enthält...

Kartoffelsalat war noch nie so leicht, frisch und gesund! Er wird zubereitet mit neuen Kartoffeln, frischem Rucola, gedünsteten grünen Bohnen, zartem gebackenem Lachs und...

Wenn die Temperaturen draußen sinken, gibt es nichts Gemütlicheres und Wohltuenderes als ein im Ofen zubereitetes Essen. Dieses wärmende Chili wird auf einem Backblech im Ofen gebacken. Es ist fleischlos, enthält aber Süßkartoffeln…

Diese vegetarische Minestrone mit viel Gemüse wird mit weißen Cannellinibohnen zubereitet, deren Geschmack durch langes Köcheln im Schongarer besonders gut zur Geltung kommt; ein vorheriges Einweichen ist nicht erforderlich.

Bitterstoffe verleihen diesem süßen Cocktail aus frisch gepresstem Karotten- und Orangensaft eine erfrischende Note. Falls Sie keine Orangenbitter finden, können Sie auch andere Cocktailbitter verwenden. Servieren…

Diese sättigenden und gesunden Sandwiches, reich an Protein und Ballaststoffen, eignen sich perfekt zum Frühstück oder als Snack zwischendurch. Geröstetes Mehrkornbrot wird mit Käsescheiben belegt und gebraten...

Das Forellenfilet wird in einer Haferflockenpanade gebraten, wodurch sich unter dem zarten, saftigen Fleisch eine wunderbar knusprige Kruste bildet, die sich leicht von den Gräten löst. In derselben Pfanne etwas köcheln lassen...

Probieren Sie diese fluffigen Kekse mit ihrem vollen Geschmack dank Vollkornmehl und Haferflocken. Der Teig wird mit Sauermilch und Butter zubereitet, wodurch er besonders weich wird.

Bereiten Sie zum Frühstück fluffige, leckere und gesunde Pfannkuchen mit tropischen Früchten zu. Chiasamen und Haferflocken liefern wertvolle Ballaststoffe und langanhaltende Energie. Mango-, Kiwi- und Ananassalat...

Stahlgeschnittene Haferflocken sind deutlich gesünder als kernige Haferflocken und eignen sich nicht nur für morgendlichen Porridge, sondern auch für herzhaftere Gerichte wie dieses Risotto – eine tolle Möglichkeit, mehr davon zuzubereiten...

Mini-Hackbratenpfannkuchen mit glänzendem Ketchup-Guss werden mit Kartoffelpüree und Karottenstiften serviert. Ein tolles Gericht für Kinder, wenn Sie mehr gesundes Gemüse in ihren Speiseplan integrieren möchten.

Orecchiette-Nudeln, die wie tiefe Ohren geformt sind, eignen sich besonders gut für Saucen, da sie möglichst viel von der köstlichen Flüssigkeit aufnehmen. In diesem Rezept werden sie mit einer leichten Sauce aus Dosennudeln zubereitet...

Dieser tropische Mango-Kokosmilch-Smoothie ist reich an Vitamin C und enthält viel Kalium. Chiasamen liefern Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren und verleihen ihm eine angenehme Konsistenz.

Ein gemüsereiches Abendessen war noch nie so lecker! Garnelen in einer süß-scharfen Mango-Chutney-Glasur werden mit Gemüsereis serviert. Es ist kalorienarm und enthält viele...

In diesem Rezept werden Bohnen nicht nur zu einer Beilage, sondern zu einer vollwertigen vegetarischen Mahlzeit mit einer Fülle an Aromen. Nach dem Garen im Schongarer bleiben reichlich Reste übrig.

Geschmorte, gefüllte Artischocken werden ein absolutes Highlight Ihrer Festtafel sein. Ihre Gäste werden es lieben, die zarten Blätter zu schälen und zu probieren, die mit knusprigen Knoblauchbröseln gefüllt sind…

Verleihen Sie Wintergemüse einen sommerlichen Geschmack, indem Sie es in Kokosmilch mit aromatischen Gewürzen und frischem Koriander köcheln lassen. Die Süße von Kürbis und Süßkartoffel in diesem Rezept harmoniert perfekt mit dem erdigen Aroma der Shiitake-Pilze.

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesen weichen und luftigen Muffins mit feinem Zitronenaroma. Das Besondere daran sind die gesunden Chiasamen. Sie bereichern das Gebäck nicht nur mit Ballaststoffen und Antioxidantien, sondern...

Kennst du eine frischgebackene Mama, die Unterstützung braucht? Diese stillfördernden Kekse sind das perfekte Geschenk. Sie werden aus Vollkornmehl hergestellt und enthalten Bierhefe, Früchte und vieles mehr.

Wissen Sie, wie man Hackfleisch richtig vermischt, damit die Fleischbällchen locker, saftig und fast luftig werden? Dazu verwendet man die Zinken zweier Gabeln und verteilt die Zutaten vorsichtig, ohne...

Kein Kind kann knusprigen Süßigkeiten widerstehen, besonders wenn sie selbstgemacht sind. Dieser Snack aus gepufftem Reis ist gesünder als gekaufte Riegel, weil er voller Nährstoffe steckt...

Dieser köstliche und gesunde, asiatisch inspirierte Salat ist reich an Ballaststoffen und Proteinen. Er besticht durch die vielfältigen Texturen von saftigem Grünkohl, Radieschen, knackigen Erdnüssen, Edamame-Bohnen und einem delikaten Dressing.

Selbst eingefleischte Fleischesser werden diese schwarzen Bohnenburger lieben. Damit die Burger ihre Form und Konsistenz behalten, werden einige Bohnen zu einer pastenartigen Masse vermahlen, während andere...