Rezepte für ballaststoffreiche Gerichte

Gefüllte Eichelkürbishälften sehen elegant aus, wenn sie als essbare Schalen mit einer gesunden und köstlichen Füllung serviert werden. Perfekt für die Festtafel! Dieses Rezept...

Dieser einfach zuzubereitende Salat ist reich an Ballaststoffen (dank Quinoa und Rucola) und steckt voller Geschmack – eine harmonische Balance aus süßen, säuerlichen, salzigen und herzhaften Noten. Servieren Sie ihn...

Eine Getreidebowl mit Gemüse gehört zu den beliebtesten Alltagsgerichten unter gesundheitsbewussten Menschen. Dieses Konzept ist besonders beliebt, weil man die Zutaten je nach Vorliebe variieren kann.

Obwohl Pasta Primavera typischerweise hauptsächlich aus grünem Gemüse besteht, verwendet dieses Rezept gelbes Gemüse, wodurch eine ebenso frühlingshafte und sonnige Pasta entsteht! Verwenden Sie Karotten, gelbes Gemüse...

Passionsfrüchte, die in tropischen Regionen weltweit wachsen, werden üblicherweise entsaftet, indem die knackigen Kerne vom Fruchtfleisch getrennt werden. Diese Kerne sind jedoch nicht weniger wertvoll, und beim Zubereiten eines selbstgemachten Smoothies sollten sie unbedingt mitverwendet werden.

Möchten Sie, dass Ihre Kinder mehr gesundes Gemüse essen? Dann machen Sie Pasta Primavera! Mit Nudeln und cremigem Käse schmeckt jedes Gemüse besser, besonders wenn es sich um bunte Spiralnudeln handelt.

Die perfekte Gemüsebeilage zu Festtagsbraten oder Geflügel. Blumenkohl wird mit geriebenem Parmesan, aromatischem Thymian und Rosmarin goldbraun gebacken. Parmesan...

Überbacken Sie knusprigen Pancetta und gebratenen Endiviensalat mit Pasta, Mozzarella und Parmesan in Tomatensoße. Der Pancetta (italienischer Speck) verleiht dem Auflauf ein unglaubliches Aroma und einen unvergleichlichen Geschmack.

Fester Dinkel (eine Weizensorte) harmoniert hervorragend mit gebratenem kanadischem Speck, Paprika, Tomaten und Blattgemüse in diesem warmen, von der Cajun-Küche inspirierten Salat.

Zartes Seehechtfilet wird paniert und goldbraun und knusprig gebraten und mit Kartoffelsalat in cremiger Soße serviert. Alternativ können Sie auch andere Weißfische wie zum Beispiel Pazifiklachs verwenden.

Broccolini ist mit Brokkoli verwandt, hat aber weniger dichte Röschen und längere Stiele. Er hat nicht den ausgeprägten Kohlgeschmack von Brokkoli, was viele Menschen an ihm schätzen. Broccolini hat außerdem...

Die Geheimzutat dieses Gerichts sind fein gehackte Oliven, die als köstliches Salz dienen. Sie benötigen nur sechs Oliven, um sie dem Salatdressing hinzuzufügen und den zarten Tilapia damit zu füllen.

Dieses Rezept verwendet sowohl die zarten Blätter als auch die festen Stiele des Mangolds – man kann nie genug Ballaststoffe haben! Kochen Sie einfach die Stiele vor den Blättern, dann werden sie genauso zart und...

Brokkoli-Pasta ist reich an gesunden Ballaststoffen und schmeckt Groß und Klein. Sie ist vollgepackt mit aromatischem Gemüse und Käse, und die Stücke italienischer Capicola werden Sie begeistern. Für eine noch lebendigere Variante...

Schwarzaugenbohnen sind die perfekte Zutat für herzhafte, leckere und nahrhafte Salate, besonders in Kombination mit Speck oder, wie in diesem Rezept, mit kanadischem Speck, der eher Schinken ähnelt.

Dieser farbenfrohe, nahrhafte Salat mit mexikanischem Flair ist perfekt für Sommer und Picknicks. Er steckt voller gesundem Gemüse, abwechslungsreicher Texturen und einer Vielzahl an Aromen, darunter scharfe, süße und...

Auf den ersten Blick sehen diese Sandwiches aus wie traditionelle Schinken-Käse-Sandwiches, doch anstelle von Brot wird knackige Jicama verwendet, ein mexikanisches, rübenähnliches Gemüse. Dieses Sandwich ist kohlenhydratarm und reich an...

Die samtige Konsistenz, Ingwer, Rosmarin und Thymian verleihen dem traditionellen Borschtsch eine besondere Note. Diese samtige, rubinrote Cremesuppe wird aus einfachsten Gemüsesorten zubereitet – Kartoffeln, Rote Bete, Zwiebeln und Kohl.

Diese knusprigen Kartoffelpuffer erhalten ihre köstliche, leuchtende Farbe und ihren vollen Geschmack durch die Zugabe von geriebenen Rote Bete und Karotten. Latkes werden traditionell in Hühnerfett gebraten, aber man kann sie auch anders zubereiten...

Frisch geriebene Rote Bete und fein geschnittener Rotkohl werden in einer pikanten, süß-sauren Vinaigrette mit Kümmel vermengt – schnell, lecker und gesund. Die perfekte Beilage zu jedem Fleischgericht.

Dieses Rezept verwandelt die einfache, aber sättigende und gesunde Rote Bete in eine raffinierte Vorspeise. Gekochte, in Scheiben geschnittene Rote Bete wird mit herzhaftem Salat, Walnüssen und Ziegenkäse vermischt...

Geröstete Mandeln verleihen diesem Smoothie einen vollmundigen, nussigen Geschmack. Das Getränk ist belebend und reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Antioxidantien. Genießen Sie es zum Frühstück oder als gesunde Zwischenmahlzeit über den Tag verteilt.

Diese Suppe von Ree Drummond ist die einfachste Suppe überhaupt! Kein Waschen, Schälen oder Schneiden nötig. Sie wird ausschließlich mit Dosenprodukten aus Ihrem Vorratsschrank zubereitet.

Diese leckeren und gesunden Bällchen geben genauso viel Energie wie Energieriegel. Im Gegensatz zu gekauften Snacks werden selbstgemachte Bällchen aus leicht verständlichen, natürlichen Zutaten hergestellt. Sie enthalten keine künstlichen Zusatzstoffe.

Diese asiatisch inspirierte Gemüsebeilage ist eine köstliche und gesunde Ergänzung zu Fleisch oder Geflügel. Blanchierter Spinat wird einfach mit einer Sauce auf Tahini-Basis beträufelt,...

Für dieses Rezept werden Langkornreis und Quinoa verwendet: Einfach in Butter leicht anbraten, Flüssigkeit (Brühe oder Wasser) hinzufügen und garen, bis sie weich sind. Vor dem Kochen beachten Sie bitte Folgendes:

Bereiten Sie eine schnelle und leckere vegetarische Pasta zu, die reich an gesunden Ballaststoffen und Proteinen ist. Für dieses Gericht empfehlen wir spiralförmige Nudeln wie Fusilli oder Gemelli.

Diese Sandwiches sind eine tolle Möglichkeit, vier Personen mit nur 200 Gramm Rinderhackfleisch zu verköstigen. Einfach mit schwarzen Bohnen kombinieren! Die Patties schmecken dann genauso fleischig und sind außerdem...

Die Italiener nennen dieses Gericht „Eier im Fegefeuer“, die Juden „Shakshuka“, aber die Zubereitungsmethode ist im Wesentlichen dieselbe: Zuerst wird eine Tomatensoße mit Paprika in einer Pfanne angebraten, bis sie aromatisch und...

Wenn Sie Tex-Mex-Tacos zubereiten, ersetzen Sie das traditionelle Rindfleisch durch mageres, kalorienärmeres Putenfleisch – so erhalten Sie ein köstliches Abendessen, das sowohl kalorienarm als auch einfach zuzubereiten ist.

Diese vegetarische Variante der traditionellen italienischen Lasagne wird Sie mit ihrer herzhaften Note, ihrem vollen Geschmack und ihrer Textur begeistern. Anstelle von Fleisch wird die Soße mit schwarzen Bohnen aus der Dose zubereitet. Vermengen Sie diese mit...

Genießen Sie den Geschmack und die Konsistenz einer klassischen Pastete ohne Hühnchen. Dieses Rezept ist ideal für Vegetarier oder Fastende. Es enthält alle traditionellen Gemüsesorten...

Amerikanische Frühlingsrollen geben zwar vor, asiatisch inspiriert zu sein, sind aber in erster Linie eine praktische Art, diesen Snack zu servieren: Die Füllung, in dünne Teigblätter gewickelt, lässt sich leicht in Soße tunken und mit den Händen essen.

Zuckerschoten sind sehr zart und saftig, garen schnell, werden vollständig verwertet und passen hervorragend zu Pasta. Braten Sie sie mit Frühlingszwiebeln und frischem Pfeffer an...

Gebratener Reis gehört zu den einfachsten asiatischen Gerichten, die man zu Hause zubereiten kann, und ist auch eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenen gedämpften Reis vom Vortag zu verwerten, oder sogar...

Mit einem Spiralschneider lassen sich Butternusskürbis im Handumdrehen in gesunde Nudeln verwandeln, die sowohl auf einer Festtafel beeindruckend aussehen als auch einfach zuzubereiten und perfekt für den täglichen Gebrauch geeignet sind.

Gebratene Hähnchenbrust nach Art mexikanischer Nachos. Ein Genuss für Groß und Klein! Dünn geschnittene Hähnchenbrust, goldbraun gebraten und mit würzigem Chilipulver eingerieben, wird garniert mit...

Mexikanische Flautas (Flautas) sind frittierte Tortilla-Röllchen mit verschiedenen Füllungen. Sie können als Hauptgericht oder Vorspeise serviert werden. In diesem Rezept für Flautas-Füllung zeigen wir Ihnen…

Für eine leichtere und gesündere Variante des asiatischen gebratenen Reises kann ein Teil des traditionellen Reises durch Blumenkohlreis ersetzt werden. Beide Reissorten werden mit Blumenkohlpulver in der Pfanne angebraten.

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einem einzigartigen mexikanisch inspirierten Abendessen und bereiten Sie diese gesunden Puten-Tacos zu. Für die Taco-Füllung benötigen Sie rohe Putenwurst. Entfernen Sie einfach die Haut und braten Sie sie an...

Erfrischende Zitrone, zarte grüne Erbsen und knuspriger Pancetta verwandeln einfache gekochte Ravioli in ein Gericht in Restaurantqualität. Die gekochten Ravioli in einer leichten Buttersauce erwärmen mit...

Wenn Ihre Kinder keine gesunden Süßkartoffeln essen wollen, machen Sie doch einfach Nudeln daraus! Jeder liebt Nudeln. Dafür benötigen Sie einen Spiralschneider. Schneiden Sie die Süßkartoffeln in Streifen und backen Sie sie, bis die Gemüsenudeln durchgegart sind.

In dieser köstlichen und nahrhaften Cremesuppe wird die natürliche Süße der Süßkartoffeln perfekt mit würzigem Knoblauch, Muskatnuss und einer Prise Cayennepfeffer ausbalanciert. Und um die perfekte Konsistenz zu erreichen…

Für lange Reisen oder Picknicks gibt es keinen besseren Snack als eine Mischung aus Trockenfrüchten und Nüssen: Sie ist lecker, gesund, lange haltbar und lässt sich unterwegs genießen, und eine kleine Menge genügt...

Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein großes Familienessen am Sonntag. Das Fleisch wird mit nur wenigen Zutaten – Gemüse, Pilzen und aromatischen Kräutern – auf dem Herd geschmort und ist gefüllt mit…

Schweinefilet ist eine sichere Wahl für ein schnelles, köstliches Abendessen zu besonderen Anlässen. Es ist unkompliziert, muss weder geschnitten noch mariniert werden und ist in wenigen Minuten gar.

Gefüllte Süßkartoffelschalen eignen sich sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise. Sie sehen appetitlich und ansprechend aus – perfekt für die Feiertage! Die Kombination aus süßer Süßkartoffel und...

Diese italienische Pasta ist in weniger als einer halben Stunde fertig und schmeckt fantastisch, genau wie im Restaurant. Blanchierter Spargel verleiht dem Gericht Saftigkeit und einen erfrischenden Geschmack, während Prosciutto-Stücke, zusammen mit...

Diese Pastete ist eine amerikanische Interpretation des traditionellen mexikanischen Gerichts Tamales, gefüllte Maisteigbällchen, die in Maisblättern gedämpft werden. Während die Zubereitung...

Diese Tacos mit zarten, frittierten Heilbuttstücken werden alle begeistern. Besonders aromatisch sind sie dank der Limetten-Koriander-Sauce, die vor dem Frittieren mit dem Fisch vermengt wird. Heben Sie etwas von der Sauce auf für...